為什麼蘋果放一段時間後會發霉

Ⅰ 為什麼蘋果中間會發霉

是因為蘋果在生長過程中出現的病變導致的。

蘋果霉心病又稱心腐病、霉腐病、紅腐病、果腐病，是由多種真菌混合侵染引起的、發生在蘋果上的病害。主要危害果實，尤以元帥系品種受害嚴重。果實受害從心室開始，逐漸向外擴展霉爛。病果果心變褐，充滿灰綠色的霉狀物，有時為粉紅色霉狀物；

在貯藏過程中，當果心霉爛發展嚴重時，果實胴部可見水漬狀、褐色、形狀不規則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯成片，最後全果腐爛，果肉味苦。

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防治蘋果霉心病：

1、症狀在發病初期，剖開病果觀察，果實心室內出現褐色不連續的點狀或條狀小斑，其後多數小斑融合成褐色斑塊，心室中出現橘紅、墨綠、黑灰和白色霉狀物。症狀發展大致可分為4種類型：一是心室小斑型，病斑直徑在2毫米以下；

二是心室大斑型，病斑直徑在2毫米以上，病組織濕潤；三是心室腐爛型，病組織濕潤；四是果肉腐爛型，病變果肉輪廓不規則，有時干縮，呈海綿狀。在生長期，霉心病果從外觀不易識別辨認，病果易脫落，落地後繼續霉爛。

2、發病規律蘋果霉心病是由多種真菌引起的一種病害。病菌在病僵果或壞死組織上越冬，翌年春季開始侵染。病菌通過花和果實的萼筒進入心室，在心室中擴展蔓延，並有一部分病菌在心室里潛伏下來，直到貯藏期才發病。

病菌的侵染率與萼筒開放率呈正相關。凡果實萼口開放、萼筒長的均感病，如紅星、元帥、北斗等發病較重。果園地勢低窪，樹冠郁閉，樹勢弱的發病重。

3、防治方法加強果園管理。

Ⅱ 好好的蘋果吃起來有霉味，還能吃嗎為什麼會有霉味

不能吃了！放置太久了已經引起了霉變。

由於蘋果有果酸、糖份等營養容易使黴菌生長、且生長迅速。家中蘋果霉變後，雖然表面看不出霉變但是剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害質，只不過肉眼看不出來而已。蘋果中的微生物尤其是黴菌易大量繁殖並產生有毒物質，這種毒素吃下去會致癌。所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過1／3時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。

Ⅲ 蘋果為什麼回發霉

為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。

家中一時吃不完的蘋果，經一段時間後，有些蘋果霉變。

這時，有不少人往往將蘋果腐爛部分削掉，吃未爛部分，這是不妥的。因為，剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。腐爛蘋果里的毒素（展青黴素）通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同樣含有這些毒素。據實驗取樣結果表明，距離腐爛部分1厘米處的肉眼所見「正常」的蘋果中，仍可以檢出展青黴素等毒素。

為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。

Ⅳ 蘋果是好的但有霉味如何回事是加了防腐劑的味道

蘋果放的時間太長了已經引起了霉變，不能再吃了哦！

首先蘋果本身含糖分，果酸，易導致黴菌迅速生長，一般家裡蘋果霉變後看不出表面有什麼變化，但是沒腐爛部分已經滲入微生物有害物質了，裡面的微生物尤其以黴菌為典型，會大量繁殖產生細菌和有毒物質，這種吃下去嚴重損壞身體，所以有霉味的蘋果，變味的蘋果均不宜食用。

其次有防腐劑的味道解釋如下：
甲醛，是來自包裝的袋子和紙盒。對人體特別有害。蘋果本身沒問題，只是屬於包裝兩次污染，放太陽曬幾天後再食用。

因為蘋果儲藏久了後會因自身的呼吸作用釋放一些乙醇，因為儲藏室都是密封的，且溫度比較低，所以蘋果釋放的乙醇無法散開，就會在蘋果表皮發酵，產生出一種酒精味道；

同時商家為了防止蘋果因為發酵而損害蘋果品質，會在表面撒一些吸水的東西，以保持蘋果表面乾燥。

注意：水果吃之前建議鹽水，溫開水泡一會兒洗干凈或去皮後再進行食用。

Ⅳ 蘋果咬開放到清涼的地方,過很長時間為什麼會長毛

長毛是細菌繁殖生長造成的，清涼的地方雖然溫度比其他地方涼爽一點，但也是有細菌的，要保持蘋果一直好著，必須要抑制細菌生長，比如冷凍啥的。

Ⅵ 蘋果放久了為什麼會發霉拜託各位了 3Q

當水果受傷時，它的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便趁虛而入，鑽進水果內部，與水果中的一些化合物發生反應，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化後都呈現棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。 變黑的水果讓人有一種臟臟的感覺，那麼怎樣才能避免水果變黑呢？我們知道，水果變黑是因為與氧氣發生了化學反應，如果有一種物質能夠把氧氣吸收掉，那麼就會阻止這種反應的發生。人們發現檸檬汁含有一種檸檬酸，它有很強的還原性，可以迅速地把氧氣「搶」走。所以，如果把削好的水果放在檸檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足夠的氧氣發生化學反應，從而在很長的時間內保持本色。 有人也許認為，容易變黑的水果對人體不好。事實上恰恰相反，如果水果受傷後容易變黑，就說明這種水果中含有比較多的抗氧化元素，它不但營養豐富，對身體有益，而且還可以消除體內垃圾，美容養顏呢！

Ⅶ 蘋果在自然環境中,一段時間後會腐爛,為什麼

蘋果在自然環境中,一段時間後會腐爛,
是因為有細菌等進入蘋果，並且繁殖。