为什么煎炒的东西容易上火

A. 为什么煎炸的东西容易上火

有一点跟据,不过要看进食煮体质.
有的人是热底,有的人是寒底.
热底的人吃多了油炸、辣的食物都会有上火的感觉，需多饮凉茶，食多了比如有咽喉不舒服等．
寒底的人一年很少要饮凉茶，吃了上火的食物也没事．但吃寒凉的食物就不舒服．
所以，从平时食过后的感觉，看自已是那类的就可以多吃或少吃了．

B. 为什么吃煎鸡蛋容易上火

首先，鸡蛋并不是一种会引起上火的食物，但因为是用油煎，改变了鸡蛋原来的本质，变成了热情食品，那么肯定上火了，而且热量也提高了，所以煎鸡蛋并不适合天天吃，可以换下其它的烹饪方法，如果经常吃煎鸡蛋，容易导致喉咙肿痛可以吃皮蛋来降火，吃皮蛋是清热的，不是上火的。皮蛋的营养价值，营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，

C. 为什么油炸的东西上火

为什么一吃油炸食物就“上火”呢?

首先，油炸食物需要经过高温，高温会破坏食物中的脂溶性维生素，如胡萝卜素、维生素K、维生素E等。同时也破坏了一些紫溶液维生素，如维生素C、B等。

让降低蛋白质的营养价值，增加消化时间。这样体内容易缺乏维生素和水分，容易发生我们所谓的上火现象，如便秘、口生疮等。

其次，从中医角度看，食物经过油炸，性味发生改变，属于燥热食物，吃多了，体内缺水。如果属于热性体质，非常容易上火。

由于调料引起的上火

再者，由于调料引起的上火。既然吃油炸、烧烤类食物，便离不开辛辣调味料，如生姜、胡椒、八角、肉桂等，这些调味料大多性热，有驱寒作用，但对热性体质人群来说，则有引起上火的可能。

所以，稍微吃点油炸、烧烤类食物，便有可能引起上火。

D. 油炸的东西为什么会热气上火

油吃多了影响维生素B的吸收，不容易消化，摄入过多就会导致上火。饮食上要注意多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是最好的灭火剂。

可尝试去火的食品，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。

吃水果也要注意，有的水果性属热性，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、芒果等；食品中的葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等，如身体不适再过食性热食物易致上火。

(4)为什么煎炒的东西容易上火扩展阅读

（1）清热解毒类如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火证候。

（2）苦寒制火类如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火证。

（3）利湿泻火类如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火证候。

（4）攻下实火类如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

E. 为什么炒的菜容易上火

如果很容易上火，有可能是个人体质方面偏向于阴虚。对于这种情况，可以选择一些滋阴去火的中药，比如说知柏地黄丸。也可以选择清热解毒片等药，而且要注意饮食结构，体制方面的问题，并不是短时间内就能立刻改善，饮食方面需要避免吃热气的食物，多吃西红柿，黄瓜，绿豆这一类具有清热去火功效的。

F. 为什么吃煎炸的东西会热气啊

呵呵！
因为在中医理论中油脂性质温热，所以吃多了上火！另外，在中药炮制学中，不论是药还是食物经过油脂炸后，性质都会变成热性！

G. 为什么人吃煎炸食物会容易上火,然而口腔又会出现各种疾病

油炸食品有害！！
油炸食品中还有的“有毒”成分——丙烯酰胺！
油炸食品的长期慑入会引发多种疾病，包括癌症，那么谁吃油炸食品谁就该为自己的健康买单，包括动辄几十万的“癌症”治疗，有钱也未必能挽留生命。
常识告诉我们，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合，产生具有强烈刺激性的胶状聚合物，难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。近年来儿童中吃洋快餐引起的肥胖症也在日益增多，而中老年人常吃油炸食物无形中使脂肪的摄入量增多，不但容易发胖，对心血管病患者更为不利。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。油炸食品含油脂高，可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛，所以患胃肠道疾病、肝病、胆囊炎和胆结石的病人都不宜食用。
油炸食品的卫生问题也不容忽视。近年来卫生部门发现有少数街头摊贩，违法使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
加之油炸食品内含已经被国际权威部门定性的2A级致癌物，广大朋友们，还有什么理由来食用“油炸食品”呢？还有什么理由要为“癌症”等食源性疾病买单呢？

时下“癌症”大流行的最大的症结所在，即：危害胜于香烟和毒品的“油炸食品”，含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示，吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿或者油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤食品中所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质，诱发胃癌、肠癌。专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，

H. 为什么吃油炸的东西会容易上火

是因为体内新陈代谢加快，让肝脏产生的糖分变多，使脂肪酸进入血液中，所以说吃太多甜食的人也容易火气大。容易造成火气大的食物还有：
1.油炸类食物：在中医里面，将食物分为温、热、寒、凉四种，通常前二者食物容易造成火气大，不过只要是油炸的食品，不管是哪一种食物都容易让人上火。
2.“温”、“热”食物：如生姜、辣椒、大蒜或是水果中的荔枝、龙眼等。
3.中药中的补品：如四物或八珍等作为滋补女性体虚、调经的药品，性较“热”，所以体燥体质的人是不适合服用的，看中医时，火气大的人也会被告知不要服用这些补品。
相对于上述易让人火气大的食物，能降火气的食品多属清淡、不油腻、不过甜、高纤维的食物，如青菜、萝卜、西瓜、苦瓜等。
火气大的人除了要避免上述容易上火的饮食外，充足的睡眠、少喝含咖啡因的饮料，也能帮助改善火气大的症状。

I. 油炸的东西，为什么会热气上火

和免疫能力有关，吃油炸食品 ，改变了破坏了环境，特别是粘膜这个免疫屏障，然后正常菌群变成治病菌群，发生上呼吸道感染，出现发热啊，咽喉痛什么的。你所谓的油炸食品导致上火，是不是表现为口干舌燥、口舌生疮、大便干燥、牙龈肿痛、眼干眼涩……因为油炸食品干、硬、脂肪高啊。人油腻的东西吃多了，影响内分泌失调，油脂分泌过剩，起痘痘等等不是很正常的一件事。

J. 为什么吃多了油炸的食物会上火，上火为什么会喉咙疼，上火的内部原理是什么

“上火”与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120OC以上，既清除了花生中的“自由水”，又破坏了“结合水”中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。炒花生摄入人体内后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而“上火”。这也正是中医理论中“水不足(结合水丢失)，则不能制火(额外的能量释放)”而使人体出现偏盛的“上火”现象。这种“上火”靠大量饮水往往不能有效缓解，服用滋阴降火的中药能收到立竿见影的效果。