煮粥時間長了為什麼會變綠色

❶ 煮粥會有綠色的東西是為什麼、。。很緊急！謝謝各位了！

不在於有沒有洗干凈鍋，而是上次糊鍋的鍋底部位出現了問題。原本是不粘鍋，這種鍋底有化學塗層。糊鍋的過程中破壞了不粘鍋鍋底塗層，塗層由於干燒產生化學反應。以至於以後在使用時鍋底的糊鍋部位會釋放鍋底塗層的物質，遇水變色了。

❷ 電飯鍋煮紅小豆高粱米粥為什麼變綠了

和水有關
煮紅豆粥變成羨宴敬綠色是因為和水有關，一般自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水或者礦泉水就不會出現這樣的情況，原因是自來水中含有消毒的氯氣成分，氯氣和鐵能發生化學反應生成「二價鐵離子」是綠色，所以煮紅豆粥有點綠色。
煮紅豆粥最好是先用清水沖洗干凈，然後用純凈水清洗干凈，煮紅豆粥要將紅豆先浸泡3個小時以上，可以在晚上睡覺之前浸泡，第二天早上起來煮粥，這樣也避免夏季炎熱造成紅豆兄慎泡壞了。煮紅豆粥將紅豆熱水下鍋最好，然後煮至水沸騰翻滾，可以改祥舉中火熬制紅豆，將紅豆煮破開，出沙質後就可以改小火熬煮了。
煮紅豆粥需要用一個小時的時間煮，如果想要比較濃稠的紅豆粥，水要放少一點，在小火煮至黏稠的時候就需要開始攪拌，攪拌的過程是讓紅豆更好的出沙質，也更容易煮爛，如果是煮紅豆湯，那就將水放多一點就可以了，小火煮一個小時後放入冰糖即可。

❸ 紅薯粥為什麼會變綠的呢

紅薯煮粥變綠是紅薯的表皮細胞被氧化後發生「褐變」的結果，紅薯中的澱粉和糖等營養物質在氧化酶的作用下，長時間接觸空氣後，產生氧化反應，發生了「褐變」現象，導致紅薯粥的顏色變綠。