为什么冻起来的东西不甜了

A. 为什么水果冻了就不甜了

因为西瓜本身含水量很大，西瓜细胞含水量达到90%以上，常温放置在空气中，由于水分的蒸发，大量的水分流失，细胞萎缩，就会变软了,甜味来自水,所以感觉不甜了.

B. 果汁为什么放在冰箱里冷冻不甜了

不甜的原因可能是在冰冻的过程中糖分都沉淀到底部去了。要不你试试摇匀看看。
另外冰也可能使味觉变得有点迟钝，感觉部到那么甜了。

C. 那些甜甜的食品在变凉后，为什么甜度会下降

在一些快餐厅的各种水果派的包装上都有这么一行字：“小心热馅烫口。”商家提供的派也都是烫嘴的。的确，一口温暖的菠萝派可以让甜蜜在嘴里弥漫，但是放凉或者从冰箱取出后似乎就没有原先那么好吃了。甜食变凉后就没那么甜了，可能是因为你的“想象力”受到了干扰。

经过试验研究人员发现，在23℃与19℃之间，果蝇的进食兴趣存在显着差异。不过尽管如此，但经过测量他们发现果蝇的甜味神经元活动在两个温度下并没有什么差异。影响甜度感受的东西恰恰就是一种主要作用于视觉的蛋白质——视紫红质6。

不过对于人类来说，低温也并非全部都是降低甜味感受，比如很多饮料在冰镇时更好喝，雪糕在冻结时也比融化后好吃。

D. 为什么西瓜冰冻后不甜

应该是越甜
西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等，所以在食用这些冷饮时也会感觉格外甜。

水果放进冰箱冷藏，时间也不宜过长，否则容易滋生细菌甚至变质。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时。此外，冰镇后的水果或冷饮也不应过多食用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

E. 汤圆冻久了怎么不甜

汤圆里放得糖少。汤圆冻久了不甜是汤圆里放得糖少不是冻得原因，汤圆是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,又叫汤团、粉果,因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫浮元子。

F. 为什么食物冷藏或冰冻之后甜味会变淡

因为 食物的 细胞 很多 都是活的
活细胞 要进行 新陈代谢 需要消耗能量
能量 就是 糖分 蔗糖 果糖 葡萄糖 这些

糖分被消耗掉了
自然也就 甜味 变淡

望采纳

G. 饮料冻了为什么不甜

其实还是甜的，直只是没那么纯。甜味全被冷气锁住了，使味蕾受干扰，所以才会这样。

H. 为什么香蕉冰冻后不甜了

香蕉冰冻后不甜了是因为香蕉冰冻后变质。
香蕉属于热带水果，放在低温下香蕉冻伤引起变质。
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部：台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

I. 为什么可乐冻成冰块就没那么甜了

可乐冻成冰后,里面的糖分之类的会在水的分子结构发生变化后变得分布不均匀。所以会造成变淡