古代小米產量為什麼比大米多

❷ 為什麼今天的小米被譽為「百穀之長

小米，又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

維生素是一類微量有機物質，是人體維持正常的生理功能所必需的物質。小米中含有豐富的VB1、VB2和煙酸 。小米中礦物質的含量約為2.5%一3.5%，如鈉、鈣、鎂、磷、鉀，小米中的鐵是植物來源的優良鐵，可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。小米中的硒以有機硒的形式存在，目前國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效 。

❸ 在中國，為什麼小米沒有和大米一樣成為主食

特別是在我們東北老家，女人生孩子，我們叫月子[淘氣]，以米粥為主。優質小米蛋的大小和顏色都均勻，有乳白色、黃色、金黃色的光澤，有清香。這種小米煮粥有點甜味，味道好。小米富含膳食纖維膳食纖維，但不能被人體吸收，但能刺激胃腸蠕動，促進消化線分泌，減少腸黏膜和糞便的接觸時間，減少腸中部分致癌物質的發生，促進腸癌發病率的降低，對消化道疾病有很好的預防作用。但是這使得長期食用小米難以消化，小米長期食用變得困難。

小米屬於雜糧類食品，可以作為主食充足。我以前有陝西的顧客給我寄過一袋小米和一袋棗，他告訴我，他們那邊用小米粥做主食煮的習慣比精米和正面營養價值高，糖分沒有那麼高，特別適合老人或減脂。鍾南山老院士表示，我們生活中少吃精米白面，會健康得多，營養也會更多。其他雜糧也可以做成主食，請健康！

❹ 古代糧食產量有多少

一、秦漢

那時候北方耕種技術發達，畝產量高；南方還沒開發，技術落後，水稻剛進入百姓的視野，畝產量低。

南方大米：《淮南子·主術訓》提到「十畝之田，率歲之收，不過四十石。」相當於稻穀的畝產量為4石，折成大米為2.4石。

北方小麥：《後漢書·仲長統傳》提到「通肥饒之率，計稼牆之入，畝收三石。」即小麥的畝產量為3石。

秦漢時期1石為14公斤，1畝為0.69市畝。因此，秦漢時期的糧食畝產量為：北方小麥，120斤/市畝；南方大米，96斤/市畝。

二、隋唐

國家重歸統一，加上南朝對南方的開發，為水稻畝產量的提高創造了條件。

南方大米：從狄仁傑《乞免民租疏》推算，大米的畝產量為1.5石。

北方粟米：《新唐書·食貨志》記載「一頃百畝，出米五十餘斛（石）。」粟米的畝產為5斗多，如果摺合成小麥的話，約為1石（小麥不用脫殼）。

隋唐的1石為42公斤，1畝為0.8市畝。因此，隋唐時期的糧食畝產量為：北方小麥，105斤/市畝；南方大米，157斤/市畝。

三、兩宋

農業繼續南移，兩宋在南方大量興建水利設施，糧食產量提升，環太湖的江浙地區逐漸成為宋朝的糧倉，並奠定後世1000年的糧食種植格局。

南方大米：范仲淹《答手詔陳十事》提到「中稔之利，每畝得米二至三石。」朱熹在《奏救荒事宜狀》提到「每畝出米二石。」南方水稻的畝產應該為2石大米。

北方小麥：范仲淹《上執政書》提到「竊以中田一畝，取粟不過一斛（石）。」大致看出粟的畝產為1石，小麥類似。

兩宋的1石為49公斤，1畝為0.9市畝。因此，宋代的糧食畝產量為：北方小麥，110斤/市畝；南方大米，220斤/市畝。

四、明清

湖廣熟、天下足，已經成為共識，雙季稻、麥稻兩熟的輪作制都在這個時代被推廣開來，農業科技達到高峰，糧食畝產量小農經濟的高峰。

南方大米：顧炎武《日知錄》提到「小民佃租富室田，畝出私租一石。」租稅為50%，即畝產為2石米。

北方小麥：《河間志》記載「一夫耕田三五十畝，畝收麥一石以上。」小麥的產量超過1石。

明清的1石為70公斤，1畝為0.92市畝。因此，明清的糧食畝產量為：北方小麥，155斤/市畝；南方大米，305斤/市畝。

(4)古代小米產量為什麼比大米多擴展閱讀

古代關於畝產的記載都非常粗略，沒有足夠的樣本數據考證，所以誤差較大。比如，畝產2石，也可能是1.8石，誤差10%，古代一般會提整數、半數，不注視其它數據的精確性，所以文中的數據只能反映大概。

按吳慧之《中國歷代糧食畝產研究》，研究歷代的畝產，可以從幾方面著手，一是從歷代史書中有文字記載的畝產多少來入手，一是可以從租稅記載去倒推或復核畝產。

雖然數據並不精準，但糧食畝產量在主要的統一朝代仍是增長的，體現了技術進步，而且每個朝代都會在前人基礎上興修水利、改進工藝，從而提高糧食畝產。

❺ 南宋時期的小米是什麼地位

大家都知道古代人的生活習慣和我們現在是有很大的不同的，而且不同時期的人說話方式也有很大的不同，而且體現在衣食住行各個方面。而且在古代的時候，有非常多的戰爭，在打仗的時候。戰士們也都是只求能夠保住性命，為了保證在打仗的時候不被餓死占什麼基本上都是有什麼吃什麼。但是在南宋時期，士兵們寧願餓死，也不願意吃小米。這讓有很多人都感到非常的奇怪。

而且小米在古代很長時間，它是作為一種補品而存在的。即使到了現在，小米還是讓很多人都覺得是一種養生產品。一些胃不好或者是坐月子的人，也會經常食用小米。而且因為當時小米的社會地位比較低，認為這種食物到多數都是病人或者食飯人吃的，而且小米的味道本身就沒有大明那麼好，所以對於很多士兵也很難接受，而且在行軍的過程中，條件比較艱苦，小米也比較難煮熟，所以很多士兵不喜歡吃。

❻ 為什麼漢朝主食是小米，後來變成小麥和大米了

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可能和農業科技的發展,以及產量有關.小麥和大米的產量畢竟要高於小米.

❼ 古代人一般吃什麼主食麵條多還是米飯多呢

秦朝以前，每天早上九點的早餐和下午四點的輔食吃兩頓飯，那時候自然，但提取工藝粗糙。主糧有水稻、小米(SH，黃米)、小米(Ji，小米)、小麥、大豆(SH，大豆)，常被稱為五穀。

職是中國人第一批成功馴化的重要作物，其野生種是廣泛分布在中國地區的狗草。後來中國創造了「——國家辭職」一詞，社會指土地之母，直指穀物之神。土地和糧食是一個國家的全部意思。有些史書認為小米和小米是同類。事實上，兩者並不完全相同。小米的種子有堅硬的外殼，去皮叫小米，小米的種子煮起來有粘性，今天經常被稱為黃米。

明清時期進入我國的作物除瓜果蔬菜外，還有玉米、紅薯、土豆等重要糧食作物。由於高產、不毛、耐寒，一些偏遠山區和邊際土地被開發利用，擴大了中國農業生產的地區空間和時間布局，促進了農業的快速發展。17世紀初，江南水環沒有收五穀，飢民四處漂泊。曙光系在福建誘紅薯在上海、江蘇推廣，起到了很好的九黃作用。准確地說，紅薯是明朝萬年間從呂宋(現在是菲律賓)引進中國的。明清時期北方黃河流域小麥比例大幅增加，成為宋後北方的主食。古代股票的變化告訴我們，人是自然的一部分，脫離自然，天地，人是不可缺少的。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、美食)就像中國古代農產賈斯勛說的那樣，「在順天的時候測量智力，力量小，成功多。擅自反對的話，辛苦了，沒有收入。」