㈠ 螺蛳粉为什么没有螺丝
螺蛳粉顾名思义就是用螺蛳肉制作的，其实这是一种误解，今天来聊聊螺蛳粉的制作方法
螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨头熬煮而成的，所以叫做螺蛳粉。螺蛳的精华都在汤底里，螺蛳粉里确实是没有螺蛳的。
一碗螺蛳粉上桌，白白的粉，红油汤底，炸的脆脆的花生，黑而发亮的木耳，绿油油的青菜，金黄色的腐竹，鼓鼓的豆泡，销魂的酸笋，最好加上卤蛋，猪蹄子，鸭脚等等，这样的话无疑就是米粉中的极品。但是螺蛳粉里为什么没有螺蛳呢？
事实上螺蛳粉真的是没有螺蛳的，但是跟那个鱼香肉丝不一样，螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨头熬煮的，所以才叫螺蛳粉，毕竟螺蛳的精华都在汤底里面了。在柳州，一百多家螺蛳粉店里面，可以做出一百多种的汤底，每家都有自己秘密配方。
想做出一碗好吃的螺蛳粉并不容易，因为在制作过程中，从材料的用量到火候的控制，对汤底的出品都是有大大的影响，好的螺蛳粉汤底，汤色见底，口感醇厚回味无穷，在摆满各种没有食材的粉上面，淋上一大勺子汤底，真是太完美了，简直就是长胖的节奏，一碗都不够吃啊！
此外，QQ弹牙的米粉也是让人欲罢不能的理由，螺蛳粉用陈年米，因为陈米失去油性，没有胶质，经过加工后成米粉，弹性好，煮前一定要用冷水泡一下。现在很多城市也有螺丝粉店，但是想吃正宗的还得到柳州本地。
㈡ 螺蛳粉怎么没有螺蛳
一般螺蛳粉的汤会放点螺蛳来熬，这样才有螺蛳味。至于有没有螺蛳肉是看老板配没配肉，高记的就有，当配菜给你。舀汤时舀出来的螺蛳味道一般都好淡的，因为都反复熬了好久的，还软软的。
正宗的螺蛳粉的话，是没有的。汤是用螺蛳和骨头熬到烂，熬到螺蛳肉都烂掉的，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼” 大部分的螺蛳肉都化在汤里了。
不过吃螺蛳粉有一个特色，就是加料，以前只是传统的猪脚鸡脚鸭脚卤蛋煎蛋豆腐泡之类的，如今很多店满足客户需求，就有加螺蛳肉的了。如今螺蛳粉里有螺蛳肉了很大一部分是额外加料的，柳州一般额外加螺蛳肉好像是4块还是6块来着。
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有螺蛳粉单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收到很好的效果。
㈢ 为什么螺蛳粉里面没有螺蛳呢
这就和老婆饼里没老婆，狮子头里面没狮子一样螺蛳粉的汤熬的时候加了螺蛳。就好像鱼香肉丝没鱼有鱼味，螺蛳粉只是有螺蛳味而已。
㈣ 螺蛳粉里面明明没有螺蛳，为什么要叫螺蛳粉
螺蛳粉在广西是很常见的一种美食，而且很多人觉得这个味道又臭又不好看。但是吃过螺蛳粉的人就很喜欢吃这个，小编以前也很排斥吃这个，但是不知道为什么有一次吃到了不一样的，感觉真的很美味。而且从哪之后，你就会迷恋上这个味道。吃螺蛳粉你闻不到臭味，就像吸烟的人闻不到自己身上的味道是一样的。
当然了，螺蛳粉的口味也是很多的。有些可能不是很正宗的，如果你吃到了好吃的。我相信你一定会喜欢的。广西的螺蛳粉是正宗的，如果有机会去哪里的话，可以尝试一下哦。下次的时候就不要问什么没有螺丝这个问题了啊，
㈤ 螺蛳粉里面为什么没有螺肉去哪里了
01正宗的螺蛳粉里面是有螺蛳的，如果没有的话，应该是老板偷工减料
我吃过的正宗的螺蛳粉里面，必须有螺蛳肉，否则我就会质问老板，你家的螺蛳被你吃了呀！当然，这是人家打得正宗牌子的前提，如果人家本来就是个仿制品，那肯定就没有螺蛳，咱也不敢问，咱也不敢说啊！正宗的螺蛳粉的螺蛳一般都是以嗦螺的形式放在上面，既好看，又节约成本，螺蛳的肉很小一颗的。
04如果你吃的正宗的螺蛳粉没有螺肉，不用问，问就是你对象偷偷把你的扒拉吃了
有时候情侣很喜欢恶搞，当你吃螺蛳粉发现没有螺蛳的时候，你就要怀疑你对象了。你不用去问别人，也不用问老板，问就是你对象偷偷吃掉了！这个时候你只需要反手一耳巴，你对象下次就老老实实的。
㈥ 吃螺蛳粉为什么没螺蛳`
螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
(6)螺蛳为什么找不到螺丝扩展阅读
柳州人很爱吃螺蛳粉，螺蛳凤爪、螺蛳蛋、螺蛳鱼都是柳州特色。广西螺蛳粉里的螺蛳，一般指的是当地的青螺，这种螺在国内的池塘里很常见，一抓一大把。
从营养学上说，螺蛳很适合柳州人民端上餐桌。广西猪牛羊这样的大型牲畜养的不多，人们动物蛋白的获取途径不多，这种情况下蛋白质含量和鳝鱼、带鱼相仿，还有随处可见的螺蛳，就成了一个不错的选择。
抓一把螺狮，再来少量山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料等，就能熬出一锅鲜、酸、爽、烫的汤汁。米粉是柳州特有的软韧爽口米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的螺蛳汤水调合而成。
㈦ 老板！我的螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有
继沙县小吃、黄焖鸡之后，广西螺蛳粉成为一股在神州大地崛起的美食新势力。
?酸、辣、鲜、爽、烫是螺蛳粉的独特风味，作为广西着名的小吃之一，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料组合而成，而浓汤的酸辣鲜美让人食欲大开！
但在嗦了十几碗粉后令小知困惑的是，为什么我的螺蛳粉里一颗螺蛳都没有啦？！
一、螺蛳粉里真的没有螺蛳吗？
事实上，正宗的螺蛳粉的确不放螺蛳肉。螺丝粉独特的风味最主要是靠汤底，汤底的熬制是否成功是螺蛳粉是否美味的基础，螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，正是因为它的汤底是用活螺蛳熬成的。
以柳州青螺作为原料，加上猪筒骨，再配以汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等香料熬制成汤，每一个柳州做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫，有时候我们之所以吃到只有酸辣没有鲜香的螺蛳粉，正是因为某些店家贪图方便，熬制汤底时偷工减料，没！有！放！螺！蛳！在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的，而精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。
小知提示：汤底是螺蛳粉的关键，如果想让螺蛳粉更美味，螺蛳必须是要活的。最好放在水里侵泡1-2天，让螺蛳把泥沙吐干净，保证螺蛳肉的清甜。
㈧ 螺蛳粉到底是怎么做出来的，为什么有的里面没有螺蛳呢
一直以为螺蛳粉里面有螺蛳，直到吃了一次才发现根本没有。
那么为什么螺蛳粉里明明没有螺蛳，还要叫螺蛳粉？
螺蛳粉源于中国广西，大部分的人对于螺蛳粉的第1个印象是臭，但与着名的小吃臭豆腐相比，臭味却不由不同。
