为什么辣的东西钙最多

㈠ 含钙高的食物有哪些

说起钙，很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末，就连富含钙质的食物，常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可实际上，在含钙量较高的食物中，除了虾皮，其他大多数看起来都很黑。 每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的钙含量甚至高达上千毫克，而牛奶的钙含量仅处在中等水平，每100克含钙1 00毫克左右。解放军305 医院消化内科主任医师王志津说，这些黑色食物的含钙量的确很高，但因口感、口味都比牛奶逊色一些，有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量，最重要的是人体的吸收问题，在这一点上，牛奶的优势非常明显。 每一种食物的营养成分都不单一，牛奶在补充钙质的同时，还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素，而海带含有丰富的碘，黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。但是每一种食物也有一些缺点，比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受，海产品的含盐量则普遍较高，过食不利于人体健康。王志津主任认为，不论什么食物，均衡膳食最为重要。当然，不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物，既补了钙，又满足了身体的其他需求，比如青少年可以坚持每天喝牛奶，中老年妇女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。 有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D，王主任说没有必要。因为人体自身含有的维生素D是足够的，但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D，沐浴一天阳光所合成的活化维生素D，足以满足身体数日的需求。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动，既保证了日晒，又有了体育锻炼，而且运动本身也能够增加钙元素的活动，加速其代谢，促进吸收. 含钙丰富的食物有以下几类供选用： 奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克／100克；奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。 豆制品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。 海产品 鱼粉：7705毫克／100克；鱼松：3970毫克／100克；虾皮：2000毫克／100克；虾米：882毫克／100克；海带：348毫克／100克；海参：285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟鱼干：257毫克／100克。 其它 芝麻酱：870毫克／100克；茶叶：325毫克／100克；金针菜：301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；花生仁：119毫克／100克。

㈡ 四川人喜欢吃辣度高和油腻的食物，这是为什么

其实他们也没吃那么多辣的东西，就是每天吃饭的时候喜欢做饭放辣椒。受环境影响。四川潮湿，吃辣可以防朝；山西位于黄土高原，土壤中含有大量的钙。嫉妒可以预防结石.这是人们因为环境而适应环境的结果。祛湿活血.这恐怕是辣椒最强烈的口号了.其实生活中很多人吃辣椒都会长痘痘，而且痘痘长在上半身。还有一种情况，不知道大家有没有注意到。一般吃火锅或者辣椒的时候，经常全身都是汗，其他地方没有汗。这两点也恰恰证明了辣椒会翻起人的气机。

辣椒之所以让我们觉得“辣”，是因为它含有一种叫辣椒素的物质，这种物质像蜡一样具有高度的疏水性，也就是说它不能溶于水。当我们感到“热”时，“辣椒素”已经与我们口腔中的神经受体结合。为了缓解这种不适，你需要让辣椒素降下来。牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以有效地包裹疏水物质并将其带走，相当于洗去了我们舌头上的辣味。而且，研究进一步发现，不同的牛奶差别不大，但温度的影响更大。因此，一般来说，低温牛奶效果最好。