为什么这么多东西都不烫

① 为什么碗在微波炉里热过后不烫手

由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。而碗分子的取向不随微波场而变动，所以就不会产生了类似摩擦的现象，温度不升高。

因为微波是一种电磁波，电磁波在遇到导体的时候会出现电磁感应现象而转化为导体中的电流（所以金属容器在微波炉里会出现电火花），金属容器温度会升高，但由于金属容器导热性好，散热快，故不烫手；
关于原三楼的问题：碗分子一般不是极性分子，方向不能随电磁波而改变（这个极性分子可以用磁铁来类比）；
关于原六楼的问题：共振是指一个物理系统在特定频率下，以最大振幅做振动的情形。此一特定频率称之为共振频率。注意是特定频率！关于“为什么使水分子振动加剧，就可以加热含有水份的食物？”这个问题，我在上文已经有解释了。

② 为什么有人拿五六十度的东西说不烫，而我拿就直接烫出泡

为什么有人拿五六十度的东西说葡萄儿我拿就直接通通泡，我认为有的人嗯手的皮肤比较厚些，而且手里面有老茧。所以他拿呃高温的东西不觉得烫。而你的皮肤比较嫩一些，所以直接会烫出泡。

③ 什么东西在热水里面拿出来不烫手

开水"这个词常常与"烫手"联系在一起，不过这是指在地面上把水烧到沸腾时，它是十分"烫手"的，因为它的温度达到100℃。 当你到高山或高空去烧水时，情况就不同了。尽管也把水烧沸腾了，但它并不一定烫手。在海拔5000米的高度上，大气压力只有0.05兆帕，相应的水的沸点为82℃。当我们处在世界最高的珠穆朗玛峰8848米的高度时，那里的大气压力大约只有0.03兆帕，相应的水的沸点约为69℃。如果坐气球升到几万米高度去烧水，那里的大气压力低到只有0.015兆帕，水的沸点只有11~18℃。那种"开水"的温度还不及地面上的冷水。因此，在高山或高空烧东西会出现许多怪现象：烧出来的"开水"不烫手；煮出来的鸡蛋半生不熟；"用开水消毒"成了一句空话，温度不高的"开水"根本杀灭不了细菌。 与此相反，在气压比地面大得多的深矿井底部，却可以得到十分烫手的"开水"。例如，在深达300米的矿井里，水的沸点达到101℃。而在600米深处，水的沸点达到102℃。 还有一个关于不烫手的：水开了. 从炉子上把开水壶提起来,你敢不敢用手摸摸壶底 你不要犹豫,迅速 地把手伸到壶底,一定会感到惊奇,壶底并不烫手.你迟疑不定,过了一会才把手伸到壶底,这时,反而会烫手. 有人说,这是因为水有对流的缘故.靠近壶底的水,接收了炉火传来的 热,就向上对流,把热给带走了. 这种说法对吗 开水开了的时候,壶内的水都已经达到了沸点,上下温度一样,水的对 流不再起作用.说壶底不烫是由于对流的缘故,显然是错误的. 我们来分析一下壶底以及靠近壶底的水有什么特别的地方,就能找出准确的答案. 壶底是产生气泡最多的地方,也就是水的汽化最集中的地方.在壶底附近,水开以后,大量的水变为水蒸气,一串串气泡上升,才使水沸腾起来. 水在汽化的时候要吸热.一克 100摄氏度的水汽化时要吸热539卡,大量的水汽化,吸走了大量的热,在水壶离开火炉以后的那一会儿功夫里,水的汽化仍在进行,所以继续吸收热量,暂时降低了壶底的温度,这时的壶底就不烫手. 你在做实验的时候可以注意一下,开水沸腾激烈的时候,壶底不烫手的现象就很明显;开水停止沸腾,不再冒气泡以后,壶里的水温上下都相同,壶底就烫手了.