武汉鸭脖为什么这么便宜

‘壹’ 武汉特产鸭脖子怎么样畅所欲言！！！

汉口新华路长途汽车站附近的精武路，原是条名不见经传的棚户区小巷，可如今不但名扬四方，而且产生了一批百万富翁。这一变化，都源于小小的鸭脖子。

在这条不足0．5公里的小巷里，数十家经营鸭颈的小店一字排开，门口都是成堆颜色红亮、浓香扑鼻的鸭颈。据说，鸭脖子的传奇，来自于精武路上一个经营“靠背酒”小摊的“突发奇想”——将一份川菜中的“卤方”用在了卤“鸭脖子”上，没想到一举成功，卤出来的鸭颈被食客一抢而空。

据了解，正宗的武汉精武卤鸭颈的制作方法十分讲究。用产自福建、四川等地的上等辣椒，外加陈皮、八角、党参、砂仁、丁香、草果、桂皮、木香、白芷、山奈、良姜等30多种中药材经过近1个小时的煎煮，制成汤，再将柴鸭颈放入汤中煮近两个小时，方能制成地道的武汉精武卤鸭颈。店家在出售鸭颈的同时，一般还会向顾客赠送卷心菜、豆角、萝卜等酸泡菜。酸辣相克，能解辣解麻，还能增进食欲。

如今，精武鸭颈不仅成为了武汉人喜爱的名小吃，而且声名远播，许多外地人都知道武汉的精武鸭颈的美味，委托到武汉出差探亲的亲朋好友帮忙捎带。

目前精武路提出了一个美妙的构想，该规划将江汉工人文化宫也纳入其中，形成面向交通要道的一个美食文化街。在这条街里，每个店都要形成独特风格，避免趋同竞争，互相杀价；“精武”二字因霍元甲的精武武馆而得名，因此，在规划的美食街里，引进中国武术馆，设擂台，表演武术；还将在美食街上设立茶馆、楚剧、京剧票友俱乐部和汉味化剧场。

另外，精武路鸭颈还停留在小作坊式的生产方式，现煮现卖，没有真空包装的精武鸭颈出售；下一步的规划将会使鸭脖子走上工业化道路，计划在江汉区经济开发区设立一个“精武鸭脖”工业园，精武路上的经营户可进去设厂，生产袋装卤味小吃，让作为武汉特产的精武鸭脖能便利地被游客带到任何地方。

湖北--武汉鸭脖子

楚味”鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献。鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后，再剁成一节节的，大小刚好能在嘴巴里自由转动。

鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。

按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。

武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足、够劲，回味无穷。近两年，作为一道地方风味小吃，鸭脖子在全国范围内流行开来。

备注：
鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。用同样味料烹制鸭脖子，则骨肉比例得当而妙趣天成了，因此，这鸭脖子必定是产生于民间，是民间食家多次尝试歪打正着的结果，各商家就不必编撰奇文，贪天之功了。湖北是九省通衢地，从吃的口味上讲，西麻东甜南辣北咸。湖北菜博采众家，鸭脖子产生于此就很自然了。武汉人喜欢吃鸭脖子，就是因为它味足、够劲，回味无穷。

‘贰’ 武汉鸭脖哪个好吃绝味怎么样

鸭脖最早起源于武汉精武路，当时的人们吃鸭的时候，鸭头，鸭爪，鸭脖等鸭附件都是直接被扔掉的。而精明的武汉人觉得这是一种浪费。于是加入花椒，辣椒等多种香草料进行精心卤制，并形成了最初的红遍全国的精武鸭脖。而随着时光的流逝，大众口味的变更。于是在精武鸭脖的基础上又演变升级出了更多不同特色的鸭脖系列，而武汉绝味更是其中的典范，它在保留精武鸭脖的同时，又融入了更多的元素，让之前的鸭脖变口味变得更加的丰富多彩，口感更加富有层次，在全国掀起了一股这麻辣风。
绝味取上二者之意，故解释为：绝妙的味道、绝无仅有的味道。其经典美味绝味鸭脖、鸭架、藕片、毛豆等产品深得消费者青睐。它入口鲜、香、麻、辣，丝丝透味，四种口感让人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受让消费者的休闲生活无比愉悦和满足。这便是“够味才痛快”的绝妙美食体验。
精武绝味才是武汉最正宗的！老板余斌先生是鸭脖创始人，做了28年 ，他本人亲授的！

‘叁’ 路边摊那些武汉鸭脖子，久久鸭是怎么做的做法和用什么材料他们是如何做到便宜的。

你得不到，得到的也是没用的，我去武汉学过，真的配方你永远也得不到，因为他会一直让你买他配好的药包。

‘肆’ 为什么武汉人爱吃鸭脖

不仅仅是武汉人，很多人都爱吃鸭脖子，在此我就从鸭脖的味道来说说为什么喜欢吃鸭脖。鸭脖子是一种小吃，有各种品牌，有多种吃法，多半集中在湖北一带，而武汉爱吃鸭脖的传言，主要是来自几个鸭子小吃品牌，都是源自武汉或者周边，比如说绝味与九九鸭。

另外，就鸭脖的口感来说，它其实跟蛇肉差不多，如果处理得当，搞不好就有人冒充。之所以谈到鸭脖肉像蛇肉，也就是说蛇肉是出了名的鲜美，而鸭脖肉不说能与它平起平坐，但是至少能让一些小商贩能用鸭脖肉冒充蛇肉，可想而知鸭脖的的肉质到底是怎样一种食用程度。虽然说作假是不对的，但是能以假乱真的替待品，也是本身有一定的水平的。

就因为鸭子小吃的品牌在武汉的比较多，所以会给人一种武汉人喜欢吃鸭脖的错觉，其实鸭脖各地的人都爱吃，只是吃的方式不一样而已，像四川、广东、安徽、福建一带，都有它们的一些鸭脖作品，只不过没有九九鸭与绝味这些那么出名而已。

‘伍’ 武汉的周黑鸭鸭脖子 店里 都是怎么卖的，

武汉的正宗周黑鸭的鸭脖一般都是按照根数，一根6块钱。不过有类似精武，绝味，汉味黑鸭有的5块钱一根，不过也分什么地方。火车站附近肯定是贵的。给家里带了武汉很多鸭脖品种，家里人比较喜欢吃汉味黑鸭的味道。

‘陆’ 武汉汉味黑鸭的鸭脖和绝味的鸭脖到底怎么样

1、我只知道武汉的鸭脖特别出名，以前也尝过绝味的，觉得还行。
2、最近我家这边开了家汉味黑鸭，就去买了份尝了下，味道也很不错，主要是还挺便宜的。
3、其实这也要看个人吧，要是真对比起来的话我也觉得汉味黑鸭的鸭脖不错，毕竟比较便宜，味道也有特色，哈哈
望采纳谢谢。

‘柒’ 汉武鸭脖家的鸭翅怎么那么便宜

估计是进货渠道的问题！既然东西是一样的肯定人家有人家的捷径！

‘捌’ 为什么武汉卖鸭脖子鸭头那么多那么好吃而不卖鸡或者鹅呢

鸭脖子本来食之无味，弃之可惜，可是经过武汉人用辣椒、八角等几十种调料烹煮后，居然成了难以弃之的美食。如今，绍兴不少地方都出现了武汉鸭脖的小摊小店，鸭脖子不同于鸭肫、鸭肝可一口而尽，吃鸭脖子的乐趣在于细啃、细嚼之间回味，吃到最后是吸溜一声将骨髓吸出，吃的过程缓慢，肉的取得完全在于自己的努力，这一切都增添了乐趣，玩味十足。 鸭脖子是湖北的一种地道小吃，鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头。因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。用同样味料烹制鸭脖子，则骨肉比例得当且妙趣天成，湖北是九省通衢之地，从吃的口味上讲，湖北菜博采众长，鸭脖子口味集麻辣香鲜于一体就很自然了。武汉人喜欢吃鸭脖子，就是因为它味足、够劲，回味无穷。 其实，鸭脖子的制作方法并不复杂。首先选料要严谨，一般的土鸭脖子很短，要选用英国樱桃谷鸭种，这种鸭的脖子较一般的土鸭长而粗，当然还有产自内蒙古的塞飞亚、河南的华英等品牌的鸭脖子，也是目前绍兴武汉鸭脖店所采用的原料。鸭脖子处理的过程有一定难度，因为鸭脖子处有许多血管和腺体，如不得法则腥味较重。据说制作时要用滴水的方法来冲洗。再则，鸭脖子骨多肉少，形状不规则，所以要先在卤水里浸泡3-4小时，让其充分入味。在烹煮过程中，由于鸭脖子本来肉就较少，容易煮烂，因此控制火候是关键。而要使得鸭脖子香气浓郁、闻之诱人的话，香料的投放也是蛮有学问的，要把千里香、小茴香、丁香等香料按比例分3次投放到锅里，先用旺火烧开，再改用小火浸煮，使卤汁的滋味缓慢地渗入到鸭脖子里。具体的操作过程，涉及机密，师傅不愿透露了。 最早听说武汉鸭脖是在电视剧《生活秀》中莱双扬以卖武汉鸭脖为生，不过那时只能看而不能体会，如今，武汉鸭脖已来到了家门口，花上十几二十元钱体会一下还是值得的。

‘玖’ 武汉鸭脖的由来

武汉有个精武路1930年因汉口精武会馆的场地迁于此地故得名精 武路。近 年来精武路因有了人们喜爱的麻，辣，鲜， 咸口感俱佳的鸭脖子而闻名于全国。 只要提起精武路人们就知道那地方最有名的就是鸭脖子， 如今鸭脖子已是面向全国的 知名产品，而精武路的人也淡忘了创始人的原始姓名---汤光山， 不管是新老街坊，亲朋好友及往来客户都直接称呼其人“鸭脖子”。 汤 光山当时看到鸭子价格便宜就买了一件〈10公斤〉， 在弟弟开的九九餐厅请教了厨师，了解怎样卤制？ 回家就亲自做了起来，晚上则到夜市摊上向顾客们推销，当 天晚上就把一件卖光，销量如此火爆，令他意想不到， 光山就知道该产品如果做得好是有很大的市场发展空间的。 时值当时五星城的生意红火，人气高，从五星城出 来的人都到夜市摊来吃夜宵，边吃边赞不绝口， 并且给鸭脖子提出了很多建议，又加上协和医院的医生教授们， 亲朋好友们的建议，经过反复研制，使得鸭脖子的味 道越来越可口，因此吃夜宵冲着鸭脖子来的人越来越多， 不仅晚上生意好，白天也有很多食客购买， 因此吃鸭脖子没了时间限制，白天晚上销量源源不断，发展到最 后一锅接着一锅， 不到一年的时间就把河南璜川华英厂存在武汉万吨冷库的鸭脖子全部 销售光了，从此人们也就不叫他光山了，“鸭脖子” 的外号有此得来，并广为 流传。 鸭脖子为精武路引来了南来北往的不少食客， 亲朋街邻也看见鸭脖子中蕴藏的巨大财富，纷纷投到他的手下， 拜师学艺，由最初的2---3家开始学着做， 发展到整个精武路北边都会做，后来因精武路南边的地理位置好， 也一窝蜂的做起来了，而后成了今天着名的鸭脖子一条街。 鸭 脖子带动巨大经济效益的同时也引起了社会，政府， 媒体等各界的注意， 武汉最有名的湖景酒楼应广大食客的要求也与汤光山签定了购买合同 至今已有10年了，街 道部门及工商所的同志们也给予了这个行业的大力支持， 更不断的有记者对其进行采访报道，鸭脖子的名声响誉各地， 吃武汉精武路的鸭脖子成了一种风尚。 可如今满街都是“第一家”，“首家”，“正宗”的招牌， 有的不法分子甚至在网上编造它的起源，打着精武鸭脖的招牌， 在全过各地搞加盟，培训技术等招摇撞骗的活动， 使部分人上当受骗， 同时生产出来不地道的鸭脖子也为正宗的鸭脖子这个品牌抹了黑