软糯香嫩的鸡头米又称为什么东西

⑴ 鸡头米是什么东西

芡实。鸡头米又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。

⑵ "芡实"是什么它的俗名叫什么

芡实，俗称鸡头米，又称鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实是中药材，以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 另外，芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。
芡实也可做成芡实糕，江南的水乡古镇一般都有这一类芡实糕，用糯米、芡实、桂花、蜂蜜、花粉等制成，带有一股非常独特的香味。

⑶ 什么是鸡头米

鸡头米就是新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。

鸡头米是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长5～10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10～130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

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营养价值

鸡头米是药、食兼用的绿色保健食品，每一百克鸡头米中含：

钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。

⑷ 鸡头米是什么植物

鸡头米是芡实。

芡实，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。

芡实特雀模征

芡实喜温暖水湿，不耐霜寒，多生于池沼湖塘浅水中。是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺，叶柄无刺。浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分磨旦枝处有锐刺。

形态特征：

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

⑸ 鸡头米是什么菜

鸡头米又名芡实、鸡头实，睡莲科水生草本植物芡的种子。古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”
的特点，是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似，收涩性较莲子强，常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人“为健脾益肾佳品，自古作
为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

⑹ 苏州正宗特产

1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。
2、叫化鸡
叫化鸡是一道传统名菜，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳后满屋飘香，是一道具有野香风味的美食。
3、万三蹄
万三蹄起源于明代沈万三家，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。烧制好的万三蹄咸中带甜，肉质酥烂，肥而不腻。
4、苏式月饼
苏式月饼是一道传统糕点。用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

⑺ 鸡头米是什么东西

鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。

⑻ 你知道苏州的鸡头米是什么样的

你好！

“鸡头米”其实就是新鲜的芡实，属于睡莲科的植物。由于它的果实是圆球形的，尖端有些突起，看上去有点像是鸡头，所以直接起名叫做“鸡头米”，或者是“鸡头肉”。

鸡头米是百姓对芡实的俗称，我国芡实以苏州南芡为着名。