为什么放在冰箱里的东西会坏

㈠ 为什么一直放在冰箱里的食物还是容易变质

我们知道食物变质和微生物繁殖密切相关。冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。
大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖，所以放在冰箱里的食物时间久了就容易变质。
还有，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。

㈡ 冰箱里的食物变质的原因是什么怎么才能更长时间的保存

日常中吃不完的食材都会密封好放在冰箱里冷冻，希望保持更长的时间。但没想到的是，明明冰箱具有冷藏和冷冻的功能，食物依旧会出现变质。这是因为冰箱有嗜冷细菌，越是寒冷的环境增长繁殖越发迅速，进入食物里就会出现变质。而且日常中冰箱很少进行消毒，时间一长就变成了细菌的温床。

综上所述，建议大家在购买食材时要适量，切勿贪多，储存冰箱的方式也要根据食材而定。像日常中吃不完的剩菜可以封闭在玻璃盒中放置三天左右；煮熟的肉类、鱼类放置两天就要及时吃完；甜品类的糕点最好当天内吃完，即使要保留顶多两天，具体可以看甜品的保质期，放的时间越长口感越差。在这里也提醒大家千万不要让冰箱超载，放置太多的东西会让空气流通度降低，环境变差。

㈢ 冰箱里的食物为什么会变质

1、放冰箱后只是它变质的时间推迟了而已。
2、冰箱经常开开关关，温度不稳定。
3、冰箱里的东西很多，互相污染的可能。
每一种食物能承受的温度限度是不一样的，
冰箱的应用
只是能延长食物的食用日期
。不造成经济上的浪费而已，
并不是所有东西放冰箱里就是一劳永逸，
有的食物放冰箱里反而更容易坏。
像香蕉
，鲜荔枝
，西红柿等。

㈣ 放在冰箱中东西为什么会坏

所有的东西都是会因氧化而慢慢变质，冰箱的低温环境只是延缓了这一过程而已

㈤ 冰箱里的食物为什么会变质 冰箱里的食物容易变质是怎么回事

1、常用的冰箱冷冻室的温度通常在零下10度摆布，这个温度并非能杀死有害细菌，仅仅起到了一个按捺细菌增长速度的效果，所以放入冰箱内的食物也要尽早吃完。

2、冷冻箱内的跟据食物的不一样，保留时刻也各不相同，鱼、虾海鲜等水产品中含有易于氧化的不饱和脂肪酸，氧化后会发生一种硫化氢的物质，对咱们的中枢神经系统。所以这类食物必定只能短时刻贮存，最好在10天摆布内吃完。

㈥ 冰箱里的食物为什么会变质

因为冰箱里有嗜冷细菌，在低温下反而能迅速增长繁殖，导致食物变质。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

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嗜冷生物有着许多不同的新陈代谢方式，包括光合作用、化学自养（也被称为化能自养）、异养以及形成强健的、多样性的种群。大多数嗜冷生物属于细菌或古菌，它们在微生物谱系中也分布广泛。

另外，有研究发现在高山雪原低氧地区存在嗜冷的真菌。另外一类真核耐寒生物是雪生藻类，可致西瓜雪的发生。

鉴别嗜冷生物主要观察下列特征：脂类细胞膜在化学上能否抵御由极寒带来的硬化，使得其内蛋白质呈现出“抗冻能力”，在水的熔点以下仍然能够保持其内环境为液态并且保护其DNA免受伤害。

参考资料来源：网络-嗜冷细菌

㈦ 为什么放在冰箱里的食物也会变质，也会流失营养

放在冰箱里的食物同样会变质，营养也会流失，只不过速度比放在室外要好一些，冰箱不是保险箱，不是说在冰箱里那个温度比较低的情况下，食物就不会坏了，时间久了仍然会出问题的。

不要让家里的冰箱成为一个食物储藏室，不要放那么久，基本上新鲜的蔬菜放个三两天之类的，这没问题，买的肉类现在在市场上也都很容易得到补充，尽可能的不要冷冻超过一个月，因为时间久了就会影响肉的口感影响它的营养虽然也还能吃，但是它已经失去原来的那个香醇的味道了。

㈧ 为什么我放在冰箱里的食物会变质发霉呀

有可能是细菌滋生了。细菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不过它的增值速度比在冰箱里的细菌慢而已，所以食物时间久了也会发霉。温度一般高于150摄式温度才能使部分细菌完全死亡，而低温只能减缓细菌的新陈代谢，不能杀死细菌。冷藏室的温度只可减缓霉菌的生长，而不能杀死霉菌，时间长了自然就发霉了。

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曾有营养师做过相关试验，这些食物放冰箱反而会发霉变质。香蕉、芒果这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。茶叶、奶粉这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，又易发霉变质。

㈨ 冰箱放东西容易坏怎么回事

1、有些物品不能直接放冰箱。像生的香蕉，芒果等热带水果，如果直接放冰箱容易冻伤；
2、物品包装不严密。一些食品没有经过密封包装，直接放入冰箱，很容易受潮、发霉，影响口感；
3、 有些物品需要分开冷藏。如肉和蔬菜，蔬菜和水果。像水果会产生乙烯，虽然低温会抑制乙烯分泌，但和其他蔬菜放在一起，乙烯依然会让其他的蔬菜水果腐败的更快，反而不利于保存；
4、观念误差。卢饭菜放凉了，才放进冰箱。其实在放凉的过程中，会给细菌提供大好的入侵机会，因为细菌在40℃~60℃的危险区域内会迅速繁殖。特别是夏天，等到你放凉不到半小时，细菌数量就能翻倍；
5、冰箱温度不够。有些东西需要合适的温度才能保存，温度过高可能会导致东西变坏。

㈩ 冰箱保鲜放东西老是坏

冰箱里的食物会变质的原因是因为冰箱里有嗜冷细菌，在低温下反而能迅速增长繁殖，导致食物变质。食物的变质快慢和温度有一定的关系。常温的温度要比冰箱的温度高，所以变质就快。冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。