为什么吃辣东西会开胃

1. 辣椒可以开胃

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。 在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。 一、健胃、助消化。 如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 二、预防胆结石。 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。 三、改善心脏功能。 以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 四、降血糖。 牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显着降低血糖水平。 五、缓解皮肤疼痛。 研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。 六、辣椒有减肥作用。 辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。 辣椒瘦身妙计----辣椒，那个让你又爱又恨的家伙，让你啧啧出汗却欲罢不能，它玲珑的身体里包裹着一团燃烧的烈火，是蔬菜中最有激情和热情的角色，现在，调皮的它又多了一个你无法拒绝的理由：燃烧脂肪，修身塑体 宇多田光的辣椒减肥法----日本女星宇多田光尝试用生食辣椒减肥。在饭前食下大量的生辣椒，一方面刺激肠胃不想进食，另一方面借由辣椒帮助燃烧热量。但一段时间下来她的肠胃受不了，引起呕吐、晕眩，连带身体状况也受到影响 。 凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好处，以下谈谈辣椒之弊处。

2. 经常吃辣的人，食欲可能更好，这是什么原理呢

辣椒的开胃作用实际上并不简单，由于辣椒的开胃是多方位的，这一较为有意思。有的人一看见辣椒便会开胃，根本不用吃到嘴里。比如今天吃水饺，这里有一碟醋，醋中放有辣椒酱，很有可能你还没有吃这个水饺，各种各样综合性作用的反应，尤其见到辣椒酱之后，胃液便开始造成头期代谢。吃到嘴里之后，口腔内部也开始有兴奋感。如何激动？味觉的组织细胞对甜味“觉得”“开心”，刺激性得它更加活跃性，于是在咬合环节中形成了满足感。

科学研究强调辛辣食品能增加25%至30%基础代谢，好多人一听说吃辣椒能够发烫促进代谢减肥瘦身，就卯起来拼了命吃辣椒，实际上吃辣椒瘦身法是要看体质的喔！在其中辣“酱”的热量高、含盐份高，容易造成水份停留身体内而身体浮肿，但友情提示千万不要因吃辣椒“健脾开胃”而吃入大量食材！

3. 酸辣为什么开胃

因为酸辣食物会加强胃的活性酶的挥发，使产生的胃酸增多，这样会加强胃的消化能力。所以会消化之前吃的东西，让肚子感到饥饿，并且酸辣食物会增多口水的分泌，让人食欲大增。

人们胃口不的时候，可以选择去多吃一些酸辣食物。这样的话，酸辣食物不仅好吃，而且更容易让人们的胃口大增产生。饥饿感，从而进食。夏天的时候大家的食欲普遍不高，所以会出现酸梅汁这种食物来增强人们的食欲。所以多吃酸辣的食物，有利于增强胃口的提高。

酸辣开胃食物注意事项

炎炎夏日，天气燥热，食欲不振。而酸、辣的重口味料理反而更开胃，本身患有心血管疾病的可得斟酌了，酸辣的重口味料理通常钠含量过量，摄取过多，可是会加重病情。

人体若钠、钾关系失衡，就容易水肿，而心血管患者及心脏功能较差的民众，由于心脏功能受损，因此血液循环到肾脏的流量减少，肾脏会认为身体缺乏水分，而过度分泌留盐激素及抗利尿激素，使钠与液体滞留在体内，就导致身体水肿。而一般健康的市民摄取过多的钠，也会使身体水肿、体重不正常增加。

4. 为什么吃辣椒能够开胃呢

而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。
夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。
但是，吃辣椒一定要适量，特别是平时不常吃辣的人。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病。
(4)为什么吃辣东西会开胃扩展阅读：
减轻辣椒辣味的方法：
辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
参考资料来源：人民网-辣椒开胃 但9种人不宜吃辣椒
参考资料来源：人民网-夏天适量吃辣椒可开胃祛湿 2类人群不宜吃

5. 为什么吃辣椒能够开胃

而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。

夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。

但是，吃辣椒一定要适量，特别是平时不常吃辣的人。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病。

(5)为什么吃辣东西会开胃扩展阅读：

减轻辣椒辣味的方法：

辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。

因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

6. 为什么吃辣会让很多人胃口大开

盛夏季节，天气燥热很多人都没什么胃口吃饭；而且夏季多梅雨季节，经常下雨，潮湿的空气常常让人闷透不过气，做什么都感觉浑身使不上劲。很多人夏季食欲不振的时候，都会吃一些西瓜之类的水果，但这些寒凉的食物夏天是不宜多吃的。

快节奏的生活使得我们每天的压力都是很大的，上班的时候常常会觉得饿，虽说甜的一点的食物会让人有幸福感，但吃多了就会觉得很腻，这个时候吃一些口味偏辣的食物也是可以的，比如手撕的香辣牛肉，即可以直接拿来吃，也可以当做一盘菜，吃起来有嚼劲还香辣无比。

夏天哪怕再没有食欲，饭还是要按时吃的，不然伤害的是我们自己的身体，适当的吃一些辣的菜，有助于打开我们沉睡的味蕾。

7. 为什么吃辣的能够开胃

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称
前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善
食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用
辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
为什
么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，
所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化
道中积存的气体。
适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多
的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛
门烧灼刺疼，
诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃
溃疡以及
痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛
、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
数九寒天
与您说辣椒
数九寒天，北风刺骨。如在吃饭时，加一点儿辣椒，会感到皮肤舒展，全身热乎乎的
，犹如增加了一件衣服。众所周知，在气候比较潮湿地区居住的居民，都有吃辣椒的习惯
，每当吃完辣椒，出过透汗，顿觉全身清爽，头脑清醒，湿气一下子减去大半。
据科学家测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及
钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔
张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。在寒冷潮湿的季
节，吃一些辣椒，既能御寒，又能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤
风感冒以及冻伤等疾病。同时，辣椒素还能刺激唾液及胃液的分泌，使胃肠蠕动加快，增
进食欲，帮助消化。因此，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃痛等
慢性病。
由于辣椒辛热，具有温中散寒、开胃消食的功效。因此，人们常用其治疗寒滞腹痛、
呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。虽然辣椒具有上述多种用途，但也应该注意，不能一次吃得
过多，否则容易引起口干咳嗽、咽喉肿痛、肛门灼热、大便干燥等弊病。此外，患有口腔
炎、胃溃疡、便秘、发热、高血压、痔疮的病人，不宜吃辣椒，以免加重病情。

8. 为什么人吃辣的时候很容易饱

因为辣椒的话，很容易让人有吃饱的感觉的，所以说吃辣的时候很容易饱的，这是一种正常的生理反应

9. 吃辣能开胃吗

辣和烫，是一种神经反射的。辣是一种表皮灼烧敢，与体表感知温度是相同的。辣之所以能让人感觉开胃，这种灼热感作用于口腔，刺激唾液腺分泌；作用于胃部，加速胃的蠕动。这样让自己的神经比较活跃。夏天吃辣，犹如冬天喝热粥，越来越有味道，大汗淋漓。吃辣可以开胃，但要注意一点。辣椒属于寒性食物，如果食用者胃寒，那建议少吃或者不吃。炎热的夏天很多人都会食欲不振，这是体内分泌原因造成的。天气炎热，内分泌旺盛，人饥饿感就比较轻。建议吃一些清爽的东西，减少高蛋白，高热量的摄入。早上来电盐水黄瓜，配点白粥。清爽怡人。配个卤蛋、酱肉，都是十分让人有食欲的。中午，气温高的时候，来电冰爽的沙拉或者清爽的凉拌蔬菜（如糖醋紫甘蓝、炝拌西兰花、凉拌西瓜皮等等）配点主食。注意盐分的摄取。晚上，气温将下来了。可以增加点热量的摄入。西红柿蛋汤、干煸豆角等等自己喜欢吃的蔬菜，要注意热量摄入的控制。饭后1个小时左右，食用些西瓜、桃子的果盘。促进一下胃部、肠道的蠕动。为休息做准备。

10. 为什么吃辣的东西会有一种饱腹感

吃辣的东西，之所以会有一种饱腹感，是因为辣味的刺激所导致的一种自我感觉现象，所以吃辣一定要注意适量，一次性不要吃得太多，这样才更有利于肠胃的吸收消化健康！