螃蟹蒸多長時間熟為什麼黃不成形

『壹』 有一隻螃蟹顏色蒸完了不鮮紅還發黃跟斑點似的，有些地方還帶黑色，蒸的都是20分鍾左右這個還能吃嗎

從圖片中看你這個是帝王蟹，螃蟹經過蒸煮20分鍾左右一般都熟了，熟後呈現明顯的紅色，蒸20分鍾是指開鍋後計時20分鍾左右一定要大火蒸最好放些花椒、薑片。帝王蟹都是生活在深海的因此它們遠離污染，肉質鮮姜營養豐富。你這個是不是由於蟹太大了沒蓋好鍋蓋造成的。你如果不放心可以用清水洗一下再蒸五六分鍾。也有可能是螃蟹本身儲存時間太長了不太新鮮了所以蒸後發黃發黑。你如果覺得有問題還是不吃的好。希望我的回答對你有所幫助。