蔬菜沙拉時間久了為什麼會變成水

Ⅰ 自製水果沙拉、蔬菜沙拉的保質期是多久

水果和蔬菜家了醬料做成沙拉之後，保質期就只有1天。 最好隨做隨吃，在公司的話可以考慮將蔬菜水果帶到公司進行現切，進行現做，每次盡量少做點，不要吃剩的。蔬菜水果切開不及時食用很容易發生氧化，會變質影響口感，尤其在溫度稍高的條件下。

一頓飯吃不完的話，要用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏，並盡快吃完。隔夜了會有很多細菌的，沙拉隔夜吃容易造成腹瀉。

擴展：

沙拉的基礎一是蔬菜 二是醬汁 三是配料 一二不可或缺，第三點可有可無。

常見的蔬菜有：西生菜 大葉生菜，紫葉生菜，羅馬生菜，芝麻菜，苦菊，菠菜等十幾種蔬菜，很多店裡有一道garden salad 就會混合三種以上的蔬菜。而凱撒沙拉一般大部分來說只混合一種生菜（大葉生居多）。

常見的醬汁：凱撒醬，千島醬，意式黑醋，法式黑醋，蜂蜜芥末，白酒檸檬，紅酒檸檬，等等一系列以酸入口後回甜的醬汁為主。當然也有加蛋黃，蛋黃醬等特殊醬汁以凱撒醬最為出名（蛋黃，乳酪，醋製作打發而成）國內一般來說吃千島醬的不少。

配料就更多：單純乳酪就至少十多種可選，聖女果，黃瓜片丁，胡蘿卜片絲丁，橄欖，各種堅果，莓果，橙子，很多水果，煮蛋，火腿，洋蔥絲等等，隨心所欲只要你想吃沒有什麼不可以。