烤红薯为什么有硬硬的东西

‘壹’ 我用烤炉烤红薯为什么又硬又干呀

因为把水分烤干了，烤红薯不要直接就放在烤炉里烤，这样做出来的口感发干，也容易焦。

用烤炉烤红薯，红薯容易干，主要是烤红薯时，它的温度和时间控制不太好，烤炉烤红薯的温度是220度，时间控制在60分钟左右，时间的话，主要是根据红薯的大小，这样便能将红薯烤熟。

如果刚好选择比较粉糯短小的红薯，选择这个自动设定烘烤的话，那么烤出来的红薯当然会干得很。因为这品种的红薯水分比较少，再加上体形短小容易熟，在红薯熟了之后继续按照自动设定的时间烘烤，当然会造成红薯干得很的情况。

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烤红薯的技巧；

1、红薯的选择，选红心的更好吃。比如那种沙地蜜薯，又甜又糯，水分含量比白心的大，更适合于烤着吃！

2、个头不要太大的，比较容易熟。最好是那种长条状的，大小均匀一些。

3、喜欢吃焦一点的可以多烤10分钟。

4、烤红薯最好选择约150-200克左右，体形比较细长的烤。而体形比较圆、短小的，通常烤的时候比较难熟，烘烤时间必须加长。

‘贰’ 我用烤炉烤红薯为什么又硬又干呀

烤的时间过长，设置温度不对。

具体做法：

用料

主料：红薯4个

辅料：烤箱1个

1、红薯洗干净，尽量挑选大小差不多的红薯。

‘叁’ 红薯硬心什么原因 红薯为什么硬心

很多人在做红薯的时候，都会发现红薯中间都是硬邦邦的，怎么弄都弄不软，这是很常见的一种现象。那么红薯为什么会硬心呢？下面让我们具体来看看吧！

红薯硬心是什么原因

1、有可能是在我们买红薯的时候，红薯时间有些长了，就是第二年的，这样的红薯也会发硬。以后再买红薯时要看好了再买。

2、就是叫水红薯，它和水薯仔是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，被水泡过的红薯无论是煮还是烤都不熟，怎么煮都会有硬心的，硬硬的。

3、存放不当导致的。红薯不宜与薯仔放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是薯仔发芽。

红薯硬心还能吃吗

最好不要吃了。

红薯中间有硬硬的结块，蒸不软和，吃到嘴里面的口感也不是很好，营养价值也会降低，建议不要吃了。

红薯富含蛋白质 ,淀粉 ,果胶,纤维素,氨基酸,维生素以及多种矿物质，有“长寿之品”美誉。

红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康 减肥 健美和抗癌的作用，被称为“抗癌之王”。红薯不仅味道鲜美，还含有很多营养物质，是很受欢迎的一种食物。

红薯怎么做不硬心

第一步，选适量红薯，一般我们大家在挑选红薯的时候都会选择个头稍微大点的，尽量选择大小适中的红薯因为这样的味道更好一点，其次是里面的植物筋（就是吃的时候会有那种细细的）会少一点，口感会更舒适。味道也会更好一点。

第二步，清洗，这个清洗的过程是很有讲究的，一般人可能只是简单的用刷子清洗一下，或者泡一泡，认为这样可以更好的清洗红薯上的泥渍。今天我们教大家的方法主要的就是在这里。首先拿一盆水，放入适量的食盐，搅拌均匀，要把红薯放在盐水里浸泡五分钟，然后用清水冲洗干净，再用刷子把表面的泥土彻底的刷洗干净，这个清洗的过程才算完整。

第三步，上锅蒸，在锅内放入适量的水，拿一个篦子放在锅内，用来隔离水和红薯，开大火蒸十到十五分钟即可，美味不在于时间的长短，香甜细腻的红薯就蒸好了。红薯不仅味道鲜美，而且还是一道天然的减肥良药，帮补排便，尤其是有便秘的小伙伴可以试试啊，晚上一根红薯，第二天早上准时起来上厕所，所以吃红薯对大家还是有很多益处的。

第四步，成品。蒸好的红薯，一开锅就可以闻见一股清新香甜的味道，皮薄瓤黄，真的是一道美味。加了用盐清洗这一步，蒸出来的红薯只会香甜细腻，再也不会又硬又不好吃了。

‘肆’ 为什么烤红薯烤好了有硬皮

烤红薯烤好了，皮有点硬，是因为表皮的水分已经烤干了，所以会变硬，但是里面还是挺软糯挺甜的

‘伍’ 为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

1、红薯自身糖分浓缩。路边卖的烤红薯，外皮有一层较硬的、褐色的东西，并非是刷了糖浆。这是红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩并发生焦糖反应的结果对人体也没有毒性。
2、经常吃烤红薯的时候对身体还是有很多好处的，在有利减肥的同时也可以预防胆固醇过高，并且也能够降低中风这种风险。但是要知道，其实烤红薯一定要煮熟透了才能够吃，因为红薯里面的淀粉颗粒没有经过高温破坏之后是很难消化的。而且红薯里面的膳食纤维还是非常丰富的，也有很多维生素a，但是不要只吃红薯，因为这样会让蛋白质缺失。

‘陆’ 烤红薯里有的硬硬的东西。到底是什么物质呢从图上可以对比大小，颜色棕红或黑，较硬。高悬赏！！

可能是红薯的味道变没变。如果味道没变，可能是红薯在生长过程中形成的，对身体无害。

‘柒’ 为什么烤红薯烤好了有硬皮

因为火候正好外面形成了一层硬壳。如果火大，外面就被烧成炭状了。