蔥姜時間長了為什麼變紅
發布時間: 2023-03-04 03:02:09
❶ 腌嫩姜有一點發紅了怎麼回事
因為腌姜時放入了鹽，鹽里含有碘酸鉀，生薑含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發紅。下面介紹做法：
准備材料：嫩姜1000g、鹽1大勺、香醋400ml、白砂糖45g
製作步驟：
1、新鮮嫩姜准備好。
❷ 泡的糖醋姜為什麼會變紅
你用的糖是紅糖嗎？醋是白醋還是黑醋，姜本身就帶黃色的，跑了之後的水因為有糖跟醋會呈紅色是正常的
熱點內容
❶ 腌嫩姜有一點發紅了怎麼回事
因為腌姜時放入了鹽，鹽里含有碘酸鉀，生薑含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發紅。下面介紹做法：
准備材料：嫩姜1000g、鹽1大勺、香醋400ml、白砂糖45g
製作步驟：
1、新鮮嫩姜准備好。
❷ 泡的糖醋姜為什麼會變紅
你用的糖是紅糖嗎？醋是白醋還是黑醋，姜本身就帶黃色的，跑了之後的水因為有糖跟醋會呈紅色是正常的