为什么客人在我店铺找不到主食

Ⅰ 餐饮顾客进店时是否需要.和厅内对接为什么

咨询记录 · 回答于2021-04-03

Ⅱ 为什么很多饭店提供的主食很少有馒头

heh 忌讳到是没有
不过买馒头的利润比买其他面食的利润要小很多 在说 馒头的价格一般大家心理都清楚是多少 如果买1块一个的话 你就会觉得很贵 但是如果是米饭的话 你就可以接受 其实一碗米饭的成本比馒头要地 \
再说你出来下个馆子 或请人吃饭 会请馒头吗?

Ⅲ 客人点了菜和主食，菜没上齐之前就上了主食，客人表示不满怎么整那客人点了菜和主食，主食应该是什么时

一般来说都是先上完菜再上主食，不用你说，上完菜以后主食就应该上了，这是一个前厅和后厨相互合作的事情，你有责任提醒客人，同样厨房也有责任问一下主食什么时候上

Ⅳ 美团外卖下单提醒顾客主食怎么设置，比如提醒顾客点米饭或者不需要米饭这一项就不能下单。怎么设置，谢谢

可以米饭设置一个单独的分类设置为必点

必点分类里面设置两个菜
一个是米饭价格
一个是不要米饭价格0

Ⅳ 有客人反应在我家饭店吃饭拉肚子我要负责任吗

如果是发现在你家饭店吃饭，然后拉肚子的话，你可以把你自己的一些留下来的食材拿去卫生检测部门去检测一下。
因为根据一些法律要求的话，如果说它是真的在你家吃饭，拉了肚子，你肯定是要负责的，而且这样就可以反映出你们家的饭店里面的菜，或者是饭不太卫生。
下面就是我截取到我家食品安全法中的一些内容。
第二章 食品安全风险监测和评估
第十四条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
所以对于食品安全一定要非常重视而且你们家饭店的话一定要留好一些备份，比如说在做完饭之后。
这样既可以保证自己家里面的饭店在背其他的客人，说是饭点问题的时候可以拿去测验，也可以保证自己家的安全。

Ⅵ 怎样询问客人对代主食的要求

你可以先把相应的标注有主食名目的菜单给客人看一下，询问他大致的需求，比如他要请什么人吃饭，多大年龄，有什的偏好和忌口，花费的预算是多少。然后，按照客人说的要求，先挑选几样主食给客人参考，如果他有其他要求，也可以交接一下。比如，有些客人喜欢吃稀饭，但是不同的人对稀饭的口感和稀释程度的要求不一样。你必须进一步了解清楚。如果来吃饭的是老年人，那么还要注意有没有什么忌口的要求。比如有些人血糖偏高，那就不合适吃稀饭了，你可以建议换成低糖的食物。还有一些细节也要提前注意比如来吃饭的人中有没有小孩子，家长对孩子吃的东西是否有要求。这些都要问清楚，尽量考虑周全一些，避免客人到时不满意。这样，客人才会觉得你是专业的餐饮从业人员，以后才会时常光顾你的饭店。

Ⅶ 为什么一些顾客不吃餐馆肉包子呢

包子馅儿的可信度不高吧。担心用那些猪肉的边角料。

Ⅷ 在与客人做生意时，如何用最快的方式让客人感觉物超所值

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灵活运用“心理暗示”

我们在生活中无时不在接收着外界的暗示，比如电视广告对购物心理有暗示，比如看书前，如果提前知道了是自己喜欢的作者所写，就会更全神贯注地去看。

心理暗示是人们日常生活中最常见的心理现象，任何人都会多多少少受到心理暗示的影响，所以，餐饮店也可以充分利用心理暗示，给顾客带来一种“便宜”的心理暗示。

心理暗示可以从两个方面进行，一是自己的价格低，二是产品的价值高。

在价格低的方面，可以通过在菜单、宣传单、名片，甚至壁纸上标示“平民价格”“更实惠”等字眼，也可以通过一句广告语，如“大众消费贵族化”，来反反复复强调自己的菜品很便宜，从而给顾客一个“便宜”的心理暗示。

同理，餐饮店也可以反反复复来强调自身的产品价值很高，让顾客觉得物超所值。可以从食材优势入手，可以从烹饪方法入手，更可以直接用自己的丰功伟绩说话，总之就是要不断地告诉顾客：我们的产品很好。

“实惠”永远是消费者的第一需求，餐饮店若不能带给消费者“便宜感”，也就无法长久持续的获得盈利。

Ⅸ 今年开的火锅店。底料都是用市场卖的那种很普遍的，刚开始生意还不错，现在客人是越来越少。在没有客人来

可以尝试些当归鸡汤锅底。或者一些酸辣的汤底。然后再弄些凉拌菜和一些主食比如炸馒头饺子之类的。当然更重要的是食物要新鲜。这些都可以按人头算。你的小菜和主食都包括在火锅里面。