① 新鮮羊肉浸泡水有何用
應該是為了把血水泡去，讓羊肉不會那麼膻。如果用加了蔥姜煮的花椒水，效果會更好~~
個人建議如果是煮羊肉湯（好吧，其實不僅是羊肉，煮其他的肉類也推薦如此~）要先用開水去血水，就是把生肉切好放到滾水裡煮兩三分鍾，你會看到煮出來很多褐色的絮狀物或者是浮沫，那些就是血水，會影響肉湯的口感。煮兩三分鍾之後撈出肉塊洗干凈，把之前煮出來的水也倒掉，洗干凈鍋，然後重新放水煮肉。
當然，如果是炒著吃烤著吃之類的吃法不用這么麻煩~~
希望可以幫到你~~~
② 羊肉冷水泡一夜可以嗎
羊肉可以用冷水泡一夜，能去除肉中的血水，使肉變得更干凈，不會影響食用，但時間不宜過長，容易滋生細菌，加速羊肉變質，還會使羊肉失去固有的風味。建議羊肉用冷水浸泡1～2小時，既能去除血水還能保持肉質的鮮嫩。
羊肉冷水泡一夜可以
用冷水將羊肉浸泡一夜，能夠去除肉中的血跡，使肉變得更干凈，不會造成營養流失，也不影響食用。用冷水浸泡羊肉的最佳時間是1～2小時，能去除血水還能保持鮮嫩。
羊肉在冷水中浸泡時間不宜過長，肉質本身就是容易腐敗變質的食品，浸泡的時間過長會促進細菌的滋生，加快羊肉的變質速度，還會使其失去原有的風味，影響口感。
羊肉的肉質鮮嫩，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，適量的食用能夠補充人體所需營養，增強體質，提高人體的抗病能力，還能夠溫養脾胃，抵禦風寒。
③ 羊肉能一晚上地泡血水嗎
您好！如果是鮮羊肉用清水泡一個小時，中間換三次水，就可以把血水泡干凈了。泡一晚上的羊肉把羊肉的鮮味都泡沒了。
④ 熟的羊肉可以一直放在水裡保持水分嗎
不可以的。
煮好的羊肉最好不要一直放在湯里泡著，煮好後撈出來放著，吃的時候再切，容易成塊，一直浸泡著，容易在用的時候帶出湯水，不好保證衛生。另外，水浸泡也會使羊肉失去其固有的風味，從而導致口感味道變差。
煮羊肉湯羊肉泡冷水多久
煮羊肉泡冷水1~2個小時即可，它可以去除血水，保持新鮮嫩嫩。也可以冷水下鍋焯一下去除血水，但不建議長期浸泡，因為肉本身就是容易變質的食物。 浸泡時間過長將促進細菌的生長並加速羊肉變質，還會使其失去原有的風味並影響其味道。
用冷水將羊肉浸泡一夜可以徹底清除血水，羊肉在水中浸泡很長時間，從理論上講，少量的水溶性養分可能會溶解在水中並造成少量損失。持久的水泡肯定會促進細菌的生長，而細菌的生長必然會加速細菌的惡化。
⑤ 生的羊肉需要泡水嗎,要泡多少時間
以黃燜羊肉為例，是不需要泡水的，製作方法如下：
准備材料：羊肉500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙
1、首先准備好需要的食材；
⑥ 燉羊肉要不要泡一夜泡一夜入味嗎
摘要
燉羊肉是可以泡一夜的，燉羊肉步驟如下：1、燉煮前先將羊肉用冷水浸泡，最少泡2小時，如時間充裕，泡一夜最好。把肉中殘留的血水浸出，再把冷拔後的羊肉洗凈控干。2、等水滾開了再將肉下鍋，切記千萬不要冷水煮肉，這是能否把肉煮爛的關鍵步驟。肉下到鍋里後，要大火急煮，不得少於30分鍾，這樣煮出肉的顏色發白發亮，肉酥爛。
⑦ 羊肉為什麼煮之前要用清水泡一下
主要是泡出羊肉沉積的血水，去除羊肉多餘的腥味。煮羊肉具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：羊骨頭 800克、羊肉 300克、蔥 50克、姜 15克、香菜 40克、鹽 適量、胡椒粉 適量、辣椒粉 適量。
1、羊骨頭用清水浸泡3小時以上，泡出血水後洗凈。
⑧ 生羊肉風幹了能泡水一整晚嗎
生羊肉風幹了能泡水一整晚，只要環境溫度不是太高低於10攝氏度泡一晚是可以的。
⑨ 羊肉可以泡一晚上嗎
羊肉可以泡一晚上嗎？想又不能泡一晚上泡了一晚上就沒有味兒了。不可以泡一晚上的羊肉。泡時間長了就不好吃了。
⑩ 生豬羊肉類在涼水裡泡上一夜好嗎
生豬羊肉類在涼水裡泡上一夜是挺好的，可以充分泡出肌肉纖維中的血液成分。
