鐵觀音泡時間長為什麼會紅

Ⅰ 泡出來的鐵觀音放置一陣後,顏色會慢慢變紅,還能不能喝

一般是可以喝的。變紅的原因是茶葉久泡發酵了，一般不會影響健康的。具體內容如下：
一、泡出來的鐵觀音放置一陣後，顏色會慢慢變紅，這是由於茶葉內的茶多酚等物質與空氣中的氧發生了氧化反應，顏色變深發紅，這相當於俗稱的發酵，一般只要不是放置太久，正常體質的人都是可以喝的，只要注意不過量，是不會影響健康的。
二、從養生的角度來看，是不宜喝久泡的茶，就是泡出來後放置太久的，民間流傳的「茶不宜久泡,但可以煮」就是這個道理，當然，這需要根據各人的口味喜好而決定。「隔芹或夜茶傷脾胃」，是有一定道理的，故只要不喝過夜茶就好寬亂！
三、針對喝茶的有關注意事項整理如下，僅供參考：
1、飲茶要適量，忌過度飲茶 因為茶葉里含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等症，從而導致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食慾。
2、飲茶要現飲現泡，忌久泡茶水 如泡時過久，不但會失去茶葉的清香味，使茶葉中的維生素遭到破壞，還可產生某些物質，喝後對人體產生刺激作用，特別是患有痛風、心血管與神經系統疾病者，更應忌飲久泡的茶水。
3、忌飲濃茶 茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶鹼在人體內積聚過多，致使神經功能失調。由於茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。
4、忌空腹飲茶 古人曾說「早時一杯茶，勝似強盜入窮家」，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，並影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。
5、忌飲隔夜茶 茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分慎首檔，且易發餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎症。
6、忌睡前飲茶 睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過於興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會影響睡眠。
在民間流行有這樣的口訣：「燙茶傷人，飯後消食，晚茶致不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶傷脾胃，過量茶使人消瘦。」喝茶時一定要慎重，要謹記飲茶的禁忌，避免喝茶不當造成的不利，以真正達到解渴、消暑、保健的作用。

Ⅱ 鐵觀音泡出來是紅色的

，而且有深淺不一的漸變。這是因為鐵觀音茶葉在烘焙過程中，會產生含有紅色素的化合物，這些化合物會溶於水中，使得泡出的茶湯呈現出紅色。同時，泡出的茶湯顏色深淺不一，也與茶葉的製作和品質有關。一般來說，茶葉越好，泡出的茶湯顏色越濃，味道也越香甜。

Ⅲ 鐵觀音剛泡一會是綠色的,可是泡的時間長一些就變成紅色了

這是肯定的了，不過要看你泡的時間來判斷，一般要泡好幾泡才會變顏色的。我自己家就是做鐵觀音的，有什麼不懂可以問我