為什麼買來的橘子放好長時間不壞

A. 金桔放4個月不壞是為什麼

青金桔怎麼保存不變色

1、保鮮袋陰涼處保存

青金桔用保鮮袋裝起來，不接觸空氣可以放的時間長一點。把完好無損的青金桔放入保鮮袋，扎緊，放在陰涼處，這樣起碼可以保存七天不會變色，1個月內不會表皮起皺，3個月內不會爛掉。

2、冰箱冷藏保存

青金桔一般不建議直接放冰箱里保鮮，但短時間少量的話，也可以放在冰箱冷藏保存。記住，不要放超過一個星期，否則會壞掉的。

3、套塑料袋冰箱保存

和直接放冰箱不同。將青金桔裝於墊有舊布的紙盒中，裝一層，墊一層布，外套塑料袋，不必封住袋口，置冰箱冷藏室下層，一般可貯存20~30天。青金桔裝在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否則易失水，有條件的話，最好是真空包裝後，再放入冰箱中。

另外，冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養物質的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產生有害物質導致食物中毒。此外，冰箱里濕度較高，能避免橘子過多失水，口感變差。

4、紙箱鋪松樹葉保存

也可先把松樹葉鋪在紙箱底部，然後再放青金桔，放好後再在上面蓋上松針。這樣保鮮半年都沒有問題的，水分十足。市場上買來的桔子都是用保鮮袋扎緊的，來防止水分蒸發。因為松樹枝能分泌一種殺菌素的物質沒能殺死果皮表面的細菌，而且還能保持箱內的溫度。

青金桔保存小貼士

1、如果是自己去摘青金桔，一定要等到太陽出來沒有露水的時候才能摘，帶有露水的青金桔摘下來很容易爛掉。

2、如果是在市場上選購青金桔，一定選購沒有任何擦傷的青金桔，有擦傷的青金桔，擦傷處第二天就會變成褐色的，並從這個地方慢慢開始爛掉。

3、拿青金桔的時候要輕拿輕放，避免桔子皮表面被擦傷。

4、不管怎麼樣，不論是何種保存方式，橘子保存時間長後，就會容易失水，口感變差，腐爛變質，所以想要吃橘子的時候，建議買新鮮的，不要一次性購買很多來存著吃。