为什么用空气炸锅炸东西会炸糊

❶ 空气炸锅做蛋挞放进去为什么奶油炸的哪都是,有股糊味

正常的。有以下两种去除异味的方法：
1、空气炸锅有一股糊味是比较正常的，初次使用都会带有异味，多使用几次就会消散味道。
2、空气炸锅第一次用时要注意把包装全部取出，经过清洗干净后再空烧一分钟以去除异味。

❷ 松下空气炸锅炸薯仔为什么焦了

松下空气炸锅炸薯仔焦了可能有三种原因。
薯仔条切得太粗，不容易熟。可以尝试下全都切成1厘米左右的形状噢，这个厚度比较好炸。薯仔条中的水分和淀粉没有完全沥干。这个可以先多清洗几遍，把薯仔表面的淀粉洗干净后，用纸巾把其中的水分完全沥干（这一步可以多重复几遍，确保完全干净）。薯条叠放、没有平铺，炸烤不均匀。尽量减少薯条之间的堆叠，让其能受到热风均匀的炸烤。
1、将薯仔削皮切条后洗干净，想要完全洗干净薯仔表面的淀粉大概需要洗三次。
2、把洗干净的薯仔条浸泡在加了盐的水中，放置约15分钟。捞出薯仔条，并放入沸水中煮3分钟，后将其中的水分沥干并放入冰箱冷藏3小时。
3、在空气炸锅的底部刷一层食用油（无需垫锡纸），把薯仔条均匀铺在锅中，并在薯仔条表层也刷一层油，后以180℃的温度炸10分钟后打开锅，给薯仔条翻个面，再以相同的温度炸10分钟。炸了20分钟后，薯条就可以出锅啦。
4、如果想再加点调料的话，可以撒一些孜然粉或椒盐粉，或者用我偷师来的某K记酸甜酱配方：两勺番茄酱+一勺蜂蜜+半勺蚝油+适量白砂糖。

❸ 为什么我用空气炸锅总是糊

空气炸锅最近很火，但它真的安全好用吗？为您解惑

一颗鱼蛋在说话
06-05 · 优质家居领域创作者

无油的空气炸锅一出现，就吸引了很多人的眼光，尤其是喜欢吃油炸食品，又害怕不健康的朋友。它的简直就是拯救了那颗担忧不已的心。在满足自己的我们喜欢吃油炸食物的胃口同时，还能减少很多的油脂摄入。

虽然空气炸锅深受广大消费者的喜爱，但还是有很多人对它并不了解。所以今天，我们就一起来看看，关于空气炸锅的那些事儿~

空气炸锅的原理

要想了解空气炸锅，那就要先从它的工作原理说起，日常煎炸食物都是将食材，放进热油煎熟就会导致煎炸食材油脂过多。而空气炸锅则是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材。

在这同时还会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感，而我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可。简单来说就是通过加热时在锅内产生的高温热风，使食物表面变得酥脆，锁住食物内部水分，达到普通油炸时食物的香脆口感。

空气炸锅的好处

相比传统电炸锅，它的脂量降低高达80%，而且空气炸锅使用更加的快速便捷。并且在日常使用中一般吃多少炸多少，不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，这样既安全又经济。而且它也很易于清洁，直接把里面的锅具在水下淋一遍就可以了。

一般还具有制定控制系统，除了刚开始需要人手，后续根本不用人们照看操心。而且在温度过高的时候，还会自动调节，也不会有糊焦的现象存在。只需要制定相应的时间，到点了空气炸锅会自动停掉，可以说非常的省时省事了。

如何挑选一款合适的空气炸锅？

①.容量的选择：市面上的空气炸锅一般容量在2L-4L左右，有个别容量在8L-10L的。一般比较建议选择3L左右的容量，因为这个容量基本能满足日用。当然如果是家里成员较多，或者经常有聚会可以选择大容量的机型。

②.看安全性：作为一款厨房电器，它的安全性绝对是不容忽视的因素，一般我们在选择的时候，要看它是否通过了国家安全认证的，因为只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品。在质量上和售后上才能有保障。

当然除了看认证之外，一些细节上的安全设计，也是很重要的。比如产品的散热口，因为空气炸锅在工作时，处于高温环境，如果没有散热口or散热口设计不科学，那么很容易引起无法散热，导致机器爆炸。So，建议选择带有大出风散热孔、或者合理的蜂窝散热孔设计等空气炸锅。

③.控制面板：一般空气炸锅的控制面板分为电脑控制和机械控制，虽然它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。这两种操作方式都各有特点，机械式控制简单容易操作，而电脑版的，拥有更多的功能，且还有智能的设计。所以选择哪种还需要看个人喜好。

▲贴心的功能设计▲

①.是否方便清洁：空气炸锅毕竟经常与油接触，so它的清洁程度也决定着使用的麻烦程度。首先炸篮必须能拆卸，其次材质为食品级材质，而且要有不粘涂层，这样更方便清洗。所以，我们在购买空气炸锅时，应尽量选购易清洁的空气炸锅。

②.温度定时：这个设计对于一个高温家电来说还是很重要的，因为当达到设定的时间，空气炸锅却没有自动关闭时，那就会因为高温而使食物焦糊。而温度定时功能，能在设定时间完成后，能够起到自动关闭的作用。So，这个功能还是很有必要的。

③.可旋转性：因为很多空气炸锅的食物基本不动，而是空气流动所形成的热能在动。而可旋转的设计，能够让炸锅食物和空气忍热能都在动。这样使得它的加热更加全面，不仅让食物受热更加均匀，也能够很好的防止焦糊。

❹ 空气炸锅炸薯条为什么糊

空气炸的薯条，跟传统油炸的还是有区别。麦当劳肯德基的薯条选用特供的品种的薯仔，咱普通老百姓一般买不到那种。咱退而其次，用黄心软糯的薯仔就可以。不用一滴油，依然能“炸”出脆皮薯条来。

长话短说，直接上薯条。中间用两种处理方法，通过小小的对比，哪种更好，可以一目了然。

------【空气炸无油薯条】------
【材料】 黄心薯仔2个，番茄沙司

【时间】 空气炸190度20分钟

【制作】

1. 黄心薯仔削外皮，去芽眼，清洗干净；

2. 切成小拇指粗细的条；不建议太细，因为炸完之后会抽水份变得更细了；如果太粗需要的时间要长一些；

3. 薯仔条用凉水浸泡5分钟，将表面的淀粉去掉，同时吸收一些水分，烤的时候能够形成脆皮，还不会让薯条表面黑糊；

4. 用两种处理方法来做个对比测试：将薯仔条分两半，一半用开水煮1分钟捞出再“空气炸”，一半直接从凉水中捞出沥干水再“空气炸”；

5. 将薯条均匀铺在空气炸篮里，左边颜色浅的是生的，右边颜色偏黄的是煮过的；

6. 将盛着薯仔条的炸篮推送进烤箱中，无需预热，直接用“空气炸”功能，190度，18-20分钟，根据薯条的粗细来调整时间；如果用上下烤的功能，需要190-200度25分钟左右；

7. 这是快烤好的薯条，能够看出有焦边，很明显地看到，左边浸泡5分钟的生薯条几乎全部鼓起来了，而右边煮过的薯条已经缩小发皱了；

8. 取出来再进行个对比：左边生薯条“空炸“过的根根饱满，上色也重一些，而右边煮过再炸的，体积缩小，颜值略差，上色较浅；趁热吃，两者略有差别，左边的有脆皮，而右边的皮瓤无明显分层口感。

【苹果私房话】
1. 做薯条的薯仔要选口感软糯的黄心薯仔，那种白心薯仔多数为脆瓤的，较适合炒薯仔丝；

2. 经过两种处理方法的对比，可以看出生薯条的效果和口感比煮过水的更胜一筹；

3. “空气炸”的薯条刚出炉时外焦内嫩，凉后就会发软，所以要趁热吃；撒盐花或者蘸番茄沙司均可。