綠豆泡了一晚上為什麼膨脹了

『壹』 綠豆吸水後為什麼會變大

綠豆中蛋白質含量很高，蛋白質有大量親水基團，吸水性很好，吸水後體積膨脹

『貳』 綠豆為什麼要浸泡,什麼引起了體積膨脹

用綠豆在浸泡的過程中會吸收水分，然後就會體積變得更大。

『叄』 我把綠豆泡了幾小時。請問變成這么多了。明明剛是半碗這是怎麼回事

因為綠豆泡了幾小時後，泡發了，脹大了，所以就變多了。

『肆』 綠豆泡水後脹開是什麼發生變化

綠豆很硬，一般泡製後會發軟，脫皮，開瓣，時間長的話水也會變成淺綠色。發出綠豆特有的香味。

『伍』 綠豆浸泡一小時後有什麼變化

綠豆浸泡一個小時不會有太大的變化，因為時間較短。如果延長時間，綠豆首先是表皮膨脹、皺褶，隨後綠豆會整體膨脹，進而胚芽發芽，逐漸長成豆芽。

『陸』 綠豆泡了幾天以後為什麼外面的那層皮會鼓起來呢

因為要發芽了，外面殼松動便於發芽

『柒』 綠豆放進水裡的變化

綠豆放進水裡會發芽。

在水裡的綠豆生長速度是比較快的，第一天就會被泡的發脹，外皮會被撐破，第二天就會長出嫩芽。

這期間只要注意水質，大概到第六天的時候就會長出嫩葉，越長越高，變成高高的豆芽菜。在日常生活中，我們常見的綠豆芽就是用綠豆泡出來的，屬於綠色食品，食用價值高。

綠豆在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。

綠豆的儲存：

夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，像大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子里,放到冰箱裡面去存更好。

其他方法：

1、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周後再拿出來，也不會生蟲。

2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在裡面就可以了。

3、把一些花椒用紗布包好放進綠豆裡面。