為什麼高壓鍋能縮短時間

㈠ 高壓鍋為什麼能在很短時間內把東西燜熟

我們首先要知道的是，用普通鍋做飯，要加水和米，把水燒到100℃左右後，水開了，然後要小火燜上一段時間，飯才能煮熟。當水燒開時，它會劇烈地產生汽泡，這種現象叫沸騰，水沸騰時的溫度就叫水的沸點。水沸騰後再加熱，只能加快水的汽化，而不能再升高水的溫度。因此要想使鍋里的溫度繼續升高，高於100℃，使做飯時間縮短，就必須提高水的沸點。

科學研究證明，水的沸點會隨著壓強的增大而升高。所以高壓鍋就是根據這個原理而製造的。在它蓋上鍋蓋後，形成了一個密封的容器，在加熱時，鍋內的蒸汽跑不掉，蒸汽的壓強隨溫度的升高而不斷增大，提高了水的沸點。

㈡ 高壓鍋是人們喜歡用的一種炊具，比如我們用高壓鍋煮飯，能節省時間，最主要的原因是（） A．鍋內

㈢ 14．高壓鍋（如圖）是人們喜歡用的一種炊具，比如我們用高壓鍋煮飯，能節省時間，最主要的原因是（ A）

氣壓增大，沸點升高，因為溫度高，所以食物熟的快，節省時間，你看看哪個選項與這個意思接近，就選哪項

㈣ 為什麼高壓鍋能縮短加熱食物的時間

高壓鍋的原理 水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。 人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。

㈤ 為什麼用高壓鍋煮臘八粥需要的時間會更短

臘月，是中華民族民俗節日最多、最熱鬧的一個月。明天我們將迎來一個傳統的節日「臘八節」。這一天，習俗是要熬制「臘八粥」，所有的五穀雜糧都可以入粥。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。那麼，臘八粥應該怎麼做？臘八粥要熬幾個小時？

消化不良者的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和養胃的糙米。各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。

糖尿病患者控製糖量

糖尿病人的臘八粥則正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。

㈥ 為什麼使用高壓鍋省時間

靠壓力增加水沸點，加快食物熟。

水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。

人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。

在燒瓶中盛半瓶水，用一隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連接一個小氣筒）。 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶里的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶里的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有升高，但是沸騰停止了。這說明，水的沸點隨著壓強的增大而升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。世界上第一隻高壓鍋是在1681年發明的，發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平。這只高壓鍋做得十分堅固，鍋蓋是鐵制的，份量很重，緊緊地蓋在鍋上。鍋的外圍罩了一層金屬網，以防意外爆炸。鍋本身有兩層，中央擺有內鍋，要煮的食物就放在內鍋里。加熱以後，蒸汽跑不出來，鍋內氣壓升高，水的沸點也升高了，食物就熟得快了。帕平在訪問英國的時候，曾用他的高壓鍋作了一次表演。據在場的人記載，在帕平的高壓鍋里，就是堅硬的骨頭，也變得象乳酪一樣柔軟。 今天，在我國的許多家庭都用上了「高壓鍋」，用這種鍋做飯熟得快，很省時間。特別是在海拔高度很高的地區生活，煮飯必須用「高壓鍋」。因為高度越高，氣壓越低，水的沸點也降低。據測定在海拔6000米的地方，水的沸點只有80℃左右。在這里用普通鍋是很難把飯煮熟的，所以，必須用高壓鍋來提高水的沸點。

㈦ 高壓鍋為什麼能在較短時間內煮熟飯---物理

我們都知道物質的沸點是隨氣壓增大而升高,在加熱高壓鍋,裡面的水氣化成水蒸汽又不能及時排出而造成鍋里的氣壓增大物質沸點高溫度高所以食物熟得快

㈧ 急！物理題！用高壓鍋煮飯為什麼可以減少加熱時間

同學
你是煮飯，不是煮水
沸點高就是提高水溫，可以使飯熟的快

你說的加熱水的時間，高壓鍋肯定是比普通過要慢一點，但是與上面煮飯時間相比就可以忽略了
水加熱時間（高壓）>（普通）
煮飯時間（高壓）<<(普通)

如果不能理解為什麼高溫可以加快飯熟的話：想像一下 油炸熟的快還是水煮快，，呵呵

㈨ 高壓鍋可以縮短食物加熱的時間,主要是利用水的什麼性質

高壓鍋利用水的沸點隨著壓強的增大而變高的性質，可以縮短食物加熱時間

㈩ 高壓鍋為什麼能節省時間與燃料

溫度越高 分子運動越激烈 熱傳遞也越快
因為高壓鍋里的氣壓高 使得裡面水的溫度超過常溫常壓的100度 所以要比用普通鍋加熱東西要快

同時因為氣密性好 裡面的高溫高壓蒸汽不會全部跑出來 所以節省了加熱用的燃料