為什麼福建的小米椒不辣
『壹』 小米辣怎麼不辣
小米辣的果實非常辣，它一般被當作調料。它的果實含有的導致辣感的生物鹼辣椒素，比大多數簇生椒高一倍。野山椒是一種比較著名的小米辣。
感覺「小米辣怎麼不辣」，一是你的承受辣的能力或許高些；二是沒成熟或雖然成熟，可能光照不夠；三是做菜的加工方法不同（一般是煮、炸的比較辣，而腌制的就不怎麼辣），如加入一些糖等可以沖淡辣味;；四是品種存在差異。
『貳』 福建是盛產辣椒的大省，可為何那裡的人卻很少吃辣椒
一、福建
福建的人每年都會種好多的辣椒，但是那裡的人口味是特別清淡的，所以對於辣椒是根本不愛吃的，但是種辣椒也是他們一些經濟收入的來源，所以就會種很多的辣椒，現在的小孩子們對辣椒也是有了一份獨特的喜愛，在吃的方面也開始逐漸的往自己的菜里加一些辣椒，福建人覺得這樣的吃法也是特別美味的。
現在有很多的人都是喜歡吃辣椒的，而且是特別的多，尤其是一些年輕人，很多人吃飯的時候幾乎都是沒有辣椒就不想吃飯的這種想法，他們的每一頓飯菜都會離不開辣椒，但是對於福建人來說，只種辣椒自己是不吃辣椒的，因為福建人的口味適應不了辣椒的辣味，所以他們覺得辣椒實在是太刺激胃了所以就不會吃辣椒。
『叄』 野山椒、朝天椒和小米椒的區別在哪這三種辣椒中哪種辣椒最不辣
野山椒、朝天椒和小米椒的區別
野山椒俗稱指天椒,主要用作菜餚烹調、配菜的佐料,辛辣副食品的調料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工製成罐頭食品。四川地區多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為「泡野山椒」或「泡椒」。
小米椒，是雲南特產的一種辣椒，川菜里也經常用到。勁辣。火鍋、炒菜里都經常看到。
小米椒就是指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。
野山椒是這幾種辣椒里最不辣的。
『肆』 為什麼福建人不喜歡吃辣椒
是的。福建人多數不喜歡吃辣。福建菜以甜味為主。這是由當地的氣候，地理條件，和長期的生活習慣形成的。
『伍』 小米椒辣嗎
大家好，我是，尊重知識，傳播健康。今天晚上吃羊肉湯，但是女票覺得太清淡，所以她就在蘸料裡面放了十多個小米辣。後面辣得她到現在，肚子都還是辣呼呼。今天就借著這個話題，給大家講一下小米辣在四川是多麼受歡迎。
四川人吃口味重一點菜餚都必須有小米辣
首先，給大家解釋一下，女票是四川人，非常能吃辣，但是這次感覺這個辣椒是真無敵辣。我都有點受不了，況且她還一次十多個。先介紹一下小米辣，它具有溫中散熱，開胃消食，瘦身美容作用，對於食慾不振，嘔吐等疾病有很好輔助治療作用。但是由於辣椒辛辣味太重，有可能會導致自己身體過度辣，而不舒服，所以大家在飲食過程中一定要注意。
小米辣有很品種但是大家最愛的叫朝天椒
挑選新鮮小米辣時，以個頭均勻，果皮堅實嫩脆，果肉厚實，沒有蟲咬黑點和腐爛為佳。小米辣適合於炒，拌，做泡菜或做配料，含有維生素c在空氣中容易被破壞，所以避免使用銅器。並且辣椒不能吃太多，因為大量食用辣椒容易導致胃粘膜受損，大家不要覺得好吃就使勁吃，不然會讓你辣得難受。
在四川大部分炒菜都有泡椒的身影出現
泡椒，大部分四川人家裡都會做泡椒，或者購買，一般都是這種小米辣，很酸爽，很辣。
牛肉一般有腥味但是有小米辣以後就沒有
小米辣炒牛肉，這是一道很下飯的地道四川菜，小米辣一定要多，辣得受不了那種，吃起飯來一碗接一碗。
口味很重這道菜一般人吃不下的哈辣
小米辣炒豬肉，這個也是一道很辣的菜，我自己都很少吃，辣得只想喝水，飯都吃不下，但是還是有很多人吃，挑戰味覺。
小米辣主要就是為了去腥幫助食材增香
小米辣炒肉，看得清是什麼肉不，看見都是辣椒，紅的，青的，真的感覺不知道各位敢吃不。
這種小米椒炒法可以推薦給大家吃一下下
小米椒炒牛肉，這個是不同牛肉做法，絲狀牛肉感覺沒有那麼辣，肉末牛肉炒起來吃很辣。
這種干鍋的味道很乾辣但是口感很香脆
小米椒炒雞肉，感覺雞肉顏色都變成了辣辣感覺，還有一種辣子雞，辣得你感覺喝水都搞不贏，四川人真能吃辣。
辣椒的味道很好但是容易傷肚子和胃的哈
各位朋友看看這是什麼菜，還看得出這個是什麼肉，感覺又是辣椒最多，不知道你們家鄉是不是這樣炒菜。
泡雞腳可是一道正宗四川菜口味清香可口
小米椒泡雞腳，很多人是吃不下這個雞腳，看起來沒鹽沒味，你吃一下就叫你好看，讓你喝水都來不及，看看四川人吃得辣不。
小米椒其實可以幫助人們抵禦疾病的發生
其實四川人吃辣是有原因，因為四川屬於盆地，所以一到冬天可是很潮濕。如果不是辣椒來除濕氣，保暖禦寒，那麼患風濕人。現在大家知道為什麼四川人喜歡吃辣了。不過這里還是給大家說，吃多了辣椒真會導致，胃腸不舒服，並且有可能導致胃病發生。我是，讓你美食的同時更好生活，我24小時不間斷回復你的留言。
『陸』 福建辣椒王辣不辣
周 黑 鴨 就 是 使 用 的 福 建 辣 椒 王 ， 而 且 都 放 得 很 少 ， 可 想 而 知 是 有 多 辣 ， 福 建 正 宗 的 辣 椒 王 辣 味 很 重 ， 通 常 在 辣 鹵 制 品 使 用 的 多 ， 聽 說 這 種 辣 椒 還 有 葯 用 價 值 ， 維 生 素 豐 富 ， 大 量 批 發 的 話 可 以 去 武 漢 銘 瑋 商 貿 看 看
『柒』 現在的辣椒為什麼不辣的了呢
鮮辣椒把兒彎的較辣,辣椒粉發白的較辣,因為粉碎時放入辣椒籽比例大.當然辣是越吃越能吃的,再說隨著你長大了你的耐受能力也加強了呀.
『捌』 為什麼有些辣椒不辣呢
辣椒的辛辣味來自辣椒素分子，它能保護辣椒果實不被真菌腐蝕和嚙齒動物啃咬，同時它還不會阻礙鳥類傳播果實的種子。但這就引出了一個新問題：既然辣味如此有益，那為什麼有些辣椒不辣？在2011年12月21日發表在《皇家學會學報B》 （Proceedings of the Royal Society B）的一項研究中，美國華盛頓大學研究者給了我們一個答案。
大衛.哈克（David Haak）畢業於華盛頓大學，現為印第安納大學博士後。他研究過一種生長在玻利維亞的野生辣椒 Capsicum chacoense 。哈克和華盛頓大學生態學家圖克斯伯里及同事發現，在他們的研究地區中，最潮濕的地方只有辣的辣椒生長。最乾燥的地方則二者兼具，但也只有15%到20%的植物結出了辣的果實。
研究人員在已經測量過降水量和植物種類的研究區域中，收集了其中三塊區域中結出的辣的和不辣的辣椒。他們在實驗室內播種種子，模擬潮濕和乾燥環境，分別給植物足夠的水分和不充足的水分。研究人員發現，不辣植物和辣的植物在水分充足時，長勢均良好，辣的植物產出的種子與不辣的植物一樣多。但是由於玻利維亞喜潮濕環境的Fusarium類真菌會攻擊辣椒，所以不辣植物更脆弱且不易生存。哈克和同事總結道，這就是玻利維亞潮濕地帶，辣的辣椒佔主導地位的原因。
但是當植物在乾燥環境下生長時，辛辣植物的種子只有不辣植物的一半。這是由於，植物的水分通過葉片和莖幹上的微小氣孔排出。在白天，植物通過氣孔，釋放出氧氣，吸收進二氧化碳，但這種氣體交換會導致水分的散失。由於氣體葉片上的氣孔密度直接影響到水分的損失，因此研究團隊就對比了30株育齡和高度相近的辛辣辣椒和不辣辣椒上的氣孔密度。
他們發現，辛辣植物的氣孔密度要比不辣植物高出40%。將兩類植物進行雜交後，研究團隊發現雜交後的辣椒果實，辣的雜交辣椒上的氣孔密度還是要比不辣的雜交辣椒高。由於辣的植物失水更多，所以它們的種子不會很多。在乾燥環境下，對不辣辣椒來說，真菌Fusarium不再是大問題，由於它能夠留住更多的水分，產的種子也就更多，因此這些植物就可以在乾燥環境下繁榮並超越它們的辣椒同類。
『玖』 做菜為什麼放了很多辣椒但還是不辣，有什麼技巧嗎
做菜為什麼放了很多辣椒還是不辣，有什麼技巧？
沒技巧，就只是因為你用的辣椒的品種不對，應該是菜椒，所以不辣。
朝天椒的辣度是15萬，排名第一名的龍息辣椒是248萬，差距大吧。
中國十大最辣辣椒辣度排名
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1. 石柱朝天紅辣椒
石柱朝天紅辣椒是由「辣椒之鄉」重慶自主培育出來的，只需要吃上一口就會讓人眼淚直流，每公斤含6.5克的辣椒素，是目前全國文獻記載中最辣的一款辣椒。
2. 雲南象鼻涮涮辣
象鼻涮涮辣原產於雲南的德宏，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。據統計它的辣度比世界上最辣的辣椒排名靠前的魔鬼辣椒還要辣上4倍之多，比普通辣椒足足辣上10倍。
3. 福建三明的「閩椒1號」
雖然福建並非是愛吃辣的省份，但三明花費10年的時間培育出的「閩椒1號」還是非常火爆的，據說它的辣度可達45萬史高維爾。
『拾』 小米椒辣不辣
你試試？我比較能吃辣，我覺得剛好。不辣