韭花醬放時間長了為什麼會發苦
① 怎樣去除冰箱里韭花醬的味道、.
1、將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中，放於冰箱冷藏室的最上層，可保持冰箱２～３個月沒有異味。
2、 家中吃不了的麵包裝在盒內，放在冰箱里，其作用與除臭劑完全相同。 3、用一條干凈的純棉毛巾，折疊整齊放在冰箱上層網架邊，毛巾上的微細小孔可吸附冰箱中的氣味。過一段時間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干後還可使用。
4、1. 橘子皮除味 取新鮮橘子500克,吃完橘子後,把橘子皮洗凈揩乾,分散放入冰箱內,3天後,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無.
5. 檸檬隊味 將檸檬切成小片,放置在冰箱的各層,可除去異味.
6. 茶葉除味 把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味.1個月後,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復使用多次,效果很好.
7. 麥飯石除味 取麥飯石500克,篩去粉末微粒後裝入紗布袋中,放置在電冰箱里,10分鍾後異味可除.
8. 食醋除味 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱內,除臭效果亦很好.
9. 小蘇打除味 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(打開瓶蓋),放置在冰箱的上下層,異味能除.
10.黃酒除味 用黃酒1碗,放在冰箱的底層(防止流出),一般3天就可除凈異味.
11. 檀香皂除味 在冰箱內放1塊去掉包裝紙的檀香皂,除異味的效果亦佳.但冰箱內的熟食必須放在加蓋的容器中.
12. 木炭除味 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置冰箱內,除味效果甚佳.
另:冰箱異味去除法五則
①將煤灰放在敞口的容器內，放入冰箱，即可達到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一隻煤餅的煤灰就可以了，每隔3-5天換1次。蜂窩煤完整地放入冰箱，也可去除異味。
②縫一個紗布袋，內裝50克花茶，放入電冰箱。由於茶葉吸味能力，當天就可除去冰箱內雜味；每月將茶葉取出掠曬一下，再裝入袋內繼續使用。
③將500克小蘇打粉，分別裝入兩只空瓶，然後分別將瓶放在冰箱內部上下層。經24小時後，便能除去冰箱內各種異味。
④用干凈的純棉毛巾，把它濕一下擰干，折迭放在冰箱冷藏室上層的網架上一側，通過空氣對流，能對冰箱中的臭味起到吸附作用。用過一段時間後，將毛巾和溫水洗凈可繼續使用。
⑤買新鮮桔子1斤，吃完桔子後，把皮洗凈揩乾，分散投入冰箱內。3天後，打開冰箱，你就會感到異臭全無，清香掉鼻。
② 韭菜花醬可以長期儲存嗎
韭菜花醬不可以長期儲存，保存得當可保存1-2年。韭菜花醬的貯存較方便，將盛裝有韭菜花醬的瓶或小瓦罐放入冰箱中冷藏，可以保存1-2年不容易變質變味。韭菜花醬是中國北方民間的一種調味品，主要製作材料包括大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果等。
③ 為什麼調出來的麻醬會苦呢麻醬沒問題 我放了韭菜花 醬豆腐 味精 雞粉 東古一品鮮
調麻醬一般是用熱開水先稀釋（涼水沖不開），然後再添加調味料。
一般調麻醬添加，鹽，味精，雞粉，醬油（東谷一品鮮）就可以，這些都不會導致苦味兒。
如果添加韭菜花和醬豆腐，那麼需注意添加的量，都不宜太多，多了很可能會苦。另外，最好是現吃現添加，不宜將韭菜花，醬豆腐加在麻醬里長時間放置，否則可能會變味，發苦。
如果你自己調的蘸料的話，注意韭菜花和醬豆腐的量，少一點點啊，一般調料勺的4分之1勺或5分之1勺，就ok
④ 自製的韭菜花醬如何保存
可以放在冰箱冷藏保存，溫度建議在10度左右即可。下面來看看怎麼製作這道醬。
自製九菜花醬做法步驟
【食材准備】：九菜花500克、青辣椒1把（不吃辣可以不加）、鹽100克、蘋果和梨各1/3個、生薑1小塊兒、白酒少許。
【具體做法】：
1、如前所述，九菜花最好選擇味道濃郁的要開還沒開的，把它們洗凈，晾乾水分，不要帶著生水，不易保存。
2、辣椒可放可不放，但我感覺還是少放上一點兒，有點兒香辣味兒更下飯。同樣，洗凈後晾乾待用。
3、生薑、蘋果和梨都放一些，蘋果和梨要選擇味道濃郁的品種，九菜花醬的果香味會更突出。
4、把所有食材包括鹽，全部放進料理機。沒有料理機，就用臼來搗碎。
5、用料理機把這些食材全部打成泥狀即可。
6、醬料細膩無渣，做好之後無需等待就可以開吃了。不過，它的味道是時間越長越好。
7、來塊兒烙餅，抹上一層九菜花醬，把烙餅一卷，不用准備其他菜，也能吃個飽。
8、一次可以多做些，因為九菜花也就這些天才有。做好之後，裝進無油無生水的玻璃瓶，封口前可以滴幾滴白酒，放進冰箱，放上一年都沒問題。
提示：
1、做九菜花醬，放上少許蘋果和梨，九菜花醬中會吃出絲絲果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因為九菜花本身也有少許的鮮辣味。
3、鹽是必須加的，一般而言，500克九菜花要搭配100克鹽，這個比例做出來的九菜花醬易於保存。
4、整個製作過程包括存放的容器，要保證無油無生水，免得細菌滋生發生酸敗導致前功盡棄。
⑤ 韭菜花醬的危害有哪些
韭花醬性溫熱，消化能力弱的人不可多食韭花醬，以免進食後出現胃中不適的現象。嬰幼兒應謹慎食用。
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。
適宜夜盲症，乾眼病之人食用，還能生津開胃，增強食慾，促進消化。因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
如何手工做韭菜花醬：
1、選購韭菜花，挑選時選擇鮮嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。
2、去除韭菜花中的雜物，留下花骨朵，放入溫水中清洗干凈。
3、清洗完後將韭菜花晾曬干凈，不要留下水分。
4、用擀麵杖、專用的研磨工具或者是搗葯的器具將韭菜花碾壓成泥狀，邊碾壓邊加食鹽。
5、將罐頭瓶子清洗干凈，晾乾後將韭菜花醬裝入瓶子中，罩好保鮮膜，封蓋。整個過程要保證器皿和手的潔凈。
6、將密封好的韭花醬放入冰箱或陰涼處，一般可以保持數月。
7、韭菜花醬主要起調味的作用，可以用來燉酸菜，也可以單獨食用。
⑥ 韭花醬有酸味怎麼辦
您好，應該是變質了，微生物細菌，真菌會呈現出酸味，而且韭花本身就不能多放。
⑦ 韭菜花醬的危害是什麼
韭 菜花醬不易消化，吃韭 菜花容易引起胃部不適，所以，建議盡量少吃。既然說的韭 菜花醬，我們來看一道天然做法。
【食材准備】：九菜花500克、青辣椒適量、鹽100克、蘋果和梨各1/3個、生薑1小塊兒、白酒少許。
【具體做法】：
1、九菜花最好選擇味道濃郁的要開還沒開的，把它們洗凈，晾乾水分，不要帶著生水，不易保存。
2、辣椒可放可不放，但我感覺還是少放上一點兒，有點兒香辣味兒更下飯。同樣，洗凈後晾乾待用。
3、生薑、蘋果和梨都放一些，蘋果和梨要選擇味道濃郁的品種，九菜花醬的果香味會更突出。
4、把所有食材包括鹽，全部放進料理機。沒有料理機，就用臼來搗碎。
5、用料理機把這些食材全部打成泥狀即可。
6、醬料細膩無渣，做好之後無需等待就可以開吃了。不過，它的味道是時間越長越好。
7、來塊兒烙餅，抹上一層九菜花醬，把烙餅一卷，不用准備其他菜，也能吃個飽。
8、一次可以多做些，因為九菜花也就這些天才有。做好之後，裝進無油無生水的玻璃瓶，封口前可以滴幾滴白酒，放進冰箱，放上一年都沒問題。
提示：
1、做九菜花醬，放上少許蘋果和梨，九菜花醬中會吃出絲絲果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因為九菜花本身也有少許的鮮辣味。
3、鹽是必須加的，一般而言，500克九菜花要搭配100克鹽，這個比例做出來的九菜花醬易於保存。
4、整個製作過程包括存放的容器，要保證無油無生水，免得細菌滋生發生酸敗導致前功盡棄。
⑧ 韭菜花醬過期還能吃嗎
過期的韭菜花醬已經變質，人死了後會影響身體健康的。因此過期的韭菜花醬就不要再吃了
⑨ 自製的韭菜花醬如何保存
鹽放合適後，放在洗凈控干水的瓶子里，在瓶口放上保鮮膜再旋緊瓶蓋，這個季節要存放在冰箱里，過一兩個月就不用了，隨吃隨取，要是放在碗里時間稍長就會有點發黃，但是不影響口味，就是不美觀而已。
每到冬天，我就愛做小白菜湯，吃的時候在摸米飯上點韭菜花醬，呵呵，真香。
現在自製韭菜花醬要選好韭菜花，不要老的韭菜花，不然會發苦，影響口感。
⑩ 韭菜花醬的危害是什麼
韭花醬也存在一些缺點，比較顯著的就是很多傳統醬料都有的毛病，那就是鈉元素含量過高，所以就算喜歡吃也要適量進食。
韭菜花醬是中國北方民間自製的一種調味品，主要製作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。韭菜花味辛甘性溫，纖維素含量比較高，韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。
食品特點
北方人很愛吃韭菜，用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅，以及韭苔爆肉片、炒豆腐乾等等，怎麼吃都很香。可是北方所處的緯度高，無霜期短，只有夏秋兩季才能買到價廉物美的韭菜。於是，北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬，常年食用。
當入冬時節時，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來，讓客人們拌面條、夾烙餅，准會迎得客人們的交口稱贊。
韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質變味。食用時，用干凈筷子挑點放在小碟里，淋點麻油，其香味撲鼻，引人食慾。