为什么鸡蛋壳有点点硬的东西

Ⅰ 为什么有的鸡蛋壳硬的像石头

说明小鸡不缺钙，吃的食料非常好，营养丰富，鸡蛋的质量肯定能好，就是吃的含钙的食物多，所以说鸡蛋壳硬。

Ⅱ 为什么鸡蛋刚生下来就有外面硬硬的壳

因为鸡蛋实际上就是一个细胞细胞是要有细胞壁的鸡蛋壳是钙质沉淀而成，保护里面的卵结构

Ⅲ 鸡蛋壳上有类似疙瘩的东西，鸡蛋还能吃吗对人体。会有害吗

鸡蛋壳上有类似疙瘩的东西最好还是不要食用。

鸡蛋的外形主要决定于母鸡输卵管峡部的构造和其生理状态。若输卵管收缩反常，就会生出畸形的蛋。蛋壳上的小疙瘩是钙沉淀，可能由输卵管收缩反常所致。

也就是说，母鸡下蛋时如果受到惊吓，或受精卵在输卵管中停留时间过短，就可能产出畸形蛋，但概率并不高。从营养学上看，它与正常鸡蛋没有区别，但专家建议最好还是不要食用。

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挑选鸡蛋的窍门：

1、看外观：

看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。

2、晃声音：

购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。

3、用光照：

用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

参考资料来源：人民网-“怪鸡蛋”像茄子长满疙瘩 网友：母鸡便秘？

人民网-鸡蛋壳越深越好吗？挑选鸡蛋的3大窍门

Ⅳ 鸡蛋壳上有一些类似疙瘩一样的东西

有疙瘩的鸡蛋都是问题蛋，具体的原因有很多。总而言之，鸡有病症才会导致钙质沉积。我前天买了些绿壳鸡蛋，买家说是有机食品，比市面上的一般鸡蛋要贵差不多一倍。今天中午的时候发现最后两枚其中一枚有钙质疙瘩。
查阅资料后，发现此种蛋为砂皮蛋。形成原因：鸡的子宫部分泌物的钙质未得到酸化而以颗粒状沉积于蛋表面。一是因蛋鸡缺锌使碳酸酐酶活性降低。导致蛋壳钙沉积不匀不全：二是钙过量而磷不足时，蛋壳上发生白垩状物沉积，使蛋壳两端粗糙如砂：三是由于输卵管部感染症毒使子宫部上皮细胞受到破坏，导致砂皮蛋出现：四是因为蛋鸡受到急性应激使蛋在子宫部滞留时间太长，而额外沉积了多余的‘溅钙’。
为了健康，我扔掉了该鸡蛋。同时也劝大家买的时候注意观察。另外，市面上有不少假鸡蛋，为树脂所做。分辨的时候可以取一个把蛋蒸熟，蛋黄不正常（耐挤压且富有弹性）的为树脂蛋。如果仔细看，会发现其中有些蛋形状不规则，模子印记明显。

Ⅳ 鸡蛋壳上的硬粒是什么

这样的鸡蛋也是正常的，可以放心食用的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

Ⅵ 鸡蛋壳表皮有些颗粒是不是假鸡蛋

鸡蛋壳表皮有些颗粒不是假鸡蛋，是正常现象；买鸡蛋时会看到有些鸡蛋表面很光滑，但有些鸡蛋表面就疙疙瘩瘩的，其实这些都属于正常现象；

这跟鸡的个体特征是有关联的。同样一只鸡，也可能下出浅色和深色的蛋，凸点或者光滑的蛋。这跟饲养环境和当天的条件气候有关。

蛋壳可分为壳上膜、壳下皮、气室。 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占整个蛋壳质量的91%～95%，其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼乾相同，是钙质的良好来源。

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营养价值：

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收；

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、2%的维生素B、5%的维生素B2；这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

Ⅶ 鸡蛋醋泡了三天了蛋壳还硬硬的怎么回事

醋不能敞开，会挥发醋酸的，要封起来泡。三天可能不够，得久一点才会软。
用化学的角度来看,其实这是发生了化学反应的,鸡蛋壳里含有碳酸钙,跟暖水壶里的垢或者石灰石的化学物质一样,醋中含有醋酸,
当鸡蛋壳放在醋中时,就发生了化学反应,看如下：
碳酸钙+醋酸——二氧化碳+水+醋酸钙
二氧化碳是气体所以你看到的现象产出了气体,醋酸钙弱电解质,溶于水,变成溶液,所以鸡蛋壳变软了,
醋酸与鸡蛋壳中的主要成分碳酸钙反应，生成醋酸钙溶于水，所以蛋壳变软。
2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2+H2O
醋泡鸡蛋是不能服用的，醋对胃粘膜有很大的伤害，生鸡蛋也是不能服用的，有的鸡蛋有寄生虫，服用后对人体有伤害，建议不要喝，如果有病入院治疗，

Ⅷ 鸡蛋蛋壳上有小疙瘩能吃吗

1、鸡蛋外壳不光滑且突起小疙瘩是因为里面有凝聚的蛋白硬块，这是鸡蛋受到有毒物质铬、镍等元素侵害的结果，很可能是鸡下单时有炎症，这种鸡蛋最好不要买。2、另外还有人认为亮皮鸡蛋是新鲜的，其实这也是错误的。鸡蛋一旦出现光亮，即表明这是孵化过两三天没有受精的蛋。由于孵化过程中的磨擦，使蛋壳外膜脱落，导致外壳发亮。新鲜的鸡蛋应该是外壳表面有一层霜状的薄膜，没有光泽。