为什么辣鸡爪有胶状的东西

1. 为什么泡椒凤爪表面有一层透明胶状物

凤爪和猪蹄一样，含有大量的胶原蛋白，煮过后就容易成冻。

应该就是那个东西

2. 问下，刚超市买来的，这鸡爪能吃吗怎么是胶状的啊，以前吃不是这样的

最好别 吃，里面肯定放了好多乱七八糟的香料，防腐剂

3. 今天在菜市场买的鸡爪回来做凤爪，咬膝盖那个筋的时候有胶状的东西在皮下，这是什么东西啊

我买的也有不知道是什么吃着让人恶心

4. 辣鸡爪上面有白色的东西还能吃了吗

那地方是鸡走路磨出来的老茧
是鸡爪中最精华的部分之一
有道名菜鸡丁用料就是取每个爪子的该部位
一鸡就取这两小坨
祝开心

5. 请教自制泡椒凤爪的问题：泡了两天泡椒水变粘稠的胶状是什么原因

焯水要热水，直到鸡爪熟透。泡椒水只能用一次，一般中午弄了晚上吃比较合适。夏天吃的话，冷藏一会儿更美味。

6. 腌制的鸡爪酱汁变粘稠了怎么办

腌制的鸡爪酱汁变粘稠了，说明没有腌好东西坏掉了，不能食用了要丢掉。

7. 自己腌制的泡椒凤爪突然变粘稠了白色是什么情况……

细菌，真菌复生体，最好不要吃了，加热也不好，会有毒素残留

8. 泡椒凤爪为什么会过段时间水就变黏糊了

一：泡椒凤爪水会黏糊的原因可能有几下几种：
1：凤爪上的油没有去干净，导致过多的油脂溶入到汤水之中
2：凤爪冲洗的时间不够长
3：凤爪煮的时间过长
4：煮熟后的凤爪应该放在冰箱里，而非常温保存
二：泡椒凤爪注意需注意：
1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

9. 我做的卤鸡爪为什么黏呼呼的

糖多糊化粘稠，或酱油多水少犒粘了

10. 鸡爪剪掉粘稠是坏了吗

如果出现这种情况的话并不是坏了，很有可能就是放在一起时间长了而已，并不要紧的，你赶紧出来吃掉就行了。