泡綠豆一段時間為什麼會發紫
① 綠豆用水泡成豆芽時會長葉子時，為什麼有的會發紫
一般生物進虧顫行光合作用時，判缺植物會顯現葉綠體中溶解度較低的葉綠素的顏色，所以我們常常會見到的植物都是綠色的，如果你泡綠豆的容器是不透光的，綠豆就會顯示葉綠體中的混合色，如果是透光的，或者透光度不佳的，綠豆的顏色就會不均勻，會出現雜色，例如，紫色，黃色等等。以上答案，僅供參考！
補充：
而且，因為容器的溫度或許呈不均勻狀，空間，水等等條掘空辯件，都會對
綠豆
的生長產生影響
② 綠豆湯是紫色的正常嗎為什麼
只是時間放的久了一點！！
③ 綠豆發紫怎麼辦
如果發現綠豆發紫的話，這個是沒有辦法的，能做的就是把綠豆攤開，盡量的保持乾燥，不讓它桐指返繼續局飢發展，只能逗念這樣，但不會影響去吃的
④ 綠豆發芽為什麼會變紫色
綠豆發芽會變紫色是由於光照導致。綠豆怕光，若在澆水時見光，則會變紫色、帶苦味。綠豆種子發芽後，葉綠體逐漸減少，葉綠體中的色素含有Mg離子，在根吸收的營養中很大一部分是有機物，而有機物可以和葉綠素發生反蔽冊應，即生成鎂的沉澱，形成去鎂葉綠素，從而顯紫色。若鉛者不想出現變紫情況，注意發芽時的光照。 
綠豆發芽會變紫色是由於光照導致。綠豆怕光，若在澆水時見光，則會變紫色、帶苦味。綠豆種子發芽後，葉綠體逐漸減少，葉綠體中的色素含有Mg離子，在根吸收的營養中很大一部分是有機物，而有機物可以和葉綠素發生反應，即生成鎂的沉澱，形成去鎂葉綠素，從而顯紫色。若不想出現變宏激宏紫情況，注意發芽時的光照。
⑤ 泡水的綠豆為什麼發芽時變紫色
你好！
當然是有的，學了生物你就會知道。本來綠豆就是種子，在曬干水分下，也就是裡面的水分被蒸發掉大部分，就春做可以儲存很久，曬干大概可放一年；一泡了水，種子就好像活過來了一樣，開始扒答衡吸收水分漲大發芽（這是活的種子的一種特性，比如炒熟了的豆子也可以吸水長大，但是不會發芽。只有太陽曬乾的才是活的種子）種子里有個很小的芽（生物學叫胚）就會細胞分裂（就是一個細胞分為舉激兩個，長大在兩個分為四個，四個分為八個，這樣下去，這段時間里是植物長的最快的時候，幾天就可以長出芽了。注意：一般種子細胞的分裂生長時有氧生長，需要一定得氧氣，如果沒有氧氣，泡漲了只有爛掉。所以你變紫了，說明爛掉了，所以請不要了。
⑥ 綠豆發紫怎麼辦
你都發誓以後就不能再吃了，一人是受到污染的肚子
⑦ 綠豆發紫是什麼原因
綠豆發紫多數情況下，可能是由於過多紫外線的照射所導致的，可能口感會比雹滑指較差些，營養物質並沒有多大的流失，一般食用的話並不會對源配身體健康造成不利的影響讓衡和傷害，所以少量的吃一些沒有問題。
⑧ 自己種的綠豆芽，豆辨怎麼會變成紅紫色呢
現在有很多人在看到網路上，博主分享的一些生活小技巧也會自己嘗試。某位網友就分享了，自己在家嘗試做綠豆芽的過程。他也在網路上，提出了自己的疑問。因為他明明想種出來的是綠豆芽，但是長出來的卻是紫紅色。大家再看到這樣的問題，也積極的為他回答。因為綠豆芽在生長過程中，是不能見光的。如果沒有做好封閉措施的話，那麼它就會變成紫色，並且口感也會變苦。
首先綠豆芽含有豐富的蛋白質和維生素，並且它的熱量也比較低。而且它的營養價值相對於綠豆來說更高物洞，它的價格也很實惠，一般花上幾塊錢就能買上一大袋子。經常吃綠豆芽，可以起到清熱解毒的作用。而且也特別適合減肥人士，或者有便秘的人也可以多吃綠豆芽。
⑨ 綠豆芽頭為什麼發紫 綠豆芽頭發紫為什麼
1、因為綠豆芽怕光，所以在澆水時如果見光，甚至是日光燈的光，就會變紫色，帶苦味。
2、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出橡源的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加答如悉很清乎多。
⑩ 綠豆為什麼會發紫
綠豆怕光,所以在澆水時如罩派果見光,甚至是日光燈的光,就會變紫色，帶苦味。具體的科學依據是：種子發芽以後,葉綠體逐漸減少,這時因為葉綠體中的色素含有Mg離子,在根吸收的營養中很大一部分是答祥有機物,而有機物可以和葉綠素發生反應,即生成鎂的沉澱,形成去鎂葉綠素,從而顯紫色. 可以做 葉綠素的提取和分離 實驗,不加碳酸鈣,研磨液顯紫色,可以證明是因為葉綠素變質才變為紫色.所以別害怕，相信科學，相信生物，相信自物舉賀然。