为什么鸡胸肉有白色的东西
㈠ 鸡胸肉里的白色条状物
鸡胸肉内的白色条状物实际上就是肌肉的纤维，所以您是可以放心的食用的。
100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
功效作用
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
1.温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2.保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
3.提高免疫力
鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
4.强身健体
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
㈡ 速冻鸡胸肉一层白色怎么回事
那是从肌肉中间游离出来的脂肪、蛋白质的混合物。，一般时间长了会更明显，因为水分都脱干了，建议少吃冷冻鸡胸肉，虽然减肥，但是冷冻太久也不好。希望对你有帮助。
㈢ 袋装鸡胸肉有白色结晶
油脂。
真空包装的食品只要还在保质期内且没有涨袋、漏气等现象，都是没有问题的。鸡胸上的白色的点点应该是油脂。
冷冻鸡腿在生产中经常会添加的物质有：食盐水、磷酸盐水、淀粉、大豆蛋白、食用胶、香辛料等，这些物质可能因为结晶、冰晶挤压、时间长了形状发生改变等原因，形成小白点。
㈣ 为什么买的鸡胸肉下边有白色的
肌肉中的水分结的一层霜。买的鸡胸肉下边有白色的东西是肌肉中的水分结的一层霜，是从肌肉中间游离出来的脂肪、蛋白质的混合物。
㈤ 鸡胸肉上有白色豆腐渣一样的东西
血液油脂。鸡胸肉煮熟白色乳状物主要是生肉在汤水中炖煮时析出的血液或者油脂混合后产生的，这一层白色乳状物最好不要进食。因为会影响汤水的口感，甚至有一股明显的肉腥味。
㈥ 冰冻鸡胸泡水里解冻，水会变白，泡出一些白色的是怎么回事
如果冻鸡胸肉的表层变白，很有可能是因为鸡胸肉中的水分蒸发凝结成一层薄薄的霜。或者是因为鸡胸肉中的脂肪与蛋白质相结合出来的混合物。在购买鸡胸肉的时候，如果鸡胸肉的表层变白，其实是可以放心的购买，不用过度担心。
一、经常食用冻鸡胸肉的危害
因为冻鸡胸肉冷藏的时间是非常长的，所以冻鸡胸肉里面的营养物质肯定会遭到一定程度上的破坏。所以经常食用冻鸡胸肉，可能会对身体肠胃造成一定的负担。不过如果是真的想要购买冻鸡胸肉的话，最好要购买比较新鲜的冻鸡胸肉。
二、如何选购冻鸡胸肉
鸡胸肉应该怎么挑选呢，在选购鸡冻胸肉的时候，要从颜色进行观察。如果冻鸡胸肉比较结实，而且表面的冰皮比较薄的话，则可以购买。因为这种冻鸡胸肉在解冻之后，鸡肉中的水分其实是不会快速的流失，所以它的口感和营养价值保留都会比较好。
㈦ 鸡胸脯肉里有很多白色颗粒，挤开像乳液，这是什么呀这样的鸡肉能吃吗
鸡脯肉里面出现很多白色的颗粒，这时候最好建议不要再进食，食物必须要确保它的新鲜，以及没有变质变坏的情况下进食，才更符合科学卫生的饮食要求，对健康养生也有好处。
㈧ 鸡胸肉熟后有白色絮状
鸡胸肉熟了以后有白色的絮絮，这主要就是因为您的这个鸡胸肉是属于老的鸡肉。然后他是在通过冰冻以后成型的，所以这种鸡肉价格应该是特别便宜。
㈨ 速食鸡胸肉发白斑点
可能是鸡有白肌病或者肉放置太久吧，建议不要食用。
如果冻鸡胸肉的表层变白，很有可能是因为鸡胸肉中的水分蒸发凝结成一层薄薄的霜或者是因为鸡胸肉中的脂肪与蛋白质相结合出来的混合物在购买鸡胸肉的时候，如果鸡胸肉的表层变白，其实是可以放心的购买，不用过度担心。