熬小米粥為什麼不換

㈠ 小米粥為什麼不能二次加熱

小米粥不能二次加熱主要原因有三：

1、過夜的小米粥，二次加熱是不建議服用的，首先會導致胃腸道不適，其次，如果保存不好，小米粥變質，會造成腹瀉等後果。

2、小米粥二次加熱會影響營養吸收，如果不是必要，盡量做到吃多少做多少，不要二次加熱。

3、小米粥二次加熱口感不好，影響食慾，對於食慾不是很好的人來說，二次加熱並不是很合適。

(1)熬小米粥為什麼不換擴展閱讀：

喝小米粥注意事項：

1、孕媽多喝小米粥寶寶更聰明，小米中就含有較高的脂肪、鈣、鎂、鋅、鐵，以及維生素B1和維生素B2，此外還含有較高的胡蘿卜素和纖維素，這些都非常有利於胎寶寶早期的腦發育和身體發育。

2、失眠的人晚餐喝小米粥促睡眠，小米中的色氨酸含量為谷類之首，實驗發現色氨酸與睡眠願望的產生和睏倦程度關系密切，食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。因此，在晚餐喝小米粥能有助於緩解失眠。此外，南瓜子仁、腐竹、紫菜、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

3、只有胃部發生了潰瘍等器質性損傷的時候，喝粥是適合的，對於胃脹、胃痛、反酸等這樣的胃病，喝粥卻只會雪上加霜，反而會導致反流而加重病情。

4、對於糖尿病患者來說，小米粥的升糖指數比較高，達到了61.5，所以最好不要熬粥喝，可以做成煎餅或摻在米飯中。如果很想喝，可以選擇在午餐和晚餐之間，這個時間段血糖相對穩定，每次最好不要超過一碗的量。

參考資料來源：網路-剩菜殘羹

㈡ 為何熬的小米粥米是米，水是水

小米粥熬出來清湯寡水肯定不好喝，要想熬的又稠又香，我有兩種方法，保證熬出來稠稠的，香香的，非常好喝。

之前上班每天早上在早餐店買包子買粥喝，我的首選就是小米粥，粥店的小米粥就是又香又濃，我的其中一種方法就是跟粥店老闆學的。如果只有小米煮粥的話，就一定要保證水和小米的比例，水要相對多一些，先開大火再轉小火慢慢熬出米油，自然就變得濃稠了，不過因為小米太小了，所以熬出米油誰也不能太多，會相對比較費時間一些。下面我來說說粥店老闆的做法。

在外面賣的小米粥你會發現，幾乎沒有隻放小米的，因為這樣成本提高了，還不一定能煮的好喝，又比較費時，所以外面的粥店裡都是南瓜小米粥，選擇南瓜是因為南瓜相對便宜，並且很好煮，一煮就會變得軟糯，南瓜還有絲，煮糯之後伴隨著南瓜的香甜味，小米粥就變得濃稠了。

食材： 小米，糯米，南瓜。

輔料： 冰糖。

做法：

1，一段南瓜去皮，切成小塊。

2，小米清洗一遍，在水裡浸泡1個小時，糯米洗干凈在水裡浸泡半個小時。

3，鍋里加超過所有食材的水多4指，在鍋里先大火煮開，再小火慢煮保持微開的狀態，燜煮半個小時。

4，出鍋加幾滴點香油。

1，為什麼要把南瓜去皮，還要加糯米？

南瓜不去皮，煮好之後，南瓜皮卻煮不爛，不好吃，影響美觀影響口感。加糯米是為了增加湯汁的米香味，糯米本身的米油較多，如果沒有糯米，也可以換成大米。

2，為什麼米要提前浸泡?還要把小米和糯米分開浸泡？

小米比較難煮，糯米本身並沒有小米難煮，二者浸泡是為了縮短煮的時間，所以二者要分開浸泡，才能保證煮出來的粥，同時熟，都能達到比較好的口感和味道。

3，什麼是保持微開的狀態？

大火煮開之後，開小火保持鍋內一直是煮開的，但是不要冒大泡，冒小泡，並且就中間部分冒泡就可以了，這就是微開的狀態。這種狀態煮粥，不會讓水分蒸發太快，同時還能慢慢煮熟小米，這樣煮出的米油更香甜。

還有一種比較不同的煮小米粥的方法，你也可以試一下。

食材： 小米，花生，胡蘿卜。

做法：

1，小米清洗干凈，花生在鍋里小火炒熟，然後去皮。

2，胡蘿卜切成丁備用。

3，攪拌機里加入花生，小米和胡蘿卜粒，攪拌。

4，打碎的小米糊放在鍋里加適量的水煮熟即可。

這種做法煮粥比較快速，還比較香，也比較濃稠，加花生是為了增加香味，加胡蘿卜是為了中和這種濃郁的香味，吃起來更可口。打碎之後的米糊更容易熟，具體需要多少時間根據自己家火的大小決定，我煮了15分鍾就可以吃了。

如果喜歡喝小米粥這兩種方法都可以試一下。

大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個問題。

熬小米粥遇到熬出來的粥米是米，水是水，這很可能因為：第一，小米不夠新鮮；第二，熬粥時的火候不對；第三，小米粥熬的時間不夠。

小米，又稱為粟，北方稱穀子，把穀子的殼脫點就是小米，小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國北方黃河流域，在古代，小米是人們主要的糧食作物。在超市或者市場里經常會看到各種各樣的小米，不同的顏色，不同的產地，其中以黃河流域的山西和陝西兩個省的小米最為有名。

我們家一年四季都離不開小米，每周最少要熬三次小米粥， 小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，容易吸收，口感又香滑 ，所以我們家裡大人孩子都喜歡喝。我家的小米除了黃顏色還有黑色的小米，據說黑色的小米營養價值更高。

由於喜歡小米粥，所以對如何熬小米粥也比較有研究，要想熬出好喝粘稠香滑小米粥，選米是關鍵， 一定要選新鮮的小米， 陳面的小米有些營養成分流失，口感不如新鮮的小米好；可以提前浸泡，也可以冷水下鍋，但是 前期要開大火，這是做好小米粥最關鍵的一步；熬粥的時間要足夠長 ，這樣熬出得小米的香味和粘性才會徹底釋放出來。

下面鄉鄉小廚就跟大家分享一下自己日常是怎麼熬小米粥的。

【所用食材】

小米1把 水適量

【製作流程】

1.把小米放進碗里，加入清水淘洗干凈，我這個小米是農家小米，所以表面會浮有一些谷殼，加入水之後就會浮起來，攪拌一下，把上面的一層水倒掉就行。

2.大概清洗兩三遍，就可以把小米洗干凈了，不能洗的次數太多，否則營養成分會流失。像圖中這樣就可以了。

3.把小米倒入鍋中，加入適量的水，水量一定要一次加夠，如果中途再加水的話，會減淡小米粥的粘稠度和香味，也會出現泄湯的情況。小米煮後容易膨脹，所以水要多加一些。

4.如果時間富裕的話，可以提前把淘好的小米浸泡一下，這樣容易成熟。冷水下鍋，蓋上鍋蓋，開大火，等開鍋後，打開鍋蓋，用勺子推動，讓小米摩擦快速膨脹破裂。等小米膨脹時，慢慢轉中小火。

5.大概30分鍾後，小米粥逐漸變得粘稠，香味彌漫，這時小米粥就熬好了。

1.熬粥的小米要選優質的小米，優質的小米米粒大小和顏色都很均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，聞起來也有一股清香味。陳米顏色暗沉，沒有光澤，沒有清香味。

2.如果有條件的話，可以提前浸泡小米，縮短熬粥的時間，水一定要多加一些，小米不要太多。

3.小米下鍋後，一定要開大火熬煮，讓小米快速受熱膨脹，香味和蛋白質能夠融入湯里。最少開大火20分鍾，慢慢轉中小火。

4.熬粥的時間要長一些，最少40分鍾，用飯勺不停的攪動，防止糊底。

小米粥熬的米是米，水是水？的原因找到了，就是以下三點，小米沒有選對，火候沒有把握好，熬粥時間不夠長。通過我熬小米粥的流程分享，希望能幫助大家熬出粘稠香甜的小米粥。

兩年前我也和樓主一樣，但是經過外婆教後熬出來的吃了一次就停不下來，是很有技巧的，現在我把外婆小米粥的方法告訴大家。

先把小米淘洗干凈，淘洗小米不用淘很多遍，洗去表面的米粉就可以了，看到水清澈即可，淘洗好的小米先在水中浸泡10分鍾，這樣煮的時候容易熟。

熬小米粥一定要開水下鍋煮，冷水下鍋是錯誤的！想要小米黏稠，開水下鍋很重要。下鍋後別蓋鍋蓋，用勺子攪動，避免小米粘鍋底糊掉，熬小米粥是很有愛的，因為熬小米粥全程幾乎離不開人，為家人做一碗營養又好喝的小米粥需要耐心和愛心。

先開大火煮粥，攪動5分鍾後，轉中火繼續熬，繼續攪動。因為攪動會產生摩擦，這樣小米粥就會很黏稠。最後轉小火，蓋上鍋蓋，燜10分鍾。好喝的小米粥就做好了。

臨出鍋的時候再次用勺子擦著鍋底攪動一會兒，這樣小米粥就變得非常黏稠啦，熬制小米粥的重點是小米和水的比例是1:10，就是1兩小米1斤水，中途不能加水，加水就影響黏稠度了。

這樣熬的小米粥會有很厚的小米油，喝起來香噴噴的，特別好喝，什麼調料也不用加，因為加鹼會破壞小米的營養，加油多吃油對身體也不好，慢火加攪動就是做小米粥最完美的做法，就這樣原汁原味的熬制最 健康 。

小米熬粥，如果是用火熬，掌握不好火候，是不容易熬出好粥的，對不經常做飯的人來說，掌握火候有一定難度，尤其是一兩個人吃飯，更不好做，你是不是也有這樣的困惑。我有一個懶人熬粥的辦法，實用又簡單。就是用電飯鍋熬粥。具體做法如下：

1.放水，水的量是吃飯人量多加一碗半左右。

2.放米。小米淘好後，放入鍋中。米的量是粥的四分之一，也就是說，半碗米一般熬出四碗粥。米不易太少或太多。

3.熬粥。電飯鍋都有一個煮飯功能，也就是做大米飯是用的功能鍵，按下此鍵後，大約二十分鍾左右，開始煮粥，開始煮粥後，將電飯鍋的蓋子用筷子撐開一點縫隙，不然容易溢出。讓慢慢熬，大概再熬半個小時，粥不稀也不稠時，關火。抽出筷子，再燜5分鍾左右，即可。

我是青子，教你零廚藝做 美食 。

為何熬的小米粥米是米，水是水？

你提問反映的問題小米粥熬出的米水分離主要原因有第一是小米與水的比例失衡，第二熬制的時間過短，第三熬制的火候不夠大，有以上其中一個原因都會造成小米粥不濃稠。

小米粥算的上是一款 養生 粥，小米粥是傳統 健康 食品，小米是北方主要的食物之一，熬上一碗小米粥，再啃上兩個饅頭，配上小菜，美哉，美哉。

小米粥是體虛病患者滋補 養生 的最佳選擇，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、營養豐富，而且做法是非常簡單。

1.小米粥在熬制前要先將小米浸泡1小時，那樣米粒松軟，熬制過程可以減少熬制時間。

2.熬粥時，米與水的比例按1:12，也就是說一碗小米，要配比12碗水，要按比例投放，水太多粥稀，米水分離，水少粥煮的容易粘鍋，底部燒糊。

3.熬小米粥的火候要把控好，大火燒開後再轉中火熬，中途要用不停翻動，防止底部沾鍋。

4.小米粥如果發現水過多，熬的粥太稀的話，可以可入一小把米粉攪拌，粥立馬就會變濃稠。

這種情況要麼就是米的品種問題，要麼就是買的陳年舊米，正常情況下當年新小米一斤是6-7元一斤，而超市做活動時促銷小米只有3.98一斤或2.98元一斤，肯定不是新米，如果是追求品質還是不要買這種便宜的，如果只是為便宜填飽肚子不講究品質的那就無所謂了！

新米色澤亮黃顆粒飽滿圓潤，煮熟後的粥，水米融合有米油，略帶粘稠感，口感綿柔。冷卻後會凝固有彈性。

舊米顏色灰黃顆粒干癟不圓，煮熟後水米分離，盛在碗里上面是水，下面是米沒有米油，口感很差，難以下咽！

以上是個人生活中總結的一些經驗，希望能幫到你！提供兩組對比圖片供參考！

熬小米粥是有技巧的，要想熬的小米粥清香粘稠出米油有兩個小竅門，首先用清水將小米淘洗干凈，然後用溫水浸泡20分鍾，鍋里加水按米水1：4的比例大火燒開，然後將浸泡的小米倒入鍋內，用勺子先不停的攪動防止沾鍋底，等到再次開鍋後蓋鍋留縫改小火慢熬大約40分鍾，期間也要攪動幾次，待米湯呈粘稠時就可以關火了。這樣熬小米粥能重分激發出小米的蛋白質，使小米粥濃稠香黏。

小米是非常有營養的谷類，特別適合老人孩子和孕產婦以及身體虛弱的人食用，補虛損，開腸胃，一年四季都可以食用。

小米粥是以小米為主要食材熬制的粥，口感清淡，清香味，具有簡單易制健胃消食的功效，製作起來也是非常簡單，下面我簡單闡述一下要點。

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6.待米成花狀時，更可口。

小米粥是 健康 食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。

小米粥是對身體很有益的食品，而且小米粥的製作方法很簡單，所以喜歡喝的人就非常多。但大部分人都經歷過熬粥的時候，米喝湯分離的情況，俗稱粥不黏糊。我原來做小米粥也發生過類似的情況，後來總結出了幾點經驗，就再沒有出現過這個問題了。

一、小米品種不一樣，粥的粘度不一樣：

1、小米粥粘不粘，其實不只是做法的問題，和小米的品種有很大的關系。

舉個例子：江米，有的地方也叫糯米，這種米的特點就是粘而糯，生活中經常見的 美食 ：年糕、湯圓、棗糕、糯米團，就是拿糯米做的。糯米做的 美食 非常的軟糯，熬的粥也不會出現米湯分離的情況。

2、中國小米的種類繁多，且各具特色：

1）按照顏色分為： 黑小米、白小米、黃小米、綠小米、紅小米

2）按照米粒粘性分為： 糯小米和粳小米，黑小米和紅小米的屬於糯小米，其他顏色屬於粳小米

3）按照產地品種分為： 全國29個地區種植小米，其中內蒙、陝北山西、河北，總量佔到了全國的60%。內蒙古主要的小米品種為：大金苗、小金苗和紅穀子，山西主要是沁州黃，河北主要是桃花米，都是國內知名的小米品種。

小結一下：陝北山西產的黑小米，以及內蒙地區產的紅小米，屬於糯小米，在熬小米粥時會出現自然的粘性，因而不會出校米和水分離的現象。

二、小米品質不一樣，粥的粘度不一樣：

1、優質產地的優質品種好在哪些方面： 作為全國小米主產地的內蒙古赤峰、遼寧西部、山西陝北、河北張家口，有一個共同特點就是這些地方比較乾旱。穀子是旱地作物，越乾旱的地方，小米的品質越好米油越多。

2、小米米油多的好處：

1）味道更香： 油性大的食物，往往烹飪出來的味道更好，如：花生、芝麻、葵花籽、核桃等，小米也是一樣的，米油比較多的小米，煮出來的粥味道更香。

2）口感更好： 米油對小米的營養和水分進行了鎖定，所以熬粥的過程中，容易軟爛形成粥的粘稠度。如果米油比較少，米和水就容易分層，煮出來的粥不好喝。

三、鑒別小米品質的方法：

1、鑒別小米的新與陳： 除了小米自身的品種，造成小米粥好不好吃的關鍵在於，小米新鮮度

1）看色澤： 新小米水分高、含油量高，色澤會非常光鮮，因此就要選擇顏色亮而統一的小米

2）聞味道： 新小米有一種穀物天然的香味，而陳小米因為時間長，所以味道更淡甚至有霉味

3）用手搓： 用大拇指和食指捏上幾粒小米，揉搓一下，如果手指上有油漬，則說明是新小米

4）用水測： 將小米放入盛水的紙杯中，米粒沉入水中說明是陳小米，因為新米較輕會漂起來

2、選擇優質產地的小米：建議大家購買，內蒙古、山西陝北和河北張家口等地區的優質小米

四、小米粥煮成稠粥的方法：

1、清洗時不要使勁揉搓： 清洗小米時，把谷糠清洗掉即可，把米油清洗掉了，影響粥的口感

2、不要長時間浸泡小米： 長時間浸泡小米，也會造成米油流失、米和湯分層，影響粥的形態

3、不要在小米粥中加鹼： 很多人喜歡煮粥的時候加鹼，因為小米本身就是鹼性的，加鹼會增加小米粥的鹼性，影響整個口感同時，還會破壞小米粥的營養成分

4、小米粥的煮制方法： 煮小米粥最好不要用壓力鍋，在鍋里加入60℃左右溫水，再加入小米。然後大火燒開，接下來把火調至最小，小火再煮10分鍾，關火燜5分鍾，就可以出鍋了。

總結一下： 我們煮小米粥的時候，如果出現米水分層的問題，往往是因為：小米品種、小米不夠新鮮，或者是我們在清洗的過程中，把小米表面的米油清洗掉了，再或者是煮粥的方法不對。這些因素都有可能造成小米粥不夠濃，如果想要小米粥的口感好且有營養，還可以在煮粥時加入南瓜或者紅棗。 南瓜粥有降糖安神的作用，紅棗粥具有補血安神的作用，對身體 健康 是很有益的。

小米粥是很常見的食物，一般我們早上都會吃到，小米粥營養價值很高，深受人們喜愛，今天我就和大家分享一下我是怎麼做小米粥的。

1，要想熬出的小米粥粘稠好吃，最關鍵最重要的就是一定要選擇當年的新米，而且米的顏色要金黃色的，發白顏色淺的陳米最好別買。

2，小米洗凈，先不要下鍋煮，浸泡半小時左右再開水下鍋煮沸改小火慢煮，期間要多攪拌幾次，不要糊鍋。

3，還有就是要想粥粘稠，米和水的比例一定要合適，一般米和水要1:3就可以了，水太多就不粘稠了。

大家可以按我的方法試一下，希望大家能分享更多的做法。

㈢ 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

您好 ：您應該不會是用涼水鍋直接煮的小米吧， 那樣的話煮出來的米就是白色，不好吃！

小米粥想熬的好吃最好是等水快開了的時候下米，就是鍋底起來一層水霧，很響的聲音，不等水沸騰上來，這會兒下米煮的粥最好。煮出來的粥發黃，好喝😊

㈣ 為什麼我熬的小米粥不黃

應該是米質的問題，多淘幾遍洗干凈點，放入小米後，在鍋里倒點香油可以防止溢鍋哦

㈤ 小米湯怎麼熬

問題一：怎樣煮小米粥才會更好喝？ 哈哈
這個要問我才好！
我天天熬。
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈後，放入碗中浸泡三十分鍾左右。3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要添加即可。當然也可以什麼都不放，只放小米。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鍾左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。
不同質量的小米熬出來口感完全不同，這點我一直選--百稻源-品-金穀米，能熬出七層米皮，米油很厚，而菜場的有的發苦發麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物質。

問題二：小米湯的做法 米湯的熬制方法，先在 鍋內先放入足夠的清水，開後到入淘好的米，這樣米粒里外溫度不同，產生應力使米粒表面出現許多細微的裂紋，米粒容易開花滲出澱粉質。米下鍋後，先用旺火加熱使水再沸，然後改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢。熬煮可以加速米粒、鍋壁、湯水之間的摩擦、碰撞，米粒中的澱粉不斷溶於水中，粥就粘稠起來。等粥粘稠了就可以了．
熬米粥時，會有溢鍋現象，米屑湯汁外溢。防止的方法是，可在煮粥時鍋內加上5-6滴植物油或動物油，就能避免米粥外溢的現象。

問題三：小米粥怎麼煮容易爛 1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥煳底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥煳底，現在沒了冷水煮粥煳底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

問題四：煮小米粥怎麼煮 小米粥是養胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，小米粥喝起來很開胃而且香潤，不過前提是要做好小米粥，你可別看小米粥是最普通不過的一個粗糧粥了，小米粥的做法大全中可有它各種各樣小米粥的做法呢，小米粥怎麼熬好喝呢？想熬好喝的小米粥還是一門技術呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最簡單不過的了，不過熬小米粥是有訣竅的，下面我們借著這次機會來看一下小米粥的熬法吧。 小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法 1.米洗凈，冷水燒開後放入小米； 2.煮開後，改小火煮； 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。 1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底； 2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片； 3.如果喜歡甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。 我們平常雖然沒少熬過小米粥，可是你熬的小米粥粘糊嗎？這么平平常常的小米粥的做法也是有竅門的，小米粥的做法大全中為大家帶來的這款小米粥的做法希望你在實際生活中能夠用到。

問題五：怎麼熬小米粥 其實我認為不用1樓那麼麻煩
我天天早上煮小米粥吃，很好吃，也不麻煩，願意就試試吧
米呢不用洗很乾凈，一般洗一道就行了（如果你不習慣可以2道）；先把水燒開在把米放下去（米放下去以後要不時的去翻動下，因為這個時候容易沾鍋，焦了味道就不對了），梗下去後原本沸騰的水就不沸了；所以先大火，看到水重新沸騰了你可以撈起來看看，看起來差不多了就換小火慢慢熬一會兒就行了（換小火之後也要翻動，只是不必很頻繁）。
時間不會很長
水和米的比例3：1左右。
我覺得要米湯喝起來稠稠的感覺才好吃，水太多就不稠了，所以你自己也要看情況調節
就這樣了

問題六：小米粥怎麼熬得粘稠 首先水要放合適，不能過少，然後，從開鍋以後，要不停地攪拌。

問題七：小米怎樣熬才能熬出米油? 熬小米粥的11個要點：
第一：中醫認為小米性涼，所以山西人會在熬小米稀飯的時候加一點平性的大米，也就是山西人所說的「二米粥」。但小米與大米的比例要得當，小米佔大多數。
第二：淘洗小米時不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質。
第三：小米也不要長時間浸泡。
第四：熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現糊鍋的現象。
第五：熬耿米稀飯也要注意一定不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發出響聲，水似開非開的時候加米。如果等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發白。
第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，裡面的大米會粘鍋。
第七：熬小米粥大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，味道更香。
第八：熬煮過程中，會有溢鍋的現象發生。這時不用管它，可以適當的讓其溢下鍋，這樣也可以給熬出來的小米稀飯增香增稠，味道更好。
第九：我們現在用的都是煤氣灶或電磁爐，如果長時間的溢鍋，怕有危險發生。所以在鍋溢一下後，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個縫隙，小火慢熬。但千萬不要把鍋蓋全部揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
第十：熬小米稀飯的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小米入鍋攪拌一下後就讓小米慢火熬著，最後小米粥熬好，你會發現表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的「米油」，粥的香味和營養全在這一層米油里。
第十一：在熬小米粥的時候，千萬不要往粥里加任何鹼面以免破壞小米本省含有的營養物質，也不要加食用油，會影響最後「米油」的形成。

問題八：煮小米粥怎麼煮好喝呀，我都煮不好？ 小米用涼水浸泡一段時間，洗凈，與涼水一起放入鍋中，爐子點火，一邊攪拌，等鍋里的水全開後，把火調小，慢慢的再煮一段時間，用勺子攪拌看粥有點粘稠就可以了。我兒子三歲了，從8個月加輔食開始，我就給他煮小米粥，效果很不錯的。
記住，千萬不能放鹼，外面很多小吃店或者小吃部為了達到小米粥粘稠，都放這個，味道一吃就能吃出來，很難吃。

問題九：怎樣才能熬好小米粥一斤水放多少米？ 半鍋水，多半碗小米就夠了，根據熬好的小米粥稀稠和自己的喜好，第二次熬粥時就能掌握米和水的增減量 了。

問題十：小米怎麼熬成粥 小米粥不是用電飯煲熬得、那樣子熬的喂道不對、、最好是用鐵鍋、、先把小米洗干凈了，然後用涼水泡一下。把泡好好的小米連同泡的水一起放在火上燒開，然後用小火熬大約一個小時，熬的過程中要用勺順一個方向攪，這樣可以把粥熬稠。在熬得過程中、加點玉米粒、、綠豆、、、能夠增加粘稠度、、在它煮沸的時候滴一滴香油防止溢出來、、（你那種水是水、、米是米的粥也有方法變粘稠的、、粥煮好後、、放置幾個小時、、丹後在適量加點水熬制下就行了、、就是裡面的米會碎、、失去了粥的味道、、嘻嘻）