泥鳅为什么吐脏东西

㈠ 买回来的泥鳅要怎么养才能把它里面的脏东西都吐出来了

泥鳅的处理方法：

活杀泥鳅，民间采用的一般是逐条摔死、用铁锅烫、用微波炉烤等方式。“摔”尽管效果较好，但比较麻烦而且会把环境弄得很脏；烫、烤速度快，但对泥鳅的营养价值破坏极大，并且会把泥鳅的表层弄得体无完肤。

方法一：盐渍方式。

首先，把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿。20分钟后用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地烹调了。

盐渍方式方便快捷，方法十分简便操作特别容易。最重要的是通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

方法二：

在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留。然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜去掉土腥味。

方法三：

取大泥鳅500克放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下。然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。

注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。

方法四：

买一个圆形冰棍竖着用刀嗑一十字，注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里，千万不要放水。抓一把细盐撒进去马上盖上盖子，而且要用力盖住。如果泥鳅很大又很多的话会把盖子顶开，直到里边没什么动静了再打开盖子。这时候泥鳅已经没力气了，再收拾起来也容易多了。然后用清水冲洗后，左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒，用劈头一端向泥鳅肛门旋转着推进，到头后拉出冰棍棒，内脏会全部带出。

方法五：

另外泥鳅也可不用杀的，养水里倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的赃物吐出来。等吐干净，就可以烹饪。

方法六：

烹饪前在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥。待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了再用盐和水去黏汁。

泥鳅的做法：

生姜泥鳅汤

将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅豆腐煲

将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最

㈡ 泥鳅体内会积存大量的淤泥，买回之后不能立即食用，那么应该怎样清洗呢

快速清除泥鳅沉积物的方法：将活泥鳅放入清水中，滴几滴植物油。1分钟后，泥鳅可以清除体内的土壤。泥鳅的四种清洗方法：

㈢ 吃泥鳅时需要掏内脏吗若需要，那要怎样掏呢

“身上滑腻腻，喜欢钻河底。张嘴吐泡泡，可以测天气。”你猜到这是什么了吗？我相信可能有许多朋友心中早已有答案了，那就是泥鳅。

㈣ 泥鳅需要掏内脏吗不掏能吃吗，为什么

泥鳅需不需要掏内脏，不掏能吃吗？只要处理的好，泥鳅不掏内脏也是可以吃的，不过我个觉得还是把内脏去除再吃比较好，这样口感会更好，吃起来也更放心，反正我是每次都要去内脏的。

泥鳅大家应该都不陌生，很多人都喜欢吃吧，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，泥鳅的做法也是有很多，像炖汤、炸着吃等，都非常的不错，像我们农村，有很多小池塘，还记得小的时候，最高兴的事就是和同伴一起去泥鳅，然后拿回家叫妈妈给炸着吃，真的很怀念小的时候，是不是有很多人吃泥鳅的时候，都会纠结到底要不要去内脏，下面就来聊聊泥鳅不去内脏能不能吃。

虽然说泥鳅只要把脏东西吐干净，不去内脏也可以吃，但是最好还是把内脏去掉再食用，因为泥鳅毕竟是生长在淤泥里的，在泥鳅的内脏里面难免有大量的重金属、寄生虫以及细菌等，泥鳅也是属于鱼类，一般来说，鱼体内聚集的毒素都在鱼的内脏中，所以建议喜欢吃泥鳅的朋友还是把内脏去了再食用比较好。

总结：泥鳅营养丰富、肉质鲜美，用来炖汤、炸着吃都非常的不错，一定要把泥鳅处理干净了再吃，最好是把泥鳅的内脏去掉再吃，这样不仅口感好，吃着也比较放心，泥鳅的脂肪含量很低，属于高蛋白低脂肪的食物，用来炖汤、炸着吃都很好吃哦！

㈤ 如何让泥鳅吐出脏东西

方法为：
放到水里 往水里加点儿食用盐，他们就会自己吐泥来了。

泥鳅的名字就是来源于它喜欢钻泥觅食。生命力顽强，因为泥土里有食物。吃进去，把食物留下，泥土自然要排出体外，这是它们进化没有灭绝的本领。很正常。我们常见的鸭子也是边吃边吐，很多鱼儿也是边吃边吐，腮是过滤的机关，水经过腮排除体外。

㈥ 在做泥鳅的时候是否需要掏掉内脏为什么

泥鳅本身也是很好鱼类，酱爆、红烧、煮汤都很美味。但是吃泥鳅一直以来就有一个小小的争议点，那就是：做泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗？所以这次我们就来解答一下这个问题，掰有一定要食疗作用，因此泥鳅也被称为“水中人参”，深受不少朋友们的喜爱，说实话踏火也是这群人中的一个。那么我们在做泥鳅吃时泥鳅需要掏内脏吗？不掏内脏的泥鳅做好之后能吃父亲老家是湖南的泥鳅的吃法与当地人不同。

泥土里生活的，所以从市场上将泥鳅买回来后，需要放在清水里养几天，一天换一次水，让其吐尽肚子里的脏东西。我做泥鳅的时候，五六公分以内的我们叫线泥鳅，线泥鳅是不用掏内脏的，再有准备吃泥鳅的情况下，从网里收回来挑干净以后在盆里养上一到两天，最少也要养上两个小时，泥鳅会自动用长柄细钩上点细小蚯蚓，在气温较高时的傍晚太阳落坡后钓泥鳅，效通常不错，若再遇上下细小雨，可忙得无一点闲时一一提得你手软。

㈦ 泥鳅需要掏内脏吗不掏能吃吗，为什么

泥鳅有水中人参的称号，我们这里把泥鳅叫泥了羔子”，以前只要一到夏天一场大雨🌧️之后，小溪里和水沟里都会看见它的身影。

这样处理的泥鳅都是那种比较小的泥鳅，一般一斤都会称二、三十条的，如果去内脏溜滑的泥鳅处理起来太麻烦，而且这样的泥鳅只要养上几天，内脏是很干净的。现在鱼市上售卖的小泥鳅，摊主也会告诉你养了几天了，回家用盐杀去粘液或开水烫去粘液就可以食用了!现在还有一种新品种的、养殖的大泥鳅，这种泥鳅好像叫“龙鳅”，个头长得都非常大，二两以上一条的非常常见，这种泥鳅就需要去除内脏了!否则食用起来它的内脏发苦，会影响食用。不过这种大的泥鳅，内脏也比较好清理。

泥鳅肉质细腻，味道鲜美，是淡水鱼营养价值比较高的鱼类。泥鳅因为存活的时间长，即使离水也能存活很长时间，而且只要拿回家在清水里养上一段时间不进食，它腹内的脏东西就会吐的很干净，所以对于小泥鳅是可以不去除内脏的，不过这个看个人的饮食习惯了!其实给我的感觉吃泥鳅就像吃其它鱼一样，如果太小的不用去除内脏，大个那么就一定要去除内脏了，否则土腥味太重。

㈧ 泥鳅需要掏内脏吗不掏能吃吗

泥鳅在食用的时候最好还是要掏一下内脏，当然如果不掏内脏的话也是可以吃的。如果不掏内脏的话，我们在吃泥鳅的时候靠近肚子上方的那个部位，千万不要吃到，因为那边是泥鳅的胆，如果吃到的话会特别的苦。但其实我们在菜市场上买泥鳅的时候可以直接让商家帮忙清理一下内脏，这样吃着肯定也会更放心一些。而且如果内脏不清除的话，吃起来不是特别的卫生，泥鳅的胆不但非常的苦，而且里面还含有一定的毒素。

泥鳅其实是非常好吃的，不过吃泥鳅时也会有一些注意事项，因为泥鳅是属于高蛋白的食物，所以不能一次性吃过多，也不能和其他一些高蛋白的食物一起吃，防止出现消化不良的现象。还有就是泥鳅其实就是生长在一些特别脏的淤泥里，所以在烹饪的时候一定要煮熟才可以去吃，防止里面有一些寄生虫。大部分人都是可以吃泥鳅的，不过泥鳅是属于无鳞鱼，胆固醇的含量比较高，所以对于一些血压高年龄比较大或者是血脂比较高的老人来说，最好是不吃或者少吃。