农家菜为什么便宜

Ⅰ 为什么城里人喜欢到农村吃农家饭

一、有可能是想换换口味。

众所周知，城市生活水平不断挺高，不少人不爱做饭就出去吃些小吃，或者有时着忙糊弄一口，即使有时间享受美味大餐，也是有吃腻的时候，偶尔到农村，吃吃农家菜，换一下口味，也会让大家食欲大开，乐此不疲。记得我家在农村住的时候，表姐家在城里住，有很多时候周末休息时上我家来，吃着亲自从菜园里取回来的食材做的菜，吃得很香，同来的表外甥每次都吃的很多。

总之，让城里人喜欢农村饭菜的理由很多，有实实在在的因素，也有精神上的因素，如果你有时间到农村尝尝大铁锅做出的饭菜，一定会别走一番味道！

Ⅱ 什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗

农家菜和家常菜还是有区别的，家常菜是天天都能吃到的，农家菜要到一定的地方才能吃到。

农家菜

农家菜是农户用自己家的食材，比方说自己养殖的土鸡、老鸭、老鹅，自己种的蔬菜，田野里挖的野菜做出来的菜，叫农家菜。

很多农民都有自己的小菜园，自己种点菜自己吃，每天都吃农家菜，但是涉及到荤菜，农家菜也不是天天都能吃的，养一只鸡要差不多一年时间，只有过节的时候才舍得杀一只吃吃。

所以农家菜算起来比较难吃到，毕竟食材比较难获得。

我们有时候去生态园，说全部是农家菜，我也就是听听，哪里来这么多鸡鸭鹅的天天招待客人，也就是养几只给看看就算了，别问我怎么知道的，大学期间我在生态园里打工好长时间，里面的猫腻多的是。

家常菜

所谓家常菜就是自己在家里按照自己习惯的做法做出来的菜，我们有的时候请客吃饭，在家里招待客人，都会说一句都是家常菜，怠慢了。毕竟没有那么多人会去专门学一下厨师，所以我们在家里做的一些菜品，都算的上是家常菜。

家常菜没有那么多花里胡哨的东西，以实用为主。所以现在有很多家常菜馆的生意非常好，第一实惠，第二实惠，第三，实惠。

家常菜的区域差别很大

我来江苏9年了，到现在我还不习惯江苏的家常菜，感觉不如山东的吃起来舒服。每次回老家，都感觉肚子不够盛的，最简单的一盘白菜，都能吃上一个大馒头。

在江苏的大部分时间，总感觉肚子是饿的，吃饭的时候又不想吃，但是看着家人吃的很开心。

所以每隔几天我都要自己做一顿山东的家常菜，老处于一种挨饿的状态，让女同事们嫉妒，她们老是喊着减肥，我确说饿。

家常菜

四季豆炒肉丝

油酥花生米

黄瓜炒鸡蛋

蒜苔肉片

猪肉炖粉条

农家菜

芹菜老腊肉

油焗小田螺

炖野生鲫鱼

红烧黄辣丁

麻辣鱼鳅

双椒美蛙

椒盐酱排骨

看出来了吗？家常菜就是咱们日常在家可以做，食材容易获得，常吃不腻的菜肴，味道适口，全国各地都可以做。

而农家菜往往他的食材来自于农村，比较天然，如野生鲫鱼、泥鳅或农家散养的家禽或牲畜，或者用农家特有的腌制、熏制做法做成的菜肴，用料天然，味道也具有地方特色。

其实目前尤其是城市里的瓜果蔬菜大多来自大棚，蛋禽鱼肉也大多来自大型养殖场，所以口感远没有农村天然菜品好吃。每次回老家，我都会好好做几顿用自家食材烹饪的菜肴。

为了 健康 ，有句话送给大家： 喝好水，吃新鲜当季蔬菜水果，少荤腥油腻，规律作息多锻炼， 健康 永相伴。

这个问题提的好！因为家里有农村的亲戚，经常走动。所以农家菜可以说经常吃，家常菜就不必说了，不可能每个人都天天下馆子。

近几年人们追求饮食 健康 ，加上怀旧心理的作用，农家菜馆着时红火起来。 和大家说一说农家菜的特点:

什么叫农家菜

农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点:

什么叫家常菜

家常菜其实很好理解，就是我们百姓居家过日子常吃的菜。没有什么复杂的烹饪方法，也不是什么高大上的食材。

就像大家经常吃的如:白菜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，薯仔丝，薯仔片，红烧肉等等，这些都可以称为家常菜。 家常菜就是我们每天都可以在菜市场上见到，烹饪简单易做的菜品，而且价格也不是特别昂贵的菜。

—— 家常菜和农家菜有什么区别——

其实城里人吃的家常菜和农家菜最大的区别就是:

我们去农村吃农家菜，一般都会选择一些荤菜如【小鸡炖蘑菇】，【野菜类】，【铁锅炖鱼】等有特色的菜。这些对于农家来说就是高大上的宴客菜了！试问哪个农家舍得把自己养的鸡、鸭、鹅等，天天宰杀炖着吃，而且用柴火大锅一炖半天?那么大家都去农村了，农村的生活水平也太高了？

以上就是我对农家菜和家常菜的理解，欢迎大家有不同意见和看法的，留言、评论。

什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗？

我店曾经帮助指导过一家农家乐，不是说现在农家乐不好干了吗，其实思路决定一切。以前的农家乐后厨是不公开的，即所选食材有可能不是自产，而是到农贸市场批发回来，纯粹是糊弄食客。

所以，我们就从这方面下手，所有食材的供应，从采购到制作，全部透明化，并且进行了直播。以大白菜为例，客人可以看到，大白菜整个生长过程，包括淋水，施肥，采摘，贮藏。

以及洗菜，切菜，炒菜等整个过程，其他菜品也是如此，以鱼为例，大家可以从鱼苗一直跟踪到红烧鱼上桌。这个就是真正的农家菜，以农家乐为中心，向周围的种植，养殖户采购。不用担心质量问题，毕竟他们自己也吃，总不会自己害自己吧。

一轮操作下来，其实并没有增加多少成本，但是人气拉起来了，特别是周末，客似云来。只是这两年由于疫情影响，生意大不如前，苦苦支撑到现在。旺季快到了，希望这家农家乐能恢复到过去的繁荣时光。

而家常菜，最好的解释就是妈妈的味道。用料不复杂，做法相对简单，但是有技术含量，并非人人可以做。此话怎讲，以炒薯仔丝为例，要把薯仔丝炒得爽口，味道适合，这就需要掌握刀工，调味品，火候等技术活。

家庭煮妇（煮夫）也不是天生就会炒菜，尽管他们没有什么理论知识，但是在长期实践中，练就了非凡的技艺。在以千万计的煮妇当中，基本上每个人都有拿手菜，大部分都是用普通的食材，做出极佳的味道。

总结

农家菜和家常菜的区别

1.农家菜是小批量种养的菜

个人的能力有限，只能弄几块地，养点鸡鸭之类。如果是工厂化生产，就算产地是农村，也不能称为农家菜。我们都吃过笼养鸡和走地鸡，吃过大规模种植和农户自家种植的蔬菜，就问你区别大不大？

2.家常菜就是在家里面常吃的菜

不过食材的来源就复杂了，有可能来自全国各地。例如东北的大白菜，山东的大葱，宁夏的薯仔，广东的菠萝，海南的冬瓜，广西的鱿鱼等等。虽然如此，仍然各具地方特色。如油泡肥肠，剁椒鱼头，菠萝排骨，腊味合蒸，锅贴豆腐，鱼香肉丝，糯米丸子，鱼头汤，小鸡炖蘑菇等等。

农家村和家常菜是不同的：

1,农家村是指农民自已种植、养殖而产生的菜肴，主要是指一些经常吃的疏菜，家禽，水产品等，和农民、农村生活息息相关。

2,家常菜，就是大家平时吃的，制作比较简单的菜，包括城市和农村家庭。简单讲，就是日常生活中经常吃的莱。

3,农家菜，一定要和农民生活有关，和农民劳动有关。家常菜不一定，比如牛肉，日常生活

经常会用到，现在主要靠规模养殖，大型养殖企业提供。

二者是也有相同之处：

1,农家莱，家常菜，从品种上来说，不少是一样的，如生活中常吃的很多疏菜，小鱼小虾，家禽类。

2,农家菜，家常菜，制作简单，没有繁琐的程序，没有多少调料，一句话，越简单越好。

3,都是普通菜，与高档菜有区别，是普通老百姓吃得起的普通菜。

依据个人的见解，农家菜和家常菜是两个不同的概念。

农家菜

首先说农家菜，农家菜食材是家庭式种植，自给自足，并且食材的种植趋向于绿色，无污染，一般只有在农村才会尝到真正的农家菜。因为城市人对于农家菜喜爱的原因，所以现在乡村的农家乐生意非常火爆。

例如目前农家菜比较流行的铁锅炖之类的菜品，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼等，都是农家菜的典型代表，因为只有在农村才可以实现铁锅和柴火做饭，尽管目前一些餐馆在追求农村原始的做饭方式，但是因为条件的限制，只能是对农家菜进行模仿，并不能达到农村农家菜的水平。

家常菜

而家常菜是没有位置限制的，并且对食物的食材限制也较少，家常菜的特点一般简单、易做，并且味道鲜美，适用于家庭厨房制作。家常菜的食材是批量式生产的，并且家常菜的大众熟悉度比较广泛，家常菜的知名度比较高。例如酸辣薯仔丝，西红柿炒鸡蛋等，都是比较大众化的家常菜。家常菜的特点就是口味适中，可以满足多种人的需要，深受多层次人群的喜欢。

区别是农家乐也叫家常菜，但必须自己地方人产出的菜谱做出 美食 菜谱，而不同地方旅客去外地农家乐吃饭，这就不叫家常菜了。

如西北草源以奶菜、烤羊肉；江南鱼米之乡以大米饭、鸡鸭鱼猪肉等莱谱而产麦子以饺子和面食为主……

2.家常菜是老百姓日常制作的菜肴，食材简单，但做法不一，每个地方都有每个地方的特色。家常菜，是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用简单的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜也是我们老百姓心里最熟悉的那个味道！

你好 很高兴回答你的问题，什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别？

农家菜是没有受过污染，远离住宅区域,不是大棚里面种植的菜，从来没有喷洒过农药,没有施化肥。一直都是用没有吃过饲料和 的猪牛羊粪便当做肥料的。

Ⅲ 恩平农家菜馆怎么样

恩平农家菜馆，虽然偏远，但刚下车，就已被它周边景色迷住，早前暴风雨的洗礼已过，是时候欣赏落霞的余晖了。在虎门的农家菜馆，用料全部来自恩平，很不简单啊！五邑地区，黄鳝是相当出名的，所以头一个点的是黄鳝。做法可选择黄鳝焗饭和生焗黄鳝，部长说生焗黄鳝可整条肉抽起，很是滋味，不可不试！吃法：咬掉黄鳝头，用筷子顺势朝下一捋，将黄鳝肉整条抽起（PS:记得把胆夹出，很苦）38元一斤，半斤有6条，便宜得很过分啊！先不说它有多美味，单单营养价值也不可不点！心水+超赞，强烈推荐！突然想吃鹅，于是点了个焖鹅。农家菜有这等水平实在很赞了，35元一例，不算贵，味道也很不错，焖得很“淋”，可惜肥了一点点。乡间地方是少不了山坑螺的，但可能由于之前打台风，螺都不怎么新鲜，18元一斤显得浪费了，不推荐！以前在粤垦路吃过一家湛江菜的豆角豆叶煲，对豆叶的印象很深刻，那种入口即化的感觉记忆犹新，所以看见这里有豆叶，想都不想就点了，结果这里的做法很湛江相差甚远，加上豆叶很老，很难吃！有赞有弹才有进步，相信有机会还会来这里再品一次黄鳝，非人工繁殖的黄鳝真的很好味道，超难忘！

Ⅳ 为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的

我见过的街边小菜贩大多数以中老年人居多，在菜市场附近人流较多的地方吆喝着，路过的附近市民驻足观看挑选，一番讨价还价便可成交。小菜贩卖的以时令蔬菜和大路货为主，有青菜、白菜、萝卜，瓜果，也有豆角，毛豆、茭白、莲藕等等。除了荤菜，一般的菜蔬都有，种类也很丰富!为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的？有以下几方面原因：

1、蔬菜很新鲜

街边老太太摆摊卖的菜基本上是自家种植的时鲜蔬菜，一般都是当天从地里摘来卖的，量不会很多，基本够当天卖完，卖完了可以再继续从地里摘，保证了蔬菜的新鲜。如果当天有卖不完的，他们一般会拿回家自己吃掉。

街边老人的菜摊卖的菜，不仅现采现卖，保证新鲜，不打农药，营养价值高，而且价格比菜市场的菜便宜，我也很喜欢光顾街边菜摊。

Ⅳ 农村菜和城里菜有什么区别

我老丈人家居住在农村，所以我吃农村菜的机会还是很多。我觉得这个提问本身就有问题，城里菜不也是农村种出来的么？难道城里也种菜么？题主的本意应该是农村地里的菜，跟城里市场上卖的菜有什么区别？或者农民自己家小菜园的菜，跟市场上卖的菜的区别？农村菜和城里菜的区别农村种菜的两种方式:大棚种植，专门供应城里的蔬菜生产方式:这种方式种植的蔬菜，基本就是我们城里经常吃的菜。这类蔬菜一般通过人为的控制，涨势、品相都不错。具有商品菜的所有特征，而且现在物流也很发达。所以新鲜度也没有问题。唯一的缺憾就在于，这种大规模的种菜方式。化肥、农药的使用频率比较高，而且菜不是自然生长的，味道上可能要比自然成熟的差一些。但是胜在产量大、品相好，可以常年供应市场需要。

我觉得农村菜和城里菜，最大的区别应该是:农民自留地里自种自吃的菜，跟大棚生产或规模化种植的菜的区别。这两种菜本身就不具有可比性，因为种植的产量、方法、上市的季节都有很大的差别。

Ⅵ 超市的大棚菜和市场的农家菜，你觉得哪个更健康呢

你好，我是倪氏农丰，很高兴回答你的问题！

超市的大棚菜和市场的农家菜，你觉得哪个更健康呢？

超市里的蔬菜外观漂亮，又大又嫩，担心大棚种植，使用农药激素。农户自己种植的蔬菜，样子不好看，大小不一，还有虫眼，感觉不打药不施化肥，到底买哪个好呢？

第一，农药残留检测

大家去买菜的时候，都担心买到有农药的蔬菜，防治病虫害是种植蔬菜必要工作，有病斑，有害虫的蔬菜谁都不愿意吃，超市里的蔬菜进超市都是经过严格检测的，农药残留超标的不会进入超市，

农户自己种植很少打药或者不打药，在农药残留方面，还是经过检测的蔬菜更放心一些。

第二，蔬菜新鲜方面

超市的蔬菜进人超市，要经过收购商，运输，检测，上货架，从农户到餐桌，最快也要一天多的时间，有时候还要销售二三天。

农户的蔬菜，早晨摘下来，去往农贸市场、早市买一早上，剩下的回家送人或者饲养家畜，没有时间整天卖一点菜。

农户的蔬菜比较新鲜，都是现摘现卖，

第三，不要选择超正常的蔬菜

比如你去买西红柿，如果你发现一筐西红柿个头一样大，肯定是激素控制生长的。或者选择一样的的西红柿催熟的，

如果你发现黄瓜一样顺直，一样大小，老了还是带着鲜花，也是激素控制生长的。

还有特别鲜艳亮丽的蔬菜，可能是用了增亮剂和保鲜剂。

这里我在给大家提供一组农户自己种植的蔬菜照片，你看看和超市的区别在哪里。

总之，选择蔬菜需要学会一些方法，比如薯仔要有点土，萝卜要有点泥，白菜要有外皮，有些今天卖不了就剥去一层，让人看着很新鲜。吃蔬菜就是吃新鲜的蔬菜。

城里人吃大棚菜，农村人吃自己摆弄的农家菜，到底哪个更 健康 ，只有自己明白。

城里人吃大棚菜，其实属于无奈。因为他们平时吃的蔬菜，都是到农贸市场去买，根本就没有选择的余地。而菜贩子卖的菜都是从蔬菜种植大棚大量批发而来，不仅价低，卖相也好。

而农村人吃的蔬菜，都是自给自足，而且还是应季蔬菜，更不用说农药化肥残留了。自己吃的菜，不打农药，用的是农家有机肥，卫生 健康 绿色。

再说了，农村人种植的农家菜，由于没有这样或那样的资质，也无法进入超市进行售卖。所以，很多人现在都去路边摊买进城的农民的地摊菜。

前些日子，我一朋友，专门让我陪他到农村大集上去买那些农村人种的自己吃不了，又怕浪费的应季蔬菜，仅农村常见的小方瓜，就划拉了几十斤，只是那位大婶不论斤卖，论个儿，大的2元，小的1元。

你说，大棚菜与农家菜，哪个更 健康 ，就不用比较了吧。

我是吃农家菜长大的，直到现在还是喜欢吃农家菜，只有在冬季，自然条件下的小菜园蔬菜品种单调，大白菜和青萝卜顿顿吃，实在也是够乏味的。这时才会吃超市的大棚菜，当然临近春节也必须超市买菜，用来款待贵客。因而大棚菜和农家菜相比较，我认为还是农家菜更 健康 美味。

我从小生活在农村，从春季百草萌发，小菜园开始种应季的蔬菜，一直到深秋霜降，各种时令小菜轮流播种。用的大多是农家肥，浇的水也是河流里的山泉水。长出来的蔬菜确实好吃，味道正宗。

以茼蒿菜为例，超市里卖的大棚茼蒿外观水灵、茎秆鲜嫩而且叶片纤细，不管是用来炖豆腐或者是做成炒菜，茼蒿本身特有的味道很淡，而且烹饪的火候稍微一大，立刻就软烂无味了。

农户家里自种的茼蒿，自然条件下经受风吹雨打，外观粗糙叶片肥大，颜色深绿，往往长得粗壮矮胖。但是做出菜来不光好吃，茼蒿味浓，用来吃火锅也是很好的配菜，即便是蘸酱生吃，也是越嚼越有味。

农家小菜园即便在冬季也不会闲置，除去大白菜、青萝卜这些常备蔬菜，还有大蒜、洋葱、菠菜、油菜、大葱等等，第二年春季返青后，经过冬季的霜打雪掩，蔬菜味道更加正宗。

小菜园里的懒人蔬菜——韭菜，不管是开汤还是炒菜，都是很好的材料。用来包包子和包饺子，也是鲜香可口。说来也奇怪，我的多年老胃病，吃露天韭菜包的饺子和包子，啥毛病没有。换成大棚韭菜包的饺子，胃立刻就不舒服。可能是从小吃惯了露天蔬菜的缘故，吃大棚韭菜反而不适应了。

总之，超市的大棚菜和市场的农家菜，我个人觉得只要条件允许，还是以农家菜为主，因为农家菜我从小吃到大，早就习惯了。如果是冬季，也会吃大棚蔬菜，所以农家菜和大棚蔬菜相比较，应该是各有千秋吧。大棚蔬菜解决了了冬季蔬菜品种单调的问题，农家小菜园一年四个季节，保证三个季节的蔬菜供应还是没有问题的。

经常出没菜市场的朋友一定都听过这句话，"我这菜是自己家种植的，吃不完才拿来卖”。这也是很多菜贩子常用的推销术语。就是因为大家都知道乡下自己种的蔬菜要比市场上卖的要好吃、要安全。

为什么乡下的蔬菜好吃呢？没有自己种植过的人没有发言权。我作为土生土长的农村人，种菜来说是家常便饭，说下我的看法吧。

首先做下对比：

1、生长环境：菜市场销售的蔬菜大部分来源于大棚，大棚蔬菜的生长周期很快，短时间就能生长成可以入市销售的商品。

就拿常吃的白菜来说，小白菜的生长周期是固定的，自然环境下生长，一般从播种到采摘在20天到50天不等，（根据白菜的品种）。而大棚里的蔬菜生长时间会大大缩短。一句谚语用在此处也非常合适，“强扭的瓜不甜”，强行缩短蔬菜的生长周期，可以想象蔬菜的品质。这也是影响蔬菜口感的重要因素之一。

自然环境下施农家肥的小白菜

2、施肥，：大棚里批量种植的蔬菜必然会使用尿素、化肥等。而农村种植的蔬菜不同，一般农户家的菜园子都会在离家很近的地方，一般是不会使用尿素、化肥的。就拿我们寨子上来说，大多农户的菜园子都是用农家肥，什么是农家肥呢？就是粪便，农村家家户户都有粪坑，这些就是农家肥，这才是原生态的，对吧。没有任何化学元素的污染，这样环境种出来的蔬菜才是最好的。

无农药的蔬菜

3、农药：乡下的蔬菜一般种植比较少，品种多，除非是虫害非常严重，否则是不会使用农药的，所以城里人买菜的时候有一个经验，就是看蔬菜的卖相，反而那些被虫吃过的蔬菜更受人们的欢迎。反观大棚蔬菜，卖相那是绝对一流，颜色也鲜艳。

总而言之，农村的蔬菜自认环境下生长，不施化肥，不打农药。完全原生态的生长周期，这样的蔬菜才是最好吃、最 健康 的，您觉得对吗？

首先我们先了解下大棚菜和农家菜有什么区别，大鹏菜和农家菜的生长环境不同，在定义上我们知道，大鹏菜就是指，棚内蔬菜，就是在大鹏上覆盖薄膜种植出来的蔬菜，不同于露天的农家蔬菜受到自然水分气候影响，棚内蔬菜除了土壤，甚至土壤也是需要挑选的，外植物所需要的养分，水，光照，和二氧化碳等都是必须人工进行调节和供给的，这就表明，从这就可以看出，大鹏蔬菜在营养成分累积上和农家露天蔬菜有很大的区别。

其次大鹏蔬菜最大的优势是可以不受季节环境影响，并且在人为的调作下极大的缩短了生长周期，本身需要一致两季长成的蔬菜在合适的人工下光照和栽培控制下可以缩短一半以上，春种夏收不是什么新鲜事了，那么问题来了，我们知道，植物吸收养分是需要时间的积累的，在很短的时间周期甚至一些生长激素作用下，其营养成分积累远不如露天的农家菜的，所以我觉得农家菜更 健康 。

超市的大棚菜和市场的农家菜你觉得那个更 健康 ？我认为超市的更 健康 更卫生。由于经过了必要的处理有些即是经过了长途运输仍是很新鲜。超市的蔬菜是经过菜商精心的挑选才装车调运的，况且蔬菜在本地也经过了检验，农药残留绝对不会超才收购的。没有那个菜商在装车前不关心农残的问题，因为蔬菜进市场还要检验的。在菜市场的便宜蔬菜一大部分是在批发市场批发的尾菜，根本说不上新鲜，人们说一分钱一分货我看假不了，至于农村菜农来市场买菜也是买的是没被菜商装上车的差的菜，没人几个菜农想拉到市场自己卖。还有些有年老人拉一点菜去卖的，可能是没有打过农药的蔬菜，但这很少，也几乎没有。

用在蔬菜上的农药都是农业部批准用的，根本不存在高毒农药，就在粮食生产上也没有高毒农药，大多都是生物制剂，很短时间都分解了。蔬菜是安全，但是也有些不良菜农过量使用农药，使用违禁农药，最值得注意是韭菜，长豆角，白萝卜。韭菜的韭蛆不好防治，可能有些农户过量用药，豆角生虫多，打药过勤，夏季的白萝容易生地蛆，有些人也用药过量，不过这些蔬菜多洗几遍也是没问题的。蔬菜不管是超市还是菜市场都是安全的，对人也是 健康 的。

回答这个问题之前，我们先要知道他们之间的区别所在。

1，本地菜和大棚菜当然有很多不同，现在总结出以下几条。

一是季节不同。

本地菜有很明显的时令特征，什么时节上什么菜，而大棚是人工控制温度，可以有很多反季节的菜。

2，

二是，味道。

口感不同本地菜露天生长，除了有温度湿度，还有，日照地气，等诸多影响，生长时间也比较长一些，属于自然生产味道相对来说浓烈一些，也就是我们说的菜有菜的味道 而大棚菜生长时间，比较短人工控制温度，水，施肥都是化肥，起来就没有那种菜的味道，好像很多菜都是一个味道。

3，

三，本地菜到了成熟季。一般都会集中的大量上市 而大棚菜，人工控制的很好，都是过一段时间上市一批，显得不那么集中。

4，

四，本地菜。

从颜色上来说，比较深，例如青菜，就是那种深绿色，口感老一点，富含的纤维多一些 而大棚菜由于隔着农膜，接受的阳光紫外线不如本地菜那么强，所以颜色上偏淡一些，口感比较鲜嫩，纤维含量较少。

5，

五，价格不同与管理成本相对比较低，也没有什么物流费用，菜的价格，会稍微便宜一些， 而大棚菜，由于管理价格，大部分价格，化肥价格，物流价格，把菜的价格会推高一些。

6，

六，本地菜的管理相对来说比较粗放，有一些虫害，传播花粉都是自然传播风，风媒虫媒为主瓜果大小不一，还有一些歪果 而大棚菜，都是人工授粉长出来的瓜果，管理严格，大小均匀，也比较整齐漂亮 。

关于应该购买大棚菜还是本地菜，对于年轻人来说一般购买大棚菜居多，因为年轻人上班没有时间去市场购买新鲜蔬菜。只能在下班后去超市或者是小区附近小店里购买。而老年人由于不用上班，清晨就可以看见他们拉着小车前往农贸市场买菜，买到的既新鲜又便宜。而年轻人下班后买的菜不说价钱，光是新鲜度就没法跟老年人购买的相比。像我们住在厂家属区，平时下班后市场只有屈指可数的几家菜贩子还在买菜，价钱又贵，质量根本没有选择余地。家在城里面住的，还可以选择去超市选购蔬菜。

所以有些东西真的不是可以完全凭理论， 健康 来决定的。

这个问题要看使用的是有机肥还是化肥了，不能片面地下结论

农家菜更 健康 ，但是都是在田间地头，天井院落随意种的，没有卖相，只能各投所好，各取所需。

大棚菜更 健康 。

Ⅶ 为什么会出现许多蔬菜城里人吃不起，农村人卖不出的现象

其实还是菜农和城市的衔接工作没有做好，农民丰收蔬菜以后除了自家吃一部分，剩余的都会卖掉，但是售卖的时候，大部分人都是等着收菜的商家来村子里统一收购，运到城市里面。

但是收购者也有自己的考究，蔬菜的保存，运输和卖到哪里去，这些步骤都是需要细致的策划，而且产生的费用可不低，他们除非找好了下家否则也是不肯轻易把菜农家的蔬菜全部都买下来的，这样就非常容易造成蔬菜积压，卖不出去。

而城里人吃蔬菜都是用钱购买的，就好像我们买一件衣服，商家肯定不好给你按成本价算的，都是有一层一层加价下来的。

农民挣少量一部分，收菜者除去成本挣一部分，菜商也要挣一部分，这就造成蔬菜的价格翻了几倍之多，高的离谱。尤其是到了冬天，基本上就大白菜萝卜便宜，其他的蔬菜甚至能比肉价还高了。

Ⅷ 杭州梅家坞和龙井村的农家菜和茶叶，那一家更划算

都一样,价格差不多

要说吃呢龙井更地道,梅家坞都商业化了,都是餐馆,哪还有农家菜啊

茶的价格就不说了,物以稀为贵,几百上千一斤龙井很正常
这几年梅家坞名气响去的人多,假茶也多.就看你识不识货了

Ⅸ 大棚菜和农家菜哪个好

农家菜好呀，有阳光、雨水，自然生长。