為什麼純牛奶放一段時間會流出來

① 純牛奶上面漂著一塊塊白色物體是什麼呢

蛋白質變性凝固物，沒有變質，正常現象。牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學不穩定的，所以長期放置後就有可能出現分層、少量沉澱等現象。

這些固體是蛋白質變性凝固物。牛奶的乳香味及風味主要是通過其營養成分體現的，如蛋白質、脂肪、乳糖等等。除了這些主要的營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類，盡管酶的數量微小，但是它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大，純牛奶結塊,了，煮沸後分層，呈豆腐狀，沉澱，即是由酶引起的。

不能喝牛奶人群：

4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。

4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。

乳糖不耐受人群要根據自己的身體情況來決定是否飲用和飲用量，否則會引起腹脹和腹瀉。

4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。

4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。

以上內容參考：人民網-正確喝牛奶 才能更健康