為什麼白茶時間長可以喝

Ⅰ 未解之謎，白茶沖泡後放久了還能喝嗎

完全可以。茶葉泡久了之後最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。

Ⅱ 茶保質期兩年，為什麼白茶要喝五六年甚至十幾年以上的老白茶

在六大類茶里，白茶製法簡潔，不炒不揉，湯色清亮，滋味鮮醇，深受大家的喜愛。隨著白茶貯藏時間的延長，白茶由最初的清新、陽光味道，逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、入口滑順、並散發出特有葯香的好茶。此外，民間有白茶「一年茶，三年葯，七年寶」的說法，陳化後的白茶葯用價值也越高，具有比當年白茶更好的保健功效，而這一觀點也得到了業界的廣泛認同。隨著大家對白茶的了解逐步加深，老白茶的熱度也在不斷升溫。

老白茶是由新茶經過多年轉化而成，茶多酚這樣的刺激成分已經轉化為茶黃素茶紅素等溫和物質。老白茶性溫，對腸胃的刺激非常小，加之咖啡因含量較低，因此尤其適合每日飲用，老人也完全可以喝。