為什麼花椒放一段時間就沒那麼麻

① 為什麼花椒放的再多味道還是不麻

花椒用法不對味道就出不來，可能是你的烹調方法不對，也可能是花椒不好

② 花椒粉放久了，就不麻了，是怎麼回事

是因為所含有的精油揮發了。

③ 花椒放久了不香了怎麼辦

花椒是我們常見的調味品，不管是新鮮的還是曬乾的花椒，它都會有一股強烈的稿稿段辛香氣味，這樣烹飪菜餚的時候能給食物增添好聞的氣味，不過我們買回來的花椒很容易出現受潮或者是發霉的情況

花椒怎麼保存？
鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里；乾花椒量大裝到袋子里，注意要通風乾燥，下面要墊上木板或別的物鍵譽體隔潮，敬配以免潮氣多了會發霉的；少量的花椒可以裝在瓶子里或袋子。

花椒放久了還能吃嗎？
花椒放久了還能吃，不過花椒放久發霉了就不能吃了。
花椒放久了會失去麻味，長時間放置的花椒醇會被氧化，這樣就會失去麻麻的味道；而且花椒長時間放置之後，揮發性芳香油揮發完全，失去其香味，所以花椒放久了還可以食用，不過它獨特的麻香味會有所下降。
所以我們從上述內容中看出來了，花椒需要好好保存，這樣我們更好的使用它，鮮花椒和乾花椒的保存方法有些不同，不過整體原則都是保持乾燥，花椒一般不建議放很久，花椒放久後容易出現受潮的情況，那這樣的花椒就會失去原有的味道。

④ 剛買的花椒面吃著吃著就不麻了，平淡無味，請大家都注意哪點就好了

平時我們剛買回來的花椒面，吃著吃著感覺就不麻了，過幾天更是沒有什麼味道，只好把它扔掉又重新再買，周而復始，這個問題一直困擾著我！對於吃貨的我，作為一個地道的四川人，酷愛麻辣，鍾情美食，沒有了花椒味道調味是絕對不允許的事情。

記得在去年冬天，一次偶然的機會到同學家裡吃飯，炒菜時突然發現沒有花椒面了！我在想：“今天的麻辣血旺、麻婆豆腐等肯定出不來了，沒有了“麻味”還怎麼吃？”沒想到同學立即拿出豆漿機，把上面的攜孝盒子一換，一把乾花椒放進辯備稿去，嘩嘩嘩的花椒面馬上就粉碎好了，讓我著實扎眼，太不可思議了！

四川涼山干青花椒顆粒

由於乾花椒比花椒面更容易存放，更不容易揮發，保存時間也更長更久，只要放在相對乾燥、通風性較好的地方就可以了。所以，要想經常吃到既新鮮又麻又有勁兒的花椒面味道，最好選擇保存乾花椒，少少的打，慢慢地吃，這樣你的花椒面永遠都是新鮮的，還是當初那個味兒！

⑤ 為什麼我家裡種的花椒一曬干就沒有麻的味道了，沒曬干之前麻味很足，有誰知道應該怎樣保存干後依然很麻、

前一天摘下，必須第二天大太陽就曬的哦！
最主要還是跟花椒本身的品種及地理位置有關。
比如陝西韓城大紅袍花椒赫赫有名，為什麼呢？主要是因為陝西韓城地理地勢上的優勢，介於關中平原與黃土高原之間的黃土山地勢，晝夜溫差大，韓城地區白天光照相較其譽租他地區強，這些綜合因素決定了花椒的成色和味道。
把韓城大紅袍花椒挪到周邊縣市去種，種出來的品虛虛銀質就大不一樣呢！！！！
這就差宴應了一句話「靠山吃山」，您那邊的地理決定了種不出好花椒哦。

⑥ 花椒為什麼不麻

花椒也是麻的，不麻的原因是因為受潮時間過長而引起的。

花椒為芸香科、花椒屬賣消落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。

花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食慾;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。衫好一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或製作椒茶；同時花椒也是乾旱半乾旱山區或配鉛重要的水土保持樹種。

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花椒的分布范圍及其生長習性

中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

⑦ 花椒放久了就不麻了是嗎

保存花椒要放在密封陰涼處