為什麼有一段時間特別想吃香菇

A. 為什麼日常宜多吃些香菇和蘑菇

香菇又名香菌、冬菇等，素有「蘑菇皇後」和「乾菜之王」的美稱。

香菇富含營養，每100克香菇中含有蛋白質21克，脂肪1.3克，粗纖維32克，碳水化合物29克，胡蘿卜素20～120微克，維生素B10.19毫克，維生素B21.3毫克，尼克酸24.8毫克，維生素C5毫克，維生素E0.55毫克，鈣35毫克，磷289毫克，鐵7.3毫克。

香菇中含有特殊物質「香菇多糖」，能顯著增強機體對腫瘤的免疫力，甚至可以使小腫瘤(微小癌)完全消失。還含有一種叫蘑菇核糖核酸的物質，能刺激機體產生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質合成，使病毒不能繁殖，從而增強人體對其他有害物質的抵抗力。香菇還含有香菇素，能降低血中膽固醇，對因膽固醇引起的高血壓、動脈硬化、糖尿病、膽結石、腎盂腎炎、急慢性腎炎均有輔助治療功效。香菇中所含豐富的多種酶類，可幫助人體協調新陳代謝。香菇中的麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素D，因而有利於防治佝僂病和貧血。香菇中的多糖蛋白質及核糖核酸對治療艾滋病、肝炎及白血病也有一定的輔助作用。因此，常吃香菇對人體大有補益。

蘑菇每100克含蛋白質21克，脂肪4.6克，粗纖維21克，碳水化合物31.7克，胡蘿卜素1.4克，維生素B10.1毫克，維生素B21.1毫克，尼克酸30.7毫克，維生素C5毫克，維生素E6.18毫克，鈣127毫克，磷357毫克，鐵51.3毫克，鈉23.3毫克，鉀1225毫克，鎂94毫克，錳1.53毫克，鋅6.29毫克，銅1.05毫克，硒39.18微克。此為人工栽培蘑菇的營養成分，野生品要比較高些。

蘑菇具有抗癌、降壓、降血糖、消炎和理氣開胃的功能，適宜於防治癌症及糖尿病、高血壓、高血脂患者食用。

B. 香菇的功效與作用是比較多的，在吃香菇的時候有哪些注意事項呢

香菇是老百姓飲食中吃的比較多的一種食材，經常會配合一些肉類，做成一些特色菜餚，不僅味道好，而且營養價值也非常的高，但是吃香菇也有一些注意事項，不用鬍子，下面就讓我們來詳細了解一下。

1、香菇不能多吃

香菇的口味確實非常的獨特，吃起來比較美味，而且對於我們健康也能夠起到很好的補益作用，因為在香菇中的營養成分很充足，但是香菇是屬於涼性的，所以香菇是不可以多吃的，即便它營養價值高，但是如果過量使用的話，那麼對健康反而會造成不利的影響，會導致脾胃受損，因此平時吃香菇一定要注意適量。

2、香菇不能和螃蟹同食

大家在吃香菇的時候一定要注意，不要跟螃蟹一起吃，因為香菇中的營養和螃蟹中的營養會產生沖突，一旦進入體內以後，會對自身的健康造成一些影響，嚴重的會導致結石病症的出現，所以一定要避免將香菇和螃蟹放在一起吃，雖然這樣的味道可能不錯，但是帶來的影響是非常惡劣的，因此千萬不要將香菇和螃蟹放一起吃。

3、過敏體質不能吃香菇

有一些人群是屬於過敏體質的，一旦是屬於過敏體質的話，那麼選擇吃一些食物的時候就就需要慎重，如果吃完香菇會有一些過敏反應出現的話，那麼是需要忌口的，所以過敏體質的人也是不可以吃香菇的，否則的話會使自己的過敏症狀加重，這主要是因為香菇是屬於發物的范疇，所以吃香菇也要看清自身體質很重要。

關於吃香菇的注意事項，希望大家都能夠引起高度的重視，因為錯誤的食用香菇的話，對自己的健康是不利的，希望本文的講述能對大家提供正確的參考。

C. 吃香菇有什麼好處

香菇是有葯用價值的，香菇里含有香菇多糖，可以抗腫瘤，所以不少人都說，多吃香菇可以預防癌症，香菇還含有香菇嘌呤，可以對抗病毒，提高抵抗力，菌類里香菇的營養應該是最高的了。我是愛吃香菇，香菇油菜、香菇蒸雞腿，香菇是家裡經常吃的菌類之一，香菇真的有很多好處，降血脂、降血壓、對肝臟也有一定的保護作用，不過不能把它當成葯，平時吃點，預防保健還是不錯的。

D. 每天吃香菇有什麼壞處

正常人每天吃香菇沒有壞處，因為香菇是菌類的一種，常吃有益健康，可以補氣血，還可以健脾。

香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含維生素和礦質元素的保健食品。它含有18種氨基酸，人體必需的8種都齊全;香菇產生的熱量少於大豆的1/8、肉類的1/4、雞蛋的1/3，非常適合減肥者、高血壓和高血脂患者食用。含鈣量比一般食物高，因此香菇一直被認為是補鈣、抗佝僂病佳品。

香菇是平時經常吃的一種蔬菜，香菇原本屬於菌類，常吃有益身體健康，尤其是對長時間身體體力下降，氣血不足，面色發黃的朋友們來說，常喝香菇湯能夠益氣補血，補鈣，健脾開胃，不過要注意的是香菇並不是適合所有人食用的，有一些人也不能吃香菇。

香菇的營養價值：

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;

3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;

4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

(4)為什麼有一段時間特別想吃香菇擴展閱讀：

香菇忌食人群

1、脾胃虛弱者不宜吃

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

2、濕氣重者不宜食

香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

3、孕婦產後不宜食

孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。

E. 這段時間 我非常非常想吃香菇 這是為什麼

饞香菇了唄

F. 多吃菌類（如香菇、平菇等）對身體有什麼好處與壞處

1，吃菌類的好處：
①抗腫瘤作用。
②免疫調節作用。其免疫調節作用主要在6個方面，即提高機體非特異性免疫功能、增強機體體液免疫功能、增強機體細胞免疫功能、促進免疫細胞因子的產生、增強淋巴細胞的DNA多聚酶λ活性、抗過敏作用。
③抗放射作用。
④對神經系統有鎮靜作用、安定作用和鎮痛作用。
⑤對心血管系統有強心作用、對心肌缺血的保護作用和降血壓作用。
⑥對呼吸系統有鎮咳作用、祛痰作用、平喘作用和對慢性氣管炎的治療作用。
⑦對內分泌和代謝系統有降血糖作用，提高機體耐受急性缺氧能力，清除自由基延緩衰老作用。
⑧保肝護肝作用。
2，有些菌類對人類造成嚴重危害，如引起人和動植物致病，引起食物、衣物的腐爛霉變等。香菇，要吃干貨，不要吃鮮貨，因為鮮貨裡面含沉澱素，在長時間陽光照射下會使皮膚起紅疹，所以要吃泡發後的香菇。