蒸东西为什么底部加水

㈠ 电蒸气饭盒体内为什么要加水它的制造原理是什么呀使用电蒸气饭盒安全吗

加水是为了产生蒸汽，蒸汽密度小从而更容易参透米粒内部使米粒成熟。原理比较简单，盒底内有加热器，通电后加热盒内的水使其沸腾产生蒸汽。一般来说，电蒸饭盒是不安全的，但是很方便。

㈡ 在蒸笼里加水起什么作用

你好，不像楼上说的那样的，在蒸笼里加水的主要目的是防止里面蒸的东西粘在蒸笼里面。
希望可以帮助你。

补充回答：你说的是汗蒸房吧，里面比较干燥，加水的目的是补充水分，保持房间湿度。

㈢ 蒸馏装置为什么要从下面加水，而不是上面啊

你好！
你说的是不是冷凝管的进水和出水方向？
冷凝管如果是从上口进水的话，冷却水无法充满冷凝管的外管，冷却的效果不好。所以要从下口进水，使冷水充满冷凝管，充分起到冷却作用。
我的回答你还满意吗~~

㈣ 蒸东西总会进水，怎么避免

如果蒸东西时不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短；二是被蒸食物用带盖耐高温容器。

如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。

如果没有锡箔纸，还可以在碗口上敷保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸鸡蛋这样就可以避免水进入。此外，还可以用一个小碗或者小碟子扣上去。

(4)蒸东西为什么底部加水扩展阅读：

做蒸菜时的注意事项：

1、原料要新鲜。

因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，所以食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、薯仔、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。

2、待水滚再放材料

要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

3、加水时请加热水

要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。如果水不够时立刻加入热水，温度才不会下降。（别加凉水哦）

4、蒸的时间

请依照材料的多少、大小来蒸，还有针对不同的材料所用的时间也不一样哦，这个要根据自己的经验来判断，这样蒸出来的食物才好吃。

5、火侯依材料而异

大部分的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。

6、蒸笼

传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西。不过若没有竹制蒸笼也没关系，现在的蒸锅效果也不错。但在选购时要注意要买锅盖能够密合的，这样才有效果。

㈤ 在火锅店或者烤肉店吃饭的时候，为什么服务员会经常往锅子下面加水只是为了降温么

那种我见过，因为水是由氢2和氧1组成的，适当撒点在炭火上，一是阻止炭火不那么快烧完，延长燃烧时间，二是为了再次燃烧时增加火力的后劲。当然水不能撒的太多，过量会让炭火熄灭，但不适合气体类。

㈥ 已经蒸过一遍的东西放蒸锅里还要再加水吗

已经蒸过一遍的东西放蒸锅里，如果蒸锅里还有水且水量足够加热，就不需要再加水；如果蒸锅里没有水或者水量不足，还要再加水。
因为蒸锅加热需要加水利用水蒸气的原理才能清蒸各种美食。如果蒸锅里没有水或者水量不足，再加热一会会形成干烧锅，不仅锅会蒸黑甚至烧漏，还会造成安全隐患，引起火灾。所以加热使用蒸锅时一定要加够水量，且计时。

㈦ 普通锅隔水蒸米饭，为什么必须加水

蒸米饭是用水蒸气把米蒸熟，没有水哪来的水蒸气，水烧开了就会气化变成水蒸气

㈧ 我就想知道鸡蛋蒸好了为什么那个底部有水而表面已经老了 这样算熟了嘛

按照你说的这个情况，那鸡蛋糕就是真老了，真的时间太长了，还有一种情况就是水放的太多了。所以从上面一看已经蒸老了，但是从底下一看还有很多水，这就是已经真老了水放多了。
蒸鸡蛋糕是，鸡蛋液和兑水的比例是，一点五倍，不能兑的水太多，最好是对温开水，一边加水一边搅拌使鸡蛋液喝水充分的融合，然后，再蒸鸡蛋的器皿上，最好盖上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小眼，主要是为了防止，在蒸的时候锅盖的水，落入鸡蛋液中，导致表面不好看，蒸的时间上一般是15分钟，不能真的时间太长。

㈨ 在蒸箱中蒸制,打开蒸箱时，不锈钢屉底部都是水怎样解决

在蒸箱中蒸制,打开蒸箱时，不锈钢屉底部都是水怎样解决？蒸箱作为我们日常使用的厨房电器，其便捷省心，保存食物原滋原味等特点，受到国人乃至世界人民的追捧。森歌蒸箱款集成灶，更是集合了烟灶蒸等优势，66L大蒸箱，一次搞定一桌菜，在市场中一直热销不断。同时在使用过程中，我们不免发现一些消费者的错误操作，导致蒸箱寿命缩短，而这些错误操作你们了解吗？



NO.1

使用前不检查水箱

很多消费者在使用蒸箱前，不检查水箱的剩余水量。这也导致了在蒸制过程中，可能出现中途加水的状况，影响蒸制效果。尤其是对温度敏感的食材如海鲜等，效果更会大打折扣。因此，在使用蒸箱前，需要加水至水箱MAX刻度处，确保一气呵成，并在烹饪完成后及时倒掉余水。



--内置式水箱--

NO.2

水箱不擦干，直接推入卡槽

蒸箱的水箱与卡槽之间有对应装置，若卡槽底部内有积水、或没有完全推入，水箱会接触不良，蒸箱将提示错误不能正常启动。因此水箱最好是在擦干后完全推入卡槽，以保证蒸箱正常运行。同时建议大家使用纯净水，这样可以避免因长期使用产生的钙垢问题。



--外置式水箱--

NO.3

蒸盘胡乱摆放

有些消费者将蒸盘放入蒸箱时，不按照操作规范将蒸盘放入蒸箱中。这可能会导致蒸箱门无法完全封闭，严重影响蒸制效果。正确使用方法是，将蒸盘以嵌入的方式置入搁架中，同时可让蒸盘被紧紧牢固住。



--蒸烤箱--

NO.4

运行过程中，随意打开蒸箱

在蒸箱使用过程中，还有这样的现象发生，就是消费者在蒸箱运行过程中，随意打开箱门确定菜品是否蒸制完毕。这样的做法会让菜品蒸制效果大打折扣，如米饭极易出现夹生现象，导致蒸制失败。所以，在蒸制菜品前，根据蒸制的食材确定最佳时间，不要随意打开箱门，以保证蒸制的最佳效果。