為什麼喝完小米糊反胃

⑴ 小米粥如何吃才健康糖尿病人能吃小米粥嗎

對於患有糖尿病的朋友而言，飲食有著非常重要的意義。當我們制定好了糖尿病葯物治療計劃和運動計劃之後，飲食的調整就成為了控製糖尿病的關鍵因素。正因為飲食如此重要，大多數糖友就會陷入一個誤區，那就是堅決杜絕吃某些食物。其實，對於每一個糖尿病的朋友而言，飲食上並沒有任何一個食物是絕對禁忌食物，關鍵在於分量的多少。

小米粥有哪些營養價值？

在我國，小米是一種非常重要的穀物。但是相比大米，小米的利用度卻是非常少的。其實小米在營養上，無論是能量數值、蛋白質，還是大量營養素，小米甚至還要比其他穀物更具有優勢的。比如在蛋白質含量方面，小米蛋白質含量為11.6%，而大米卻只有7.2%。

小米中所含的蛋白質是屬於優質蛋白，因為它包含重要的氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等等。小米也具有 高含量的鈣、鐵、鋅 等營養元素，對我們的 健康 非常重要。小米中的膳食纖維含量為8％至9％，適度攝入可以改善腸道 健康 。

此外，由於其具有降低其他營養素消化率的特性，這會明顯增加葡萄糖的轉運時間，從而降低了血液中葡萄糖的比率。而且，我們還在小米中發現了多酚，比如 酚酸和單寧 ，它們都是抗氧化劑，能夠增加我們身體的免疫力。

小米含有以游離形式結合形式存在的酚酸，最常見的酚類物質是 羥基肉桂酸 ，它屬於一種抗氧化劑，能夠最大程度地減少自由基對身體的損害，並具有抗炎活性。此外，小米中的脂肪含量約為5–7％，其中74.4%為不飽和脂肪，25.6%是飽和脂肪。需要注意的是，小米不含麩質，它們可替代常見的含麩質穀物引起的胃腸道刺激。

患有糖尿病的朋友能不能吃小米粥？

我們都知道，無論是小米，還是大米，都屬於穀物。既然是穀物，那必然就含有澱粉。澱粉是一種碳水化合物，可為我們身體提供急需的能量。一般而言，澱粉可以分為三種不同的消化率類型，即：快 速消化澱粉、緩慢消化澱粉和抗性澱粉 。 快速消化的澱粉可以在十二指腸被消化和吸收，會導致血糖快速升高，進而導致隨後的低血糖症。另一方面，緩慢消化的澱粉會在進食後較長時間分解為葡萄糖，因為其緩慢釋放的特性，能為糖尿病朋友提供穩定的能力。

而小米中雖然僅僅含有2.9%的抗性澱粉，但是 小米中的澱粉80% 85%為緩慢消化澱粉 ，這能很好地幫助我們控制餐後血糖。此外，與其他穀物作物（如小麥和玉米）相比，小米的營養成分高，不含麩質且血糖指數較低，能夠為我們提供高能量、高膳食纖維、氨基酸平衡的蛋白質、許多必需礦物質，某些維生素和抗氧化劑。無論是哪一種，對於糖尿病的控制都是非常有利的。其實對於糖尿病而言，控制任何食物的攝入量才是真正的關鍵所在。

該怎麼吃小米才 健康 ？

首先，我們應該明白的是，在控製糖尿病的道路中，我們不能完全將希望寄託於小米，以及與小米相關的任何食物。 更重要的是，認真執行醫生的醫囑，堅持按照正規療程服用葯物。 此外，在上面我已經說了小米屬於低升糖指數的食物，但是我們還是 應該注意分量 ，畢竟食用過多，多出來的能量肯定對血糖控制帶來不利影響。

其實，除了小米，其他低升糖指數的食物，我們也不能完全不忌口，而大吃特吃，結果我們發胖了，肯定是不好的。小米雖然是高纖維含量的食物，但是我們應該明白的是， 固態食物永遠優於液態 。也就是說， 干飯優於稀粥 。這是因為稀粥的糊化程度很高，很容易被腸道快速吸收，而且血糖的上升程度也要高於干飯。

所以我們寧可吃小米飯，也不能天天喝小米粥。此外，我們在吃小米飯時，堅持 先蔬菜、水果，再主食的原則 。也就是先吃一些低碳水化合物蔬菜。因為蔬菜中也有豐富的膳食纖維，能為碳水化合物的分解延緩時間，從而防止餐後血糖飆升。

結束語

糖尿病飲食選擇的重要性不言而喻，雖然大多數糖尿病朋友不斷注意飲食，但是也還是會出現某些誤區。因此，這就需要廣大糖尿病朋友不斷去摸索，從而尋找真正適合自己的食物和飲食方法。不過大家在選擇食物的時候，應該明白低升糖指數的食物不一定就對血糖控制有利，我們也是需要考慮其熱量水平。

說起小米大家的第一反應就是養胃，小米的確是養胃的良好食材，它味甘性平，適合健脾和胃，而且 本身含有豐富能量，又能補虛補益，脾胃和身體虛弱的朋友很適合食用 。 小米眾富含維生素B族、維生素A ，這些都是胃黏膜修復的良好材料，小米體積較小，易煮軟爛好消化，用小米熬粥的確是脾胃虛弱時候的有利調理食品。

小米向來就是五穀中的保養良品，李時珍在《本草綱目》中早有記載： 小米能開腸胃、補虛損、還能緩解反胃。 細看小米中的營養成分，在 膳食纖維方面，勝過大米和小麥頗多，小米中的碳水化合物佔比略小，主要分到了蛋白質上 ，100g小米中蛋白質含量有8g，比細糧佔比要大很多。 小米中還富含鉀元素，鈉元素含量較少，屬於高鉀低鈉食物，高鉀低鈉食物適合三高患者食用 ，鉀離子有助於鈉離子排出，而鈉離子過多可能會造成血管外滲透壓的上升，有助於緩解高血壓的症狀。 小米中還富含鎂元素、磷元素，特別是磷元素100g中含有430多mg ，磷在骨骼和牙齒中能起保護和支持效果，也是凝血的重要元素，和鈣能夠相互調節，兩者相輔相成能更好促進鈣質吸收。 其他的鐵、鋅、鈣、錳、銅、硒等在小米中也有一定含量。

小米常作為孕後、病後調理食材，因為它性味溫和，和脾和胃，富含能量和多種有益成分，對身體頗有好處，自古還有滋陰養腎的功效。 小米單獨煮食也可以，不過可能營養成分有些不均衡，我們可以在小米中混合一些食材，讓味道更佳，補益效果也有提升，比如加上紅薯/紫薯、銀耳、紅棗，更有利脾胃，加上南瓜、大棗、紅豆、蓮子、百合也能搭配，營養豐富，安神清心。

最讓人熟知的是小米南瓜粥 ，小米搭配南瓜煲粥，對於胃腸虛弱、三高患者有利，還能降暑去燥，補充能量。 小米雞蛋粥 也是可選食物，對於心血不足、心煩急躁的朋友有輔助調理效果。另外還有 小米魚肉粥 、 小米紅糖粥 等，這些粥都有和胃健脾，補益氣血的效果，產後女性還有助於出奶。如果血糖高的朋友可以在小米中加一些粗雜糧雜豆混煮，提高膳食纖維含量，細嚼慢咽，有助平穩血糖。

1.小米中含糖並不高

其實，人們經常用來煮粥的小米，沒有其他的不同，關鍵就在於它含有的澱粉，可能要多一些。所以，人們會認為，既然澱粉多了，那麼自然糖分也就多了，這樣對於有糖尿病的人，自然是不好的。而且，如果長期這樣吃下去，會不會導致血糖一直飆升呢？其實，並非如此，我們所攝入的食物中，多多少少會含有一些碳水化合物，所以即使是每天喝一碗，這些能量早就被身體的代謝「搶購一空」了，還來不及被身體儲存，可能就已經沒有了。所以，關於喝小米粥會使血糖飆升的問題，大家是可以不用去擔心的。

2.小米粥水分含量高

粥跟米飯不同之處在於，粥裡面含有的水分，要明顯多一些，所以人們才會覺得，喝粥好像要餓的更快一些。其實，不僅是這方面的原因，還在於粥本來含有的熱量就不高，如果被身體吸收之後，又有多餘的水分，這些水分可以在身體裡面，幫助加速身體的代謝，所以人們才會覺得，喝了粥好像沒管多久，就又出現了肚子咕咕叫了。因此，大可不必去擔心血糖偏高的人，是否應該適合去喝小米粥，適當的喝一些，對於身體肯定是沒有什麼危害的。

3.不宜在小米粥多放糖

有的人可能並不喜歡喝淡粥，所以會往粥裡面加糖，其實這樣是可以刺激味蕾，但是對於血糖不好的人，最好是不要這樣去弄，因為糖分多了以後，身體自然吸收的糖分也會隨之增加，到頭來還是會使血糖的值飆升。因此，喝清淡的粥是可以的，但是不宜去喝放糖的小米粥。

小米是我國的傳統穀物，含有多種營養物質，營養素比例適宜且消化率高，可謂是良好的營養來源。不過，小米的升糖指數為71，屬於高升糖食物，所以糖尿病人在食用的食物需要多注意。

大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的 健康 小知識。

小米起源於我國黃河 流域，主產區在中國，佔全世界產量80％。小米是一種葯食兩用的優質食物，李時珍的《本草綱目》中記載小米： 粟米氣味咸，微寒無毒，養腎氣，去脾胃中熱，益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便 。作為一種食物，小米營養成分種類多樣，含量豐富，可以為人體提供所需的營養物質。

一、小米的營養成分

二、小米粥應該怎麼吃？

糖尿病患者可以吃小米粥，小米富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及鉀、鐵等礦物質和氨基酸，有健脾養胃，補益氣血的功效。糖尿病患者常吃點小米，能夠保護眼睛、調節血壓、預防缺鐵性貧血。

糖友們需注意，煮熟的小米升糖指數為71，還是不低的。並且小米中含有一定量的脂肪，所以小米的熱量也不低。吃小米的時候要控制好食用量，並注意好小米的搭配，能夠有效降低小米的升糖指數。

糖友怎麼吃小米粥好？

小米+莜麥： 維生素和礦物質更加豐富，有助於調控血脂和血壓，適合肥胖的糖尿病患者作為主食。

小米+大豆： 二者的氨基酸種類可互補，而且小米中的胡蘿卜素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮協同作用，保護眼睛，滋潤皮膚。

小米+燕麥： 二者搭配，膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素更加豐富，既有利於減肥，又適合並發有心臟病、高血脂的糖友食用。

小米+胡蘿卜： 二者都富含類胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，能夠保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。

對糖友來說，吃加了各種雜料的小米粥，血糖會更好哦！

高血糖病人當然可以吃小米粥，只是吃多少怎麼吃的問題。

小米粥還是有很多好處的：

1、有利於養胃：

小米粥含有的澱粉糊可以在胃壁上形成一層「保護膜」，對於胃壁上有病變、或者胃酸過重的糖友，小米粥可以起到養胃護胃的作用。

2、有利於睡眠：

小米富含色氨酸，可以幫助睡眠。

睡眠質量不好的糖友還可以選擇以下富含色氨酸的食物： 小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜子、肉鬆、豆腐、雞蛋、魚等 。除此之外，還可以考慮口服褪黑素。

有糖友問：「我很喜歡喝小米粥，可是聽人說喝粥等於喝糖水，試過幾次，測血糖一看，確實喝粥後早餐後血糖明顯升高，所以害怕了，再也不敢喝粥了。」

那我們怎麼吃小米粥，可以減緩粥升糖特別快的作用呢？

1、 配合適量的蔬菜、葷菜一起吃：

混合性的食物可以降低食物總體的GI值（血糖指數）。

建議：先吃蔬菜再吃葷菜最後菜和粥一起吃。

2、根據個體血糖情況調整喝粥的時間：

如果觀察到早上喝粥血糖升高明顯的糖友，可以把小米粥放在中餐或晚餐是食用。午飯和晚飯時間，降糖葯物的濃度也比較高，升糖激素分泌情況也相對平穩，所以人體的血糖相對平穩，餐後血糖也較早餐更容易控制一些。

3、 把粥放涼後或再次加熱後吃：

這個方法可能很多糖友沒聽說過，粥的溫度還能影響血糖嗎？其實是利用了澱粉的老化作用降低粥的GI值。

小米粥里還是會含有不少澱粉，稀澱粉溶液冷卻後，線性分子重新排列並通過氫鍵形成不溶性沉澱， 通俗的說，就是通過冷卻，讓容易吸收的小澱粉顆粒聚合成不易吸收的澱粉聚合物，澱粉吸收的慢了，升糖作用也就相應減緩了。

而且，老化作用是不可逆的，所以晾涼之後即使再次加熱，升糖作用會比剛煮好的粥要慢一些，也不用擔心冬天還得喝涼粥啦。

小米每天推薦攝入量是 50-100克/天 ，糖友們可以根據自己實際血糖情況，適量食用。

我公公是糖尿病，在老家的時候是不敢喝粥的，他說控制不了血糖，一喝就飆高~我問清楚情況之後，就知道怎麼回事了，幫他做了膳食調整之後，小米粥照樣喝，血糖還控制的很平穩，而且堅持增加運動之後，整個人也精神了很多。

主旨：小米粥的配菜和進餐順序很重要

我們一般建議每一餐盡量復雜化，不是一碗小米粥或者面條就解決的事情（我公公在老家的時候就是吃飯太簡單了，小米粥+饅頭，或者一碗面條，血糖能不高嘛）。

比如說早餐：小米粥、芋頭、煮雞蛋、涼拌青瓜、酸奶；

如果是做晚餐的話，可以小米粥+雞蛋煎餅做主食，清蒸魚、豆腐炒豆芽、白灼生菜。

食材盡量多樣，每天12種，每周超過25種，這樣才可以獲取盡量全面、均衡的營養。

糖尿病人在主食多樣化、粗細搭配的基礎上，再注意進食順序（先吃蔬菜，再吃肉，再喝粥，一口粥一口菜），這樣搭配著來吃~可以延緩血糖上升的速度哈~

另外適量運動還可以增加胰島素敏感性~

小米粥代替白米白面做主食

糖尿病人要把血糖控制的盡量平穩，以預防並發症的發生，主食吃什麼，吃多少量，是非常重要的。現在大家都知道主食要粗細搭配，盡量多樣化，小米粥的血糖生成指數GI是61.5，屬於中等水平（GI 55 為低GI 食物，GI 在55~70 之間為中等GI 食物，GI 70 為高GI 食物），糖尿病人可以用小米粥來替代部分的白米白面作為主食，而不是在原來主食的基礎上再增加小米粥~

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；

國家二級公共營養師廣東醫學微量元素學會理事；

王興國營養特訓班5期學員

在 健康 管理行業從事營養師工作7年…現在還在大 健康 行業折騰！

對於糖友而言，首先要明確的一點： 沒有什麼食物是 絕對禁忌 的，這兒所說的絕對禁忌是指一點兒都不能沾的意思（當然咯，如果進食後會產生急性中毒的食物除外哈）；

粥能不能吃，是許多糖友非常關心的，並且許多醫師也會告知患者不要進食粥，因粥會導致血糖波動較大，不好把控降糖葯物或胰島素的劑量；

但其實具體情況具體分析，如果血糖控製得非常差，並且監測結果顯示不平穩，是紊亂的，那麼確實是不建議吃粥，而如果血糖控制在比較理想的范圍，並且平穩的情況下是可以吃的；

另外，要注意的就是 量的控制 和 搭配 了，糖友吃粥量一定不能多，一小碗足以，且不能只吃米粥，不管是問者提到的小米粥還是白米粥，一定要搭配著富含膳食纖維的蔬菜（ 其中蓮藕、土豆、南瓜、胡蘿卜等對於糖友而言不能列為蔬菜 ）、富含蛋白質的動物性食物一起吃，才能降低混合食物的血糖生成指數，使血糖波動不至於太大。

下面分享一些，糖友煮粥的小技巧：

2. 粗細搭配； 熬粥時不要只放白大米，現在市售大米的打磨的很精細，幾乎只剩下澱粉，所以在熬粥時要添加部分粗雜糧，如紅薯、玉米粒、燕麥米、蕎麥、雜豆類等替代部分白米（1/3左右為宜），這些粗雜糧中的膳食纖維可以延緩血糖上升的速度；

3. 多加蔬菜，少量動物性食物； 可以在米粥中加入一些蔬菜如葉類蔬菜、黃瓜、白菜等，和（或）瘦肉末，它們中的膳食纖維、蛋白質同樣可以起到延緩血糖上升速度的作用，還可以起到控制總能量的作用；

4. 稍涼後再吃； 米中的碳水化合物主要以澱粉形式存在，在熬制過程澱粉經加熱糊化，當溫度下降後糊化的澱粉會老化，老化後消化吸收速度就減慢，也有利減慢血糖升高速度；

希望我的回答對您有所幫助！

【小小內科醫師||營養師一枚】

【才疏學淺，如有不足，望批評指正】

小米原產於我國，曾經是老百姓餐桌上重要的主食，隨著人民生活水平的逐漸提高，食品的極大豐富，小米漸漸「退居二線」，但是作為一種全穀物雜糧，小米仍然是 健康 食物的代表，它含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、鐵、鉀、鎂等礦物質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營養成分，其中碳水化合物含量略低於大米，脂肪和蛋白質含量均高於大米，維生素B1和鐵含量在糧食中名列前茅，但膳食纖維在各種全穀物中是最低的。小米的烹飪也非常簡單，熬小米粥或蒸小米飯，營養又 健康 ，都是不錯的選擇，尤其適合高強度體力或腦力勞動者、高血壓患者、貧血的人以及兒童、孕婦、老年人等對鐵需求量較多的人食用。

《中國居民膳食指南》（2016版）推薦，每天攝入谷類食物250-400克，其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克，保持糧食種類的多樣性，遵循有粗有細、避免單一的搭配原則，全穀物如小米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥等，雜豆如紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆等，薯類如紅薯、紫薯、土豆、芋頭等，將這些谷薯類食物搭配在一起吃，比如做成雜糧粥、雜糧飯或者用紅薯、紫薯、芋頭替代等量的大米、白面，才是平衡膳食的最好方式，小米雖然營養豐富，但是能量可不低，每100克小米的能量達到361千卡，每天只喝小米粥，對 健康 的好處會大打折扣。

與其他全穀物相比，小米質地柔軟，非常容易煮爛，加之膳食纖維含量較低，比較容易消化吸收，《中國食物成分表》的升糖指數表中，小米飯的升糖指數為71，明顯低於大米飯的83，但是比黑米粥、燕麥片、綠豆、芋頭要高出不少。有一項實驗發現，將沒有經過浸泡的小米蒸煮20分鍾做成小米飯，升糖指數為64，而熬成小米粥，升糖指數為93，小米粥確實是一種高升糖指數食物。此外，還有研究發現，小米粥的升糖指數與小米是否浸泡、浸泡時間和蒸煮時間有關，經過浸泡、長時間浸泡或長時間熬制的小米粥，升糖指數顯著高於沒經過浸泡、短時間浸泡或短時間熬制的小米粥。從營養價值的角度講，糖尿病人能喝小米粥，但是為了血糖穩定，建議小米不要浸泡，不要長時間熬制，血糖控制不穩定的糖友還是應該暫時避免喝小米粥。

總之，小米是一種全穀物，營養豐富，與其他糧食穀物搭配在一起吃，如用小米做成雜糧粥、雜糧飯等，才是平衡膳食的最好方式。小米粥屬於高升糖指數食物，對於糖尿病患者，應該適量食用，建議在熬小米粥前不要浸泡小米，不要長時間熬制，以免引起血糖波動，血糖控制不穩定的糖友最好暫時不喝。

小米比起大米來說，加工處理過程較少，而且其中的膳食纖維含量比大米要豐富很多。小米中的維生素B族，特別是維生素B2，還有胡蘿卜素比大米高出幾十倍，另外，小米中還含有一定量的鐵元素，能夠溫補腸胃，益氣補血，所以日常適當吃點小米是很好的選擇。小米和大米一樣，可以煮飯吃，可以煮粥喝，還可以和大米一同混合煮飯食用，總之料理方式也是多種多樣的，不過小米也是含有不少澱粉的食物，煮粥後升糖指數較高，糖友不宜過量食用，一次不要超過70g，注意要和其他食物一同搭配吃，比如肉類蔬菜，不要僅吃小米粥。小米用來混合大米一同煮是很好的選擇，可以優化大米中的營養成分，提供更豐富的膳食纖維，有利於血糖控制。但最好是煮干飯，避免喝粥。

糖友是可以吃小米粥的，剛才也提到了，雖然可以吃，但盡量煮干飯，煮粥要適量吃，配合其他蔬菜肉類一同食用，另外不要過快吃，細嚼慢咽，有利於血糖更平穩上升。另外，如果為了進一步平穩血糖，也可以在小米中加入一些粗雜糧雜豆類混合食用，這樣還能增加食物多樣性，又能提供更豐富的膳食纖維，豆類澱粉（升糖速度慢，熱量低），對控制血糖都是有利的。喝粥的時候如果還是擔憂血糖，可以盡量選擇兩餐之間血糖低的時候適當少喝一點，一次不要多喝，可以多分幾次喝，這樣就更利於控制血糖。

⑵ 小米粥水開了放米還是冷水放米

煮小米粥，開水還是冷水下米？很多人放錯了，難怪小米「不開花」

本文轉自百家號作者天下美食寶典
推薦語：小米粥是一種營養豐富又美味的糧食，可很多人都抱怨不管自己怎麼煮，小米粥就是煮得不夠粘稠，到底問題出在哪裡呢？這篇文章將告訴你答案！

小米粥作為營養早餐經常出現在人們的飯桌上，現在便捷的生活優異的生活環境讓人們越來越認識到健康的重要性， 所以就有不少人就喜歡在早上喝小米粥，不僅營養還可以養胃，，我也不列外，經常肚子不舒服時或者吃不下別的東西，就想著煮小米粥喝，但是每次煮的就沒有外麵店家的好吃，不僅顏色不黃，還總是希的不稠，後來學問了賣粥大哥才知道，原來人家煮小米粥是有訣竅的。

賣粥大哥和我說要做到『三不』要素，但是你們知道煮小米粥，開水還是冷水下米？很多人放錯了，難怪小米「不開花」。一、因為小米非常有營養，為了更好的鎖住它的營養，所以我們在煮之前得讓它冷藏一晚上，這樣再用冷水下米的時候可以更好的保存好它的營養成分，大家一定記得啊，這是最關鍵的一步哦，不然煮出來的小米表面都不裂，味道寡的不好吃；二、還有一點就是我們大家在煮小米的時候，不可以在中途的時候加水，這就是我經常犯得錯誤，煮的時候不注意，等到煮的一半時，感覺湯少了，再加點水，難怪我煮得的粥水和米是分開的，沒有粘稠感；

三、最後一點就是在煮粥的過程中我們得不斷攪拌，為了更好的散發出小米的香味，有一次朋友來我家做客，早上想的給做個早餐吧，別的不怎麼會做，還是說煮點粥買點油條，結果熬的米飯都長得鍋底上了，尷尬極了。說完煮小米粥的小注意，再給大家介紹小米粥的幾種搭配法吧：

平時在家煮的時候可以加入南瓜，這樣煮出來的小米粥顏色黃澄澄的，味道甜而不膩，大家再也不用加白糖了，還可以加入紅豆和蓮子，不過在煮之前要先用溫水浸泡一下紅豆，這樣做比較容易煮熟，我們還可以在小米中加入枸杞，這樣的話做出的小米粥既好看又有營養，你們不妨來試試吧。一般選取小米的時候也得注意，如果我們主要用來煮的吃，就選顆粒小點的小黃米，想喝點稠稠的就選取顆粒大點的糯小米，如果還想得喝點米酒，或者是吃點栆糕，我們也可以選顆粒小點的小黃米哦。

小米我們日常生活中不可缺少的糧食，大家還知道別的美食吃法嗎？我有個問題，大家一般在家是怎麼煮麵的？是開水煮還是涼水煮？涼面條和濕面條又是怎麼煮，歡迎大家評論，答案留在下次分享美食時為大家解答

⑶ 寶寶七個半月喝小米粥小米卡喉嚨

寶寶7個月喝小米粥的時候小米卡喉嚨。那麼這種情況可以把小米打成糊，更容易下咽吸收，做小米糊的時候，我們可以加入其它的食材，比如紅棗南瓜，下面來看看具體做法步驟：

一碗小米打成糊，簡單一做，營養美味，小孩吃著不放手，這個就是好吃的小米哦，小米的營養價值很高，關於它的做法也有很多種。

【 紅棗小米糊】： 小米 90g 大紅棗 9個 水 800ml
【製作方法】：
1.小米，大棗浸泡3小時。
2.將小米用過濾網淘洗干凈。
3.紅棗去核。
4.將小米、紅棗加入料理機內，加入水。
5.開啟米糊功能即可。

【南瓜小米糊】
材料：小米70克，南瓜1塊，清水800毫升

廚具：豆漿機

製作過程：
1. 小米、新鮮南瓜、純凈水準備好；材料用量可以調整；
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2. 水箱中加足夠量的純凈水；
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3. 南瓜去籽、削皮、切小塊；
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4. 將南瓜塊、小米放入豆漿機的研磨腔中，擰緊蓋子；
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5. 選擇「米糊」程序，容量800毫升，默認時間為19分鍾；
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6. 豆漿機開始工作，南瓜小米很快加熱並被打成糊狀；
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7. 南瓜小米糊製作完成，自動流入杯中；此時將杯子移開；
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8. 豆漿機進入「自動清洗」狀態，用時3分鍾（包含在程序的19分鍾內）；
​
9. 清洗完畢，研磨腔內部非常干凈，除了少量清洗時留下的水，看不到一點兒殘渣；
​
10. 豆漿倒入杯中，香濃順滑好吸收，越喝越愛喝。

⑷ 小米糊了可以吃嗎

答案：可以吃，把糊的地方去掉，吃裡面的小米，味道還可以！

⑸ 寶寶的小米粥怎麼熬

小米粥做法如下：
米洗凈，冷水燒開後放入小米，煮開後，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。
2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片。
3、如果喜歡甜食可以放些冰糖。
4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

⑹ 小米粥怎麼做養胃

小米粥怎麼做養胃

小米粥怎麼做養胃，小米不但口感細膩爽滑，而且小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，小米粥做法有很多，可以加入不同的食材，做出美味的粥食，那小米粥怎麼做養胃？

小米粥怎麼做養胃1

1、小米粥養胃的做法

（1)小米紅糖粥

小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

（2)小米山葯大棗粥

小米100克，懷山葯30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。

（3)小米山葯糊

小米與懷山葯等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

（4)小米黃芪粥

小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

（5)小米半夏湯

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神葯無效者。

（6)小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米麵30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。

2、小米粥的功效

1、防止消化不良

長期患有脾胃方面病症的人，經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。

2、補腎

五穀都具有養精氣、補腎氣的作用，而在五穀中，小米的補腎功效最強。

3、祛斑美容

小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

4、減少細菌滋生

多吃小米能夠減少口中細菌滋生，去除口臭。

5、養心安神

小米中富含色氨酸，這種物質有調節睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

小米粥怎麼做養胃2

小米粥色澤金黃，有「黃金粥」的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。

小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是谷類之最，故又有「安神粥」之稱。

此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效；放入紅棗、桂圓肉可補養心血；加入銀耳、百合可潤燥除煩；血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

小米的功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋陰， 是鹼性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。

若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，

具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的`是，新米的補益效果優於陳米。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。

小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

營養優勢：

1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。

2、含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。

4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。

5、含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。

小米粥怎麼做養胃3

小米是非常營養健康的食材，很多人都十分喜歡用小米煮粥食用，而原因大多都是因為很多人都聽說小米粥具有非常不錯的養胃功能。

1、小米粥養胃

小米粥是一種養胃的健康食品，能單獨熬制，也可以和紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等一起熬制，風味各異，但是都含有豐富的營養價值，都具有養胃的功效。

2、小米粥的營養價值

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1。B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、小米的功效與作用

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

4、小米粥和大米粥的養胃差別

大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，

這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。

小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，

如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

5、養胃小米粥怎麼煮

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

6、其他養胃食物

除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃，比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿卜、土豆、芋頭、南瓜等）。

7、小米的吃法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾即可。

小米山葯粥

原料：山葯45克、小米50克、白糖

做法：

1、把山葯洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2、鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鍾，放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。

蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：

1、砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。

2、鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鍾。

3、雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1、小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

2、小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1、小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內，加水，開大火煮。

2、轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

⑺ 小米打成米糊辣嗓子怎麼

小米打成米糊不可能辣嗓子的，除非小米質量有問題，變質了，滋生出大量細菌。質量好的小米糊有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。具有防止消化不良及口角生瘡的功能。具有防止泛胃、嘔吐、滋陰養血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。