为什么煮东西水更容易干

‘壹’ 为什么煮食物的水变干了

水沸腾水分子会形成热空气，当热空气达到一定时，水会逐渐减少。

‘贰’ 用高压锅炖东西水为什么老干

高压锅一般不会烧干。主要是使用不当。原因是：1水过少。2火太大、时间过长。比如炖牛肉，加水稍过肉面即可。大火烧开。当锅刚要喷大气时，立即盖上压阀，当锅又要顶开阀，喷大气前，随即关小炉火。使其只能间歇的微微的跑气。此时开始计时。20分钟左右关火（实际此时锅内还在煮）。等锅自然凉到，锅内气压很小时。再打开锅盖就可以了。

‘叁’ 锅里放一些水，盖上锅盖大火煮，一直煮，水为什么会蒸干水蒸气（汽）一直在锅里啊

因为沸水会产生蒸汽，蒸汽中的水分有一部分会化作气体消失，再说锅是金属体，烧热后也会吸收一部水分来冷却。

‘肆’ 电压力锅煮粥水总是干怎么回事r

可能你的电压力锅漏气水份跑了，也可能是水放少了，用不同锅煮粥，放水比例是不一样的

‘伍’ 锅盖开着还是关着容易把水烧干

锅盖开着容易把水烧干，因为开着，水容易蒸发，锅盖盖着，水挥发时会给锅盖挡着，只有缝隙挥发，所以是锅盖开着容易烧干

‘陆’ 高压锅煲汤，然后水都干了是怎么回事啊

高压锅是高温蒸煮厨具，一般上汽后锅内温度可达110度左右有加速炖烂,蒸烂食物的功能。

装冷水进锅放排骨，盖好。放火上，就开始计时。一般来说只要有15分钟就熟了，如果想炖的烂一点可以看情况延时。

注意事项：

1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。

2、加开水使得肉质更加松软。

3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定会分解，为了不让碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。

6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味。

装冷水进锅放排骨，盖好。放火上，就开始计时。一般来说只要有15分钟就熟了，如果想炖的烂一点可以看情况延时。

高压锅炖排骨汤一般30-40分钟左右即可，排骨汤具体做法如下：

1、首先可以将猪排骨洗净，洗掉那些表面的血丝，剁成一小块左右。

装冷水进锅放排骨，盖好。放火上，就开始计时。一般来说只要有15分钟就熟了，如果想炖的烂一点可以看情况延时。

‘柒’ 为什么我每次煮好稀饭没过多久就会变干了，一点汤都没有

第一你放的水本来就少第二我想你一定是煮完了之后没有放到盆子了而是还放在锅里了。锅的余热还会把水分煮干的。。。。

‘捌’ 为什么俺煮面条经常煮的很干，很烂，如果控制好时间和火候

教你煮面条
面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

‘玖’ 为什么用电压力锅熬汤会把水烧干了呢电压力锅是那种可以煮饭，煮粥，排骨，熬汤的。是智能的。但是，今

气门芯没对好位置，排气了

‘拾’ 煮熟了的鸡蛋壳上的水为什么比没煮的蛋壳上的水干得快些.

煮熟的鸡蛋温度较高，加快了表面水分的蒸发，所在更快干