为什么冰东西不能直接煮

Ⅰ 洗干净放入冰箱冷冻的食物可不可以直接煮

可以煮，但有一定坏处。直接煮的话使用时间会长，消耗了不必要的能源；冷冻过的食物在该过程中也会有不适应，忽冷忽热，也会影响口感；所以一般从冰箱里拿出来的食物通常是解冻之后才进行煮的。

Ⅱ 洗干净放入冰箱冷冻的食物可不可以直接煮!

能，但不提倡
坏处有：
1、蒸煮所需要的时间长，浪费能源；
2、食物在蒸煮过程中里外温度差较大，受热不均匀，口感变差。
建议从冷冻室取出后先摆放在常温下融化或者浸入干净的清水中融化冰后再放入蒸锅蒸煮。

Ⅲ 冰冻了的食物没解冻就煮有什么危害

冰霜里冷冻的食物不解冻就直接煮了吃对身体没有影响，但是一定要煮熟。

细菌在温水中最容易存活，繁殖。若将水煮到100度，即将水煮沸一会就会杀死细菌，食品可以放心食用。但若煮不开，当然会闹肚子或生病了。

一般食物的解冻方法如下：

流水解冻法。流水解冻比空气解冻法要快。水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。同时不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。

微波炉解冻法。如果是急需烹饪食品可以选用微波炉。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

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注意购物顺序，结算前再买速冻食品。好多人都会忽略这个细节，进超时后就挑选自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升也是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长和营养素损失。

还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。

Ⅳ 冰冻的肉可以直接放水里煮吗这样做会影响口感吗

冻肉是指经过屠宰、预冷、排酸、冷冻，然后在-18℃以下储存的肉，深层肉温在-6℃以下。用微波炉解冻是最快最好的方法，从冷冻室出来的肉应尽快放入微波炉中开始解冻，按启动键后最多5分钟，量少一点的3分钟即可。

由于温度不同，肉类的低温储存方法可分为冷却法和冷冻法。是的，但不建议直接烹饪。虽然直接烹调冷冻肉不会产生对人体有害的物质，但会改变其味道和口感。因为肉被冷冻后，冰晶颗粒变大，细胞被冻结变硬。如果直接烹调，容易造成内熟外不熟的情况。如果煮的时间过长，容易造成肉质变老、发柴，影响口感。所以在烹调前最好先解冻。冻肉不能直接用水煮，这样煮出来的肉质又硬，口感也不好，一般把冻肉先放在冷水里，加一点盐和白醋，焖一会儿很快就解冻了，美味不减鲜肉。

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Ⅳ 冰的东西为什么不能直接放进锅里煮

贮藏和冷冻食物有六大禁忌： 1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。 6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 7、下列水果不宜放在冰箱中： 香蕉：如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易敏感字眼。 巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 8、面包不宜在冰箱内保存 9、未洗生鸡蛋别放在冰箱冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋，因为蛋壳在下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。食品进出冰箱有讲究

Ⅵ 冰冻的肉可以直接下锅煮吗，如果不能，为什么呢

冰冻的肉可以直接下锅煮吗，如果不能，为什么呢？羊肉，不管是冷冻的还是新鲜的或者是风干的都可以直接煮，但是注意，一定要凉水下锅！再次说明，冷冻羊肉可以直接凉水下锅煮，不会煮碎！因为内蒙古的羊，是真的羊！整块的羊肉！不是碎肉卷！而且不会外面熟了里面没熟！煮羊肉卷汆烫几秒就能吃，煮羊肉块怎么也得煮一个小时！煮的时间不够，或是在高海拔地区，水沸腾了水温才五十多度，那煮什么肉都煮不熟啊！大家应该避免吃未熟透的羊肉，会得布病，后果比较严重。最后分享一个煮出鲜嫩羊肉的方法，也是内蒙古特色吃法“冰煮羊”。锅中不加水，而是用冰块铺底代替，冰块上码好羊肉，盖上锅盖，开最大火。这样做，羊肉被迅速降温，而后冰块快速融化产生的蒸汽加上水温快速升高，使羊肉迅速由低温变熟，煮出来的羊肉鲜嫩弹牙，那是一口接一口停不下来啊！

Ⅶ 从冰箱冷冻室拿出的食品直接上锅蒸有哪些坏处

坏处：

一、会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生。

二、蒸煮所需要的时间长，可能需要大量资源，浪费人力物力事倍功半。

三、食物在蒸煮过程中里外温度差较大，受热不均匀，口感变差建议从冷冻室取出后先摆放在常温下融化或者浸入干净的清水中融化冰后再放入蒸锅蒸煮。

四、直接锅蒸使食物的外部迅速受热，内部无法快速熟透导致外面熟透里面冰冻，严重会导致食物过度蒸无法使用。

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解冻方法：

1、将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解。

2、隔夜就准备，把明天吃的冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，第二天取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

3、放入微波炉里，输出食品的重量和适当时间，展开操作者，这样冻结比较好。如果没微波炉，可将食品用塑料袋密封，放入温水里慢泡，效果也可以，切记不要用热水必要泡。

Ⅷ 未解冻的食物可以直接煮吗

未解冻的食物可以直接煮的。

未解冻的肉类可以煮吃嘛？如何高效快速的解冻肉类呢？

有时候，我们常常会在菜市场购买足够自己吃2-3天的肉，新鲜的肉类很容易腐败变坏，为了更好的储藏肉类，唯一的方法就是冷冻了。放入冰箱冷冻层的时候仿佛被赋予了时间暂停的魔法，拿出来时依旧看起来非常的鲜活。小时候，妈妈们总是要把肉拿出来解冻半天甚至更久的时间，可是现在的我们为了追求更快更高效，往往是直接就把没有解冻的肉拿来煮了。那么，未解冻的肉类可以煮吃嘛?今天告诉你答案。

一、未解冻的肉类可以煮吃吗

未解冻的肉类从烹饪上来说，当然可以直接煮吃。可是，未解冻的肉类其实是非常不适合直接煮来吃的，很多朋友就会问了，我解冻了是拿来煮吃，我不解冻了也是直接煮吃，这两者到底有什么区别，为什么未解冻的肉类最好不要直接煮吃呢?

1.未解冻的肉直接煮吃，腥味会很重

我们都是直接把没有任何处理的肉放到冰箱里面冷冻了，这时候肉里面的毛细血管里其实还含有很多的动物血，这些动物血就自然的被封锁在了肉里，如果我们不解冻直接拿肉去煮，这些血就会被完全锁在肉里，这样的肉腥味会特别重，口感上非常的不好吃。

2. 未解冻的肉类直接煮吃，可能引起中毒

长时间冰冻的肉类，你能看得出来它是否新鲜么?肯定不能，这时候如果直接拿去煮，就更加分辨不出来肉质的好坏了。如果吃到了变质的肉，轻则腹泻，重则就是食物中毒了。并且，冻肉直接放在热水里煮，可能会产生一种叫丙醛的物质，会大大的损害我们的健康!

二、如何高效、快速的解冻肉类食物

1.盐水去冰法

我们都知道撒盐除冰的原理，因此，想要加速肉的解冻，用盐水也可以达到这一效果的，先将肉类放到冷藏室1-2小时，等到冻肉变软之后再放到盐水里，很快就可以解冻了。

2.铝制品解冻法

铝能够很好的传递热量，如果是夏季解冻的话，把肉夹在两个铝制品之间，就能够很快的自然解冻。

未解冻的肉类可以煮吃嘛

未解冻的肉类可以煮吃嘛?其实不是不可以吃，只是会存在很多的问题和安全隐患，因此小编非常不建议大家直接把未解冻的肉类煮食，不仅没有营养，还没有肉的口感还有很多的危害，如果你确实不想等很久的自然解冻，那不妨试试看小编的两种方法吧。不过最好的，还是能够一次性少买一些肉，毕竟吃新鲜的才肉才是最好的。