酸甜的东西为什么稀释

㈠ 请问 pH 值与“酸甜”有什么关系

^_^,没有绝对关系得
PH值反映的酸碱性,并不是
味觉上的酸味
通常化学认为酸性的物质具有氧化性,碱性则具有还原性

所以这点上看,味觉跟化学性质并不是绝对统一的

当然生活中一些酸味的东西是带酸性的,可能我举的例子不会很恰当,例如使用的醋...但是一些我们同样觉得是酸味的,例如柠檬,其实是碱性的.

㈡ 为什么我做的酸奶很稀

1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀。

2、装酸奶的容器有没彻底杀菌 。

3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种（这个很重要 不然会烫死细菌的）。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌。

(2)酸甜的东西为什么稀释扩展阅读：

酸牛奶中乳酸菌具有保健作用：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

参考资料：酸牛奶——网络

㈢ 烤冷面酸甜汁如何调制

酸甜味烤冷面的做法：

主料：

冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠1根、香菜1小颗、小葱适量。

辅料:

蒜蓉辣酱适量、陈醋适量、白砂糖适量、孜然粉适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

1、准备好所需材料，烤冷面可在超市购买。香菜、小葱切末，蒜蓉辣酱、腐乳汁适量调配备，白砂糖、陈醋适量用水稀释。