为什么煮东西放灰呢

‘壹’ 为什么用电压力锅做米饭，颜色发灰

压力锅烹饪米饭偶尔出现的色泽变暗现象是一种由于淀粉糊化引起的光学现象，对米饭食用品质的影响不明显。
建议是：第一个方法是将新买的电压力锅多煮两次，内胆就不会有东西脱落了。第二个方法是针对说压力过大的问题的，购买控压技术部完善的电压力锅，电压力锅上有个锤子，你把重锤（在锅上煮好之后喷气的可以拆下的那个东西）拔掉看看饭还黑不黑，如果不黑那就换一个轻一点的重锤便可。重锤可以在维修点里面买到。如果继续发黑建议您再次投诉厂家要求更换一台！

‘贰’ 煮梨的时候煮完之后为什么水面漂着一层灰色的东西那个还能吃吗

煮梨的时候主要之后为什么水面漂着一层灰色的东西哪个能吃吗，关于这个问题其实不用想太多，这个是可以吃的，就好像饭里如果加蛋液，也会有一层沫一样，这些都是没有关系的，如果实在不喜欢，可以撇掉，但是这东西本身是没有危害的

‘叁’ 为什么要把粽子放进灰汤里煮

这种粽子叫碱水粽。一般是无馅的。这么做是为了使原本软烂的糯米综经过碱水（即草木灰过滤下来的水）加热处理后变得爽脆弹牙。

不宜多吃。

‘肆’ 不锈钢高压锅煮米饭为什么会发灰色

目前尚无权威的解释，商家给出两种解释：
一种说法是因为高压力打散了米粒的脂肪结构，使之呈现出不同的颜色。
另一种解释是说电压力锅采用无沸腾技术，米粒本身的碳化物无法排除，所以做出来的饭有发黑或发灰的现象。
这与内胆没有关系，和米的品种有一定关系。但是米粒的口感和营养都不会受到影响，可以放心食用。至今没有听说过因为食用这种“黑米饭”而出现中毒现象的案例，所以说，高压锅煮出来的米饭呈现淡灰色，但是可以正常食用，不必过于担心会出现健康问题。