熟普為什麼時間越長湯色越亮

❶ 求生普與熟普的區別,還有湯色是不是年份越久生普越紅

一、生茶： 新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的「茶氣」。 生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
二、熟茶： 普洱茶在製作過程中，在經過殺青，篩選後，然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。 熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發展出的技術，雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這里要說明的是，有的人對「渥堆」有所誤解，還把「渥堆」和「濕倉」劃上等號，事實是兩者是完全不同的。「濕倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於濕度較高的環境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是經不起高溫沖泡下的品鑒考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的霉變的味道。
三、區分方法： 時間不長的生茶和熟茶很好區別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色。 時間比較長的生茶和熟茶則比較難區別：
1.外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。
2.香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
3.葉底。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。 普洱茶分為生茶和熟茶，泡法沒有什麼特別的差異。

❷ 普洱茶是越陳越香,時間越久口味越香醇嗎

以生普洱茶來說，口感略有苦感，時間存放久了，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由於茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香
而以人工發酵的熟茶來說熟普經人工後發酵已經具有湯色紅濃，陳香明顯，滋味濃純，葉底紅褐的品質特徵。茶葉生產出來後只需一個後熟過程。在幾年之間熟普就能升到最佳風味了。這時再繼續貯藏品質就會逐漸下降。茶葉中所含有的有益成分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶特殊的風味和功效。故在普洱茶貯存過程中，應視茶葉的具體情況而選擇適當的方法及時間長短。而不應單純地追求貯存時間長短

所以具有存價值的還是生普

❸ 原本湯色渾濁的熟普洱茶存放時間久了會變的清澈嗎

通常來說，就算是品質較差的普洱茶，只要工藝正確，沒有散失後期存儲價值，合理存儲在一段時間之後滋味都會有所提升，不過提升程度較小後期轉化空間極為有限。湯色渾濁如果是新制的熟茶的話存放1—2年就會有較為顯著的改變，會相應的變的清澈一些，生茶的話需要的時間就會長一些。

❹ 請教熟普洱茶的湯色問題

發酵程度越深，顏色越深，橙黃色就說明發酵的程度較淺，發酵程度和年份，茶的生熟，外界環境都有關系
明亮程度和茶葉原料有關，原料越嫩，湯色越亮，反之越老的茶葉湯色就越暗

❺ 普洱茶為什麼時間放置越久越好

普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁製成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。

洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中後發酵形成的，一定時間後普洱生產中的主要化學成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放，這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質。而對於發酵過的「熟茶」不需要幾十年，一般2～3年的存放就能升到較好的品質風味了。

❻ 為什麼存放後的普洱茶湯會越變越紅

因為在存放過程中，普洱茶中所包含的茶黃素茶紅素會進行一系列的化合反應，形成茶褐素，而這些色素會溶於水，使得茶湯呈現為紅色。

而在普洱茶這樣的氧化過程中，茶湯的苦味會明顯降低，再加上普洱茶中的可溶性糖都溶解，一些性苦的物質都從水中浸出，所以說普洱茶的味道很醇厚。雖然湯呈紅褐色，可喝起來並不苦，普洱茶越放口感越好，而茶黃素則是使湯變亮的重要成分，茶紅色是使湯變紅的重要成分，而茶褐色是讓湯色看起來偏暗的主要原因。

適度飲茶對人身體是有好處的，但是兒童不適用於以濃茶，像年紀比較大的人是杜喝茶有醫療保健的作用，它能夠提升精神去除疲勞，甚至還能幫助消化，在防治腸道傳染病上也有一定的功效，在夏天喝茶能起到防暑的作用。

❼ 為什麼普洱茶湯越泡越紅

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發酵出來的，通常4年以內的黑茶，還沒有達到充分程度的發酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經過5年以上發酵。發酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那麼深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什麼是紅黑色。泡普洱茶的步驟：
水燒開後,到入放有茶葉的杯子裡面,蓋上蓋子,悶上2至3秒後出湯.(洗茶)
第二步,開水倒入杯子裡面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺.
就可以上桌了.

❽ 普洱茶為什麼越陳越香

普洱茶好比紅酒一般越陳越香，但是大家知道存放得當普洱茶口感更好，營養價值高，且不知道?今天茶葉品牌網就帶您一起了解這一問題。 越陳越香的普洱茶是需要時間的洗禮與沉澱，並與其中的微生物發生氧化聚合，才能達到苦盡甘來的功效。其實普洱茶越陳越香只是一個代名詞，這越陳越香的過程與渥堆很少有人去注意，影響普洱茶的品質最主要還是存放的「溫度」與「濕度」及「陽光」。 普洱茶經一定時間的存放後，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由於茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香。 存放在濕倉的普洱茶就是要利用溫度和濕度來「泡」茶品，達到快速的發酵，使其與微生物在渥堆下一定比例的滋生，促使茶的氧化速度與頻率更快些。然而這樣的做法也會使原茶性，原茶味(快速改變)變失真，此時原茶性的鹼性，收斂性就會失去，茶品表面油光性會消失。 溫度如果太高或太低對普洱茶品的存放有一定比例的影響。低溫下存放的茶香味、不揚、形成一種所謂半休眠狀態，對越陳越香是時間的要求更長。然而若在高溫下存放的話，茶體本身的含水量就會被高溫吸收，此時在脫水下後發酵也是不利的。 熟普經人工後發酵已經具有湯色紅濃，陳香明顯，滋味濃純，葉底紅褐的品質特徵。茶葉生產出來後只需一個後熟過程。在幾年之間熟普就能升到最佳風味了。這時再繼續貯藏品質就會逐漸下降。茶葉中所含有的有益成分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶特殊的風味和功效。故在普洱茶貯存過程中，應視茶葉的具體情況而選擇適當的方法及時間長短。而不應單純地追求貯存時間長短。 通過小編的介紹後，大家都了解了了吧，值得一提的是普洱茶成品後非常排斥放置在陽光可以照射的地方，那會使茶體內的茶多酚與茶鹼被陽光直射而揮發加速，從而影響品質。隨著對茶葉的認識越來多，擴展茶葉加盟、茶葉批發業務的人也慢慢增多。

❾ 普洱茶茶湯顏色為什麼那麼深，是不是加了色素

不是的。這是正常的~！
普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶
樓主你買的是熟普洱茶，因為普洱茶是黑茶發酵出來的，通常4年以內的黑茶，還沒有達到充分程度的發酵，就是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。
但是熟普洱茶是指經過5年以上發酵。所以發酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那麼深；大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。
所以你不用擔心這是正常現象。