韩国为什么喜欢吃腌制的东西

‘壹’ 韩国人为什么这么喜欢吃泡菜

一提到韩国就会有几个标志性的词语出现，比如泡菜~~韩国人的饭桌上离不开泡菜，除了当小菜吃，韩国人还会把泡菜和其他食物放在一起做成各式各样的美食。那么韩国人为什么喜欢吃泡菜呢？

其实最主要的原因还是因为韩国的生活水平其实并不高，他们买不起肉，买不起水果，整天只能吃点泡菜。把大白菜腌制起来做成泡菜，可以吃很久很久。韩国泡菜已经是作为韩国非物质文化的体现保留了下来。韩国泡菜的口味还真是挺好吃的，如果你真吃习惯了的话！如今的韩国泡菜，已经成为了韩国的一个符号了！一方水土，养一方人！对于韩国人来讲，一碗米饭，一碗清粥，一碟泡菜，真的就是胜过世间所有的山珍海味。

‘贰’ 为什么韩国人喜欢吃泡菜

首先，是由气候条件的选择而形成的习惯，由于韩国常年受西伯利亚气压的影响，冬天特别漫长，而且十分干燥，这样的环境不利于植物的生长。

但是蔬菜又是日常生活中不可缺少的一部分，所以为了解决吃不到新鲜蔬菜的难题，韩国人就想出了将存储水分多的蔬菜用盐腌制来保存蔬菜的新鲜度，逐渐的演变成了今天的韩国泡菜。每当冬天来临，没有了新鲜蔬菜，泡菜就成为了最珍贵的食物。

第二个原因就是泡菜营养丰富，吃过韩国泡菜的网友们都知道，韩国泡菜主要原料是蔬菜，再加上各种水果海鲜和肉发酵而成的食品，这种食品含脂肪少，卡路里含量也很低，却含有丰富的纤维素和维生素，泡菜还被《健康杂志》评为世界五大食品安全之一。

还有一些韩国的相关人士说泡菜能抵抗sars病毒，在2002年到2003年世界各地都爆发sars病毒，唯独韩国没有一个人感染，因此，有人推断这跟韩国人使用泡菜有很大的关系。至于泡菜到底能不能抵抗sars病毒？我们不得而知，但是泡菜很有营养，这是大家公认的。

再者就是韩国泡菜历史悠久，在韩国人心中这已成为一种文化。韩国泡菜经历了长达3000多年的演变流传到现在，韩国人对传统的喜爱也是他们对泡菜情有独钟的原因之一吧。

在韩国，随处可见人们对泡菜的文化宣传和重视，韩国还有泡菜节泡菜博物馆，2013年韩国的乐东泡菜文化，还入选了非物质文化遗产，可见韩国人对传统是多么的重视。

(2)韩国为什么喜欢吃腌制的东西扩展阅读：

申报人类非物质文化遗产

据韩国《朝鲜日报》网站2011年7月2日报道，韩国计划申请把“泡菜和泡菜文化”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。为此，韩国文化遗产厅成立相关委员会，并于1日下午举行首次会议，做出了上述决定。

据报道，在当天的会议上，拌饭、年糕汤、供桌也被列为候选，但由于拌饭等食物可能不符合保持反商业化立场的联合国教科文组织的宗旨，因此暂时被排除在外。

韩国文化遗产厅文化遗产活用局局长朴英根表示：“大家一致认为，除了泡菜以外，还要申请腌好后食用的‘泡菜文化’。这样才能向全世界宣扬韩国传统饮食文化。”

但是，要申请联合国教科文组织人类非物质文化遗产，必须首先被列入本国的文化遗产名录，而泡菜并未被列入重要非物质文化遗产、地方文化遗产等韩国文化遗产名录。

为此，文化遗产厅计划修改相关法律，使没有保有者的项目也能被指定为重要非物质文化遗产，并在年底之前选定非物质文化遗产的“国家代表名录”，尽快将泡菜、《阿里郎》等列入“文化遗产目录”。

‘叁’ 为什么韩国人要吃泡菜

相信大家对于韩国的第一个映像是整容，第二个映像就是泡菜了，韩剧里面的泡菜出现的频率可谓之高，那为什么韩国人会喜欢吃泡菜呢？

韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，这也导致了韩国的畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。

‘肆’ 韩国人为什么那么喜欢泡菜是因为没有其他菜可吃吗

很多看过韩剧和去过韩国旅游的人都会有一个疑惑，为什么韩国人那么喜欢吃泡菜？基本上顿顿都有泡菜，是因为他们没有其他的菜可吃吗？但其实韩国人喜欢吃泡菜，有各种各样的原因所在，具有历史方面也有地理方面，那么接下来随着小编了解一下韩国人为什么那么喜欢吃泡菜。

总之每个国家的饮食都和当地的文化和地理都有一定的因素，而韩国也恰恰是受了历史和地理的影响才形成了家家户户都必吃泡菜的现象。

‘伍’ 韩国人那么喜欢吃泡菜，这可能是什么原因呢

韩国人喜欢吃泡菜，我总结了几个原因。第一个原因源于韩国的历史，自高丽那时起就有流传泡菜。今日泡菜的腌制手法已经得到了很大的改善。韩国的很多家庭，可以说10个家庭中有9个都有吃泡菜的习惯。每个家庭的泡菜手法也不太一样，从祖上流传到孩子这辈的口中可以说已经是家的味道了。很多务工人员在难过时能吃到自己家中的泡菜应该是相当感动了。

最后一点是我个人所想。韩国的就业压力很大，人们都处于一个相对紧张的氛围中，所以在吃饭时需要一些辛辣爽口让自己心情愉悦的开胃菜，提升心情指数。另外韩国人喜欢吃烤肉，在烤肉中加一些泡菜也是可以帮助解腻的。泡菜鲜辣发甜，口味较重。是和他们从小的饮食习惯是分不开的，如果让别的国家的人天天吃这些也是不太好接受的。