為什麼白菜可以放的時間長

1. 那種白白的大白菜為什麼放一個星期都不爛，是這白菜本身就耐放還是用了啥葯

大白菜放一個星期都不爛，是菜農用保鮮劑泡水，在白菜頭部浸入保鮮水，使白菜能保鮮半月不變質。

2. 白菜能放多久

白菜保存時間的長短，與白菜所處的環境、白菜的品種都有著密切的關系。常溫環境下，白菜可以存放5天左右；在冬季低溫的情況州灶下，大白菜可以儲存10-15天。

如果白菜本身顏色發白，說明白菜的生長期較短，水分含量較多，相應的保存時間會相對較短，通常只能保存10~15天。而每年11月份左右上市的晚熟白菜顏色翠綠，生長期較長，水分相對較少，適合長期保存，一般情況下，最多可以保存四個月友跡派。

白菜的保存時長與存放白菜的溫度也有關，溫好賀度越高，白菜的保存時間越短。白菜的最佳保存溫度為0攝氏度，在這個溫度下，白菜營養價值流失較少，最長可以保存40-70天。5度的情況下能保存30-50天，10度能夠保存15-30天，15度可以保存10-20天，而25度的溫度下僅能保存4-10天。

常溫保存白菜的時候，需要大白菜的外面套一個塑料袋，然後再將所有的大白菜放進紙箱裡面。如果白菜外層葉子發何時能萎蔫，則需要將其摘掉，以防止更多的白菜受到污染。若在保存的過程中，白菜出現小黑點，說明白菜已經變質，不能食用。

3. 白菜可以放多久

白菜可以放5至15天。

大白菜放置的時間與氣溫和儲存方法是有關系的。白菜放在陰涼通風銷搭處可以放5天，放在冰箱冷凍室放存可長達15天。無論哪種放置白菜的方式，白菜都容易蔫掉，建議及時把白菜上蔫掉的葉子拔掉以免進一步腐爛。

白菜

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長30-60厘米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，缺斗辯有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬。

有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平，長5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。

花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠伏缺色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓。

4. 白菜保鮮可以放多久 白菜怎麼放保鮮時間長

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白菜保鮮可以放多久

白菜保存時間的長短，與白菜所處的環境、白菜的品種都有著密切的關系。常溫環境下，白菜可以存放5天左右；在冬季低溫的情況下，大白菜可以儲存10-15天。如果白菜本身顏色發白，說明白菜的生長期較短，水分含量較多，相應的保存時間會相對較短，通常只能保存10~15天。

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白菜怎陵核么放保鮮時間長尺廳掘

1、在儲存白菜時，需晾曬3—5天，白菜外葉失去水分發蔫時，再撕去黃葉，按菜頭向外，菜葉向里的方式堆碼，碼好之後，要勤翻勤倒，撿出腐爛的菜葉，天熱時翻倒勤些，氣溫下降後可延長翻倒間隔時間。

2、一般將白菜碼放在陰涼通風的地方，使這些白菜能「呼吸」順暢。溫度適當，透氣順暢，一般可以儲藏到次年3月份。

3、將新鮮的白菜晾曬一周後，切掉根部，去掉黃伏納葉、老葉、爛葉後，用塑料袋封閉後，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%濕度條件下，可以保存2個月。

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白菜在冰箱放久了能吃嗎

大白菜放久了如果沒有異味或者腐爛之類的情況還是可以吃的。

生的白菜可以儲存很久，白菜耐儲存，冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。

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吃白菜的注意事項

焯燙時間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

不宜用銅制器皿烹制或盛放

銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

白菜心不洗別吃

許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很乾凈的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就在菜心紮下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鍾以上，反復清洗再吃。

3類病人不宜吃

《本草綱目拾遺》載：「惟性滑泄，患痢人勿用。」大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。