为什么什么东西都是熟了才好吃

‘壹’ 请问大家为什么食物多数都是煮熟比生的要美味

食物通过煮熟，部分蛋白质分解，形成氨基酸，这样造成了相位的来源。
人之所以觉得香就是因为氨基酸的作用

‘贰’ 为什么熟的菜比生的更好吃

这是一种饮食习惯，而且是几千年遗传下来的饮食习惯。
人们对熟食的爱好起因于古代的自然山火，山林失火过后，一些动植物被烧焦，因烧焦而从原来储存在动植物躯体中的某种物质被分解、转化而挥发出前所未有的气味来，吸引着我们的先民，经过尝到被烧过的动植物之后，知道烧过的动植物香味独特、口感好、肉质疏松、易咀嚼、易入口，且吃了这些动植物易消化、易吸收、少得病（高温灭菌）等种种好处，因而一发而不可收拾。这样，一代一代的传下来，就形成了“熟的菜比生的更好吃”饮食习惯了。

‘叁’ 人类吃的食物为什么要煮熟了才吃

原因：人所吃的食物，并不单单只会被细菌和病菌侵袭，很多时候它们在生长过程中可能会寄生一些虫卵。这些虫卵会深深的埋藏在食物的内部，也可能会在食物内部发育成为寄生虫。

这些虫子和虫卵通过简单的清洗方式是很难将它们清除掉的。因此必须要经过高温消毒才可以食用，否则的话就会影响到健康。

有些时候人喜欢吃某些事物，主要是被它鲜嫩的口感所吸引。可是如果为了解馋而放弃了自己的健康，是非常得不偿失的。即便它再美味，也千万一定要煮熟了才可以吃。

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食物中最容易藏有寄生虫的有：

1、小龙虾：小龙虾虽然好吃，可是里面可能含有大量的肺吸虫。小龙虾与其他虾类不同，它通常生长在水质较差的环境中。在没有人工养殖之前，甚至会生活在一些臭水沟或是泥塘之中，因此里面会有大量的寄生虫。

其中有一种就是肺吸虫，如果我们进食那些半生不熟的小龙虾，就可能会感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。患病后轻则出现咳嗽胸痛，卡血的现象，重则会引起肺部大出血，甚至会导致死亡。

2、菱角：菱角是一种典型的水生植物，并不是说它存在于水下，它就不容易感染寄生虫了。常年处于潮湿的环境中，菱角更容易被细菌所积聚。

刚采摘的菱角非常鲜嫩可口，因此很多人都会直接拨下皮，将它吃到嘴里。可是实际上菱角上非常有可能会积聚一些姜片虫，这些姜片虫进入到我们身体后，会进入到我们的小肠，引起消化道系统疾病。

3、螺蛳：螺蛳的味道非常的鲜嫩可口，很多人在喝酒的时候都喜欢点上一盘螺蛳作为下酒菜，可以极大的增加我们的食欲。可是螺丝中非常容易积聚虫卵，其中有一种就是管圆线虫。这种寄生虫并不会在身体的某一部位寄居，它会在我们体内不停游走，进入到哪个地方就可能会引起哪个地方的病变。

尤其是如果进入到我们的头部，可能会使我们出现头痛呕吐甚至休克的情况，还会导致死亡。因此大家在吃螺蛳的时候一定要彻底煮熟，千万不可以生吃或者用开水汆一下就吃。

‘肆’ 饭为什么做熟了才好吃

这些都是化学原因，饭只有熟了吃的才香，人才能消化的了，要不肯定消化不良，哈哈！ 水果越新鲜越好，最好是刚摘下来就吃掉，这样吃最有营养！

‘伍’ 为什么食物烹饪后会更美味

人们对食物的要求，除了色香味俱全之外，还有很多。例如，吃得营养，吃的健康。食物对人类而言，已经不仅仅是能量的提供者和供应者，这样简单。更多的，我们关注的是食物给人类带来的味觉上的享受和愉悦感。因此，人类的食物，也在逐渐地朝着时尚、多元的脚步迈进。那么为什么烹饪之后的食物会更加美味好吃呢？

同样的道理，做熟的牛肉也是非常好吃的。因为经过火烤也好，用开水煮熟也罢。原来一块一块的生牛肉，已经变成了熟牛肉，因为手牛肉在煮沸的过程中或者在火烤的过程中，经过了能量的炙烤，所以，它比生的牛肉要更加的弹软，味道要好一些，另外，有的人在做熟牛肉的过程中，会添加许多作料，增加了牛肉的口感，所以说，生吃的，还是没做熟的菜肴好。

‘陆’ 为什么瓜果成熟后才好吃

尚未成熟的瓜果不好吃，肉质不仅生硬，而且口感也不好，酸溜溜的，有的还涩口。

瓜果在没成熟的时候，体内有一种果胶质，它把果肉细胞紧紧粘在一起；有机酸还使没成熟的瓜果有酸味。只有等到成熟后，果胶质才会变成可溶性的果胶；有机酸才能转化成糖及结合成其它各种没有酸味的物质。

瓜果在成熟过程中，也会产生有香味的特殊物质，例如使香蕉具有香味的醋酸异戊酯、可以使柑桔有香味的柠檬醛。

瓜果成熟后最明显的变化是由硬变软。瓜果在未成熟前细胞由果胶质牢牢地粘在一起非常牢固，所以，吃起来感到很硬。成熟后果胶质变成了可溶性的果胶，细胞间的连结变得松驰，因此，瓜果变软。其次是由酸变甜。

因为，未成熟时果内含有许多有机酸，而成熟后这些有机酸中有些转变成糖，有些分解成二氧化碳和水，酸味就消失了。反果中的淀粉也逐渐地分解成糖，积累在瓜中，因而瓜果成熟后变甜了。另外，瓜果成熟时还会产生许多有香味的物质，不同的瓜果所产生的香味物质也不同，因而各有特色。

瓜果成熟时颜色也变得非常鲜艳好看，这是因为瓜果成熟时果皮中的叶绿素被破坏而失去绿色，类胡萝卜素以及红色花青素等色素增多，因此，成熟后的瓜果变得非常好看。

‘柒’ 为什么一个人突然说果实要熟透了才好吃是什么意思

因为果实熟透了才是最好味道，口感最好，如香蕉自然熟与薰熟的味道不同:自然熟的香蕉非常清甜，口感非常好，而薰熟的香蕉会有一种涩的味道，非常难吃。这些都是告诫人们应该尊重自然规律。

‘捌’ 米煮熟了为什么好吃那，面为什么蒸熟了才好吃那，肉为什么煮熟了才好吃那

基本都是碳水化合物，之所以人类觉得熟的东西好吃是因为我们的舌部敏感基因和肠胃在长期的进化繁衍中适应了熟的食物。食物熟了之后会散发本身的香气，而且细菌量大大减少，有助于人体的健康，所以是人类长期自我选择和需要的结果。

‘玖’ 烧熟的东西为什么好吃

生的东西，特别是脂肪、蛋白质、淀粉含量高的熟了是口感好。都是大分子结构，通过加热其分子结构发生变化，大分子结构变为小分子结构。脂肪与水同时加热（其中一部分）水解为：脂肪酸+甘油。这时如加入酒或醋等调味料，即会与脂肪酸化合而成具有芳香气味的脂类——脂化作用。部分蛋白质变成多肽和氨基酸，这些都是风味物质。淀粉加热的时候糊化，变成糊精和糖，吃着有一些甜味。所以食物熟的好吃。

‘拾’ 为什么食物一般都要煮熟

食物弄熟才能吃，第一是因为可以杀菌消毒，否则会拉肚子。另外生吃会吃进去寄生虫，如蛔虫，绦虫等等。第二就是弄熟吃会更利于消化和吸收。因为加热煮熟之后可以改变食物原来的结构，将食物变得更加松散松软的小分子物质。第三就是讲食物弄熟吃更有营养。比如西红柿中好友的番茄素，在加入油之后，不易溶解与水的番茄素就会从番茄中释放出来，溶解在油里，更加利于吸收。还有就是肉类，生肉是无法吸收的，所以煮熟后可以改变肉类蛋白的分子结构，从而更易食用。