为什么裹淀粉炸的东西粘牙呢

① 用薯仔淀粉做吃的东西特别黏是怎么回事

用薯仔淀粉做东西吃特别黏是怎么回事儿？首先说明你做的这个东西硬度不够，你要做凉粉的话，水放少了它就特别黏软。

② 为什么我们吃东西时有时，有些食物会粘在牙齿上

主要是淀粉类食物容易出现粘牙的现象，因为淀粉遇到口水之后，生成胶体粘性。就会黏在牙齿上。当用水冲淡之后，粘性就会减小，消失。

③ 淀粉肉丸子吃起来有点粘是怎么回事，做的肉丸倒是有弹性，就是嚼起来稍稍有点粘牙

你好，猪肉丸子的做法如下：
1、原料：新鲜猪肉
2、辅料及配方：1公斤鲜肉计算，需用水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其调料适量，配方淀粉用量调整至500-800克，随着淀粉量增加成品风味也相应降低。
3、制浆：先将原料洗干净去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切记不要用刀刃斩剁）要斩透使肉全部成肉泥，把肉泥放入盛器内，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂用卵蛋白代替口味略差）用竹筷将肉泥划散成糊状，放入其调料及淀粉顺一个方向用力打搅，使肉泥与其辅料充分溶合，致使肉泥膨大1倍左右即可。
4、出丸：备洁净盆一个，盛40℃-50℃温水，左手攥肉泥（肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳）从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑羹匙接住，放入温水浸10-15分钟后，放入锅内煮熟，煮丸子的水温控制在90℃左右，把熟丸子捞入凉水中，迅速降温捞起沥干水分即可烹食或出售。也可将肉泥装入模具内蒸煮熟透成有弹性肉形，切片烹食亦可。

④ 淀粉肉丸子吃起来有点粘是怎么回事，做的肉丸倒是有弹性，就是嚼起来稍稍有点粘牙

淀粉加多了，
做肉丸子，第一要肥3瘦7，第二，往一个方向搅拌，最后下盐，搅拌，再下淀粉少许，

⑤ 做出的生煎包粘牙是怎么回事

生煎包煎出来不松软，还粘牙，不松软的原因有可能是，面团发酵不充分或酵母失效了：建议和面时加入发酵泡打粉，它可以协助酵母产气，弥补酵母后期的产气不足，防止塌架。粘牙有可能是外皮焦了里面还没有熟透造成的。一般煎生煎包要全程都是小火。

⑥ 淀粉肉丸子吃起来有点粘是怎么回事，做的肉丸倒是有弹性，就是嚼起来稍稍有点粘牙

淀粉加多了， 做肉丸子，第一要肥3瘦7，第二，往一个方向搅拌，最后下盐，搅拌，再下淀粉少许，

⑦ 为什么用淀粉裹鸡肉炸出来粘乎乎的不焦

淀粉裹鸡肉炸出来黏糊糊的，如果不焦的话，是因为你的温度太低了，没有达到它炸的热点，适当的提高一些温度，延长炸制时间，这样就可以炸出非常美味的炸鸡肉了。

⑧ 为什么我炸的虾片吃了粘牙齿

炸虾片内含有淀粉，遇到你的口水会融化分解，自然而然的就会粘到你的牙齿，建议少吃这个，对身体不好。