為什麼把肉放很長時間

㈠ 為什麼冰箱冷凍里放肉時間長了很惡心的味道

冷凍肉時間過長肉也是會變質的，所以會有些腐壞的味道。

㈡ 為什麼說臘肉放的年限越久越好吃

中國南方很多地方都有製作臘肉的傳統，其做法大同小異，但是在口味和方式上也有不同。吃過很多地方的臘肉，自己感覺臘肉還是天府四川的比較好吃，味道更加濃郁。

臭豬肉，四川雅江扎壩人的食物。把豬勒死，取出肉臟，用麩子吸干水在農村，腌制的臘肉一般不會去放到冰箱，很多都是放在乾燥陰涼處保存。按照昕瑞生態當地農村製作的臘肉，在陰涼處保存，一般在35℃高溫前，都要食用完，不然會發霉生我是雲南人，雲南大部分地區年底有殺年豬，閹臘肉的習俗，吃過最久的臘肉是放了三年的火腿，味道很好，存放3-5年的火腿，跟西班牙火腿一樣，裡面的瘦肉可以直接生吃保存好的臘肉，可以在三年之內，即便有保存到三年以上的臘肉，建議不要吃，畢竟要保存那麼長時間的，還要保持好臘肉原有的香味，必然會弄上一些防腐的輔料，吃多了對身體不好。

㈢ 生活中常有人有鹽腌蔬菜,也有人把肉掛在室外風干,這樣存放時間會比較長,這是為什麼

高濃度的鹽環境能夠阻止細菌的滋生，並且能夠吸收蔬菜細胞中的水分，從而將蔬菜腌熟且能長時間保存。而把肉風干就是將肉細胞的水分蒸發掉，沒有水分細胞就不容易腐爛，從而整個肉就不容易腐爛，和木乃伊的原理相同，其實大多數時候也會在肉的表面抹上一定的鹽防止發霉。

㈣ 豬肉放冰箱里挺長時間，拿出來的時候凍的特別硬，解凍完之後為什麼生蛆了

最大的可能是肉放進去之前就已經附有蟲卵！聽說蒼蠅卵的生命力非常強的，氣溫不適合生長時，它不會孵化，一遇到合適的氣溫就會孵化，很惡心，我最恨的東西之一就是蒼蠅！把肉扔了吧我建議。還要里里外外徹底清潔冰箱。

㈤ 新鮮肉在冰箱能放多長時間

普通大眾通常日常會選擇多囤積一些新鮮肉類，或者肉食買多了需要用冰箱進行保存。很多人就會說可以將新鮮的肉放到冰箱保存，這樣肉類就可以很長一段時間不會壞掉，但是新鮮肉放冰箱里冷凍能放多久也是很有講究的。

一般的冰箱都分為冷凍，冷藏和保鮮三個隔層，那麼就新鮮的肉在這三層里保存時間是不一樣的，具體如下:

最後，建議冰箱里存放肉食最好加一頭大蒜或者洋蔥，這樣會稀釋難聞的異味，這樣豬肉吃起來口感和味道都比較好。

很多人覺得冰箱里總有股異味，其實冰箱應該定期每個月清理一遍，亦是減少異味的主要關鍵，再就是平時往冰箱里放食物的時候，要分類分明，用保鮮膜包裹起來，這樣防止串味，食物吃起來更有味道。

㈥ 腌制的肉類為什麼能夠存放很久

因為腌制過的肉類含鹽量非常高，這樣子就能夠存放的更久。

㈦ 為什麼新鮮的豬肉放置一段時間後會更加鮮嫩，而剛買來的燒出來卻不好嚼

這與細胞內的溶酶體的作用有關。細胞死亡後，溶酶體膜破裂，各種水解酶釋放出來，分解細胞中的蛋白質等物質，這時的畜生和禽肉烹飪後會更鮮嫩。這個過程需要一定的時間。

㈧ 肉在冰箱放的時間長了為什麼不好吃了

在冰箱里放久了以後肉沒有新鮮時的水份及嫩性，吃起來有點像豆腐渣…給你提點小建議：把肉切好後放點松肉粉在勾點薄欠。這樣子吃起來就相對來說嫩多了！

㈨ 肉在冰箱放得太久不是好事，那超過多長時間就不能吃了

現在目前的生活條件太好了，大魚大肉總是無法一次吃完。它只能放在冰箱里，但在冰箱後經常被遺忘，它是幾個月甚至一年，冰箱用作安全櫃。據信，在低溫下沒有細菌育種，可以實現。冰箱內的肉將過期，不同的肉類和保質期。