为什么醋里有黑色的东西

‘壹’ 陈醋倒下来有黑色固体可以食用吗

醋的主要成分是乙酸，乙酸在水中是出于一种电解平衡的状态，久置后由于水分蒸发等若干原因会破坏其本身的电解平衡，析出乙酸晶体。

一般有沉淀的醋都不是陈酿的醋，是醋精与味素等勾兑的，沉淀主要来自生成过程中残留的淀粉，使用没什么影响。如果出现大量絮状沉淀，变味，醋中成分已经腐败就不能食用。

‘贰’ 醋里面有黑色颗粒沉淀物是什么

"醋蛾子"，主要成份是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌:又名膜醋酸菌，木醋酸菌，有益无害。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2~3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体，即含有大量维生素c
。如果用胶膜醋酸杆菌来做醋，可适当加些白酒不放茶。其白酒、白糖、水的比例是1:1:200
，这样做出来的醋会更酸。

‘叁’ 米醋里怎么有黑色的细渣子

可能是酿造醋的食物残渣，也有低劣产品嫌疑。建议到正规超市商店买放心品牌醋。

‘肆’ 醋里有黑色渣子还能吃吗

这是沉淀物，不影响食用。

‘伍’ 醋瓶子底部有黑色的沉淀物是怎么回事,这样的醋还能吃不

一般是发酵时的沉淀物！！如果是老陈醋的话会更明显！！楼主不妨倒出一小勺先闻闻有无其他异味后？！用舌尖沾点品一下味道看看有无其他味道？！！没有的话可放心使用！！！！！－－－－－－－－－－－－－－－仅供参考！！！！！！！！

‘陆’ 醋里的黑色沉淀是什么

沉淀主要成分:

1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物；

2、 淀粉及其降解物；

3、 蛋白质及其降解物；

4、 果胶及其分解产物；

5、 单宁、色素的聚合物-多酚化合物；

6、 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；

7、 乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐。

‘柒’ 醋里面有黑色沉淀物还能食用吗

我们一般家庭厨房的调料类里总会有醋这种调味品，有些家庭甚至会摆放好几种，比如白醋，米醋，陈醋，香醋等等。因为每一种醋的味道不同，而且食用方法也不同，所以总会多备几种。不过，像陈醋这种纯粮酿造的醋放置一段时间之后，瓶底就会产生一些黑色沉淀物，许多人担心这种沉淀物对身体不好，更有人会怀疑这种物质会不会致癌。其实如果确实是纯粮酿造的，那些沉淀都是一些天然形成或是原料渣等物质，对身体不会产生太大的影响，所以不需要太过担心。

建议我们买醋的时候尽量购买纯粮酿造的醋，对身体有好处，对于瓶底少量的沉淀物不需要过多担心，这都是正常现象。

‘捌’ 醋放上几天为什么里面有黑色黏黏的.

放久了是会有些沉淀物或者是醋浆。一般是没问题的，你看下保质期，过了保质期就不要吃了，毕竟一瓶醋不要多少钱。