煮苕皮为什么有白色东西

A. 为什么自己家做的苕皮是白色的

因为不是纯红薯粉，加了其他的原料。
苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的粉皮，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，跟凉皮的叫法类似。
苕皮在四川，是一种很受欢迎的食材，在成都无论是煲汤还是凉拌都很不错。

B. 晒干的红薯粉皮上面有白色的东西是什么

红薯粉皮淀粉含量很多，晒干后上面的白色东西应该就是淀粉沉淀形成的。

C. 红薯皮上有白点是什么

红薯皮上有白点是什么

红薯皮上有白点是发霉。

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。